Mersûmên amadekariyê Medalions of beef di rêya rêbazê de xwarinê balkêş e. Divê xwarinê ji hemî xwarinê, mîkroş, mirinê, lê ji wan re dibêjin ku herî mezintirîn baxçe. Navê vê dishê bihevrekêşiya derve ya ku bi rengê dorpêkek dorpêkir. Pîleka me, eger hûn bi vî awayî bang bikin, divê bila rengek rêkûpêk, an jî, rengê cylinder. Ji bo vê encama vê yekê, hûn hewceyê ku deryaya culinary bikar bînin, lê di destpêkê de, di bila nîvê de, kelekek bi bi pişka baconê vekin. Bacon di dema bikişandinê de dê zêrîn bi mûzîkê zêde bike, û dara paqijê wê destûrê dide ku kulîlkê wê rengê xwe ya celindir bistînin. Sauce li medela ku hûn dikarin bixwin. Ez pêşniyaz dikin ku hûn têrbûna xwarinê bi kûçikiya lûkulê kemîn. Ez ê nabêjim ku ew xwarinê amadekar e, lê hûn nikarin rojane, bangî, pirî caran, hûn ê xwarinê festîv amade bikin.
Kişandin:- Veal 500g
- Salt 2 g
- Piyalek reş 5 g
- Bacon 150 g
- Rûn rûn 3 çerm. l.
- Cognac 30 ml
- Salt 2 g
- Garlic germ dried 5 g
- Petrol 50 gûrek xist
- Piyalek kulikê 1 g
- 125 ml
- Step 1 Ji bo medaliyan amade ye, divê hûn tenderlokek, rûnê zeyt, bacon, cognac, xwê, giyayê zewacê hewce ne; Ji bo hewceyê ku hûn hewce ne ku hewceyê kûçik, kemîn, kûçik, kewçêr.
- Step 2 Pêçek rûnê veşartî, darê, hemî fibers di binavên zevî de derxistin.
- Step 3 baconê di nav tengên teng de bistînin. Bacon li dora xwarinê xwarinê, şiklekî xurt dikirin, dora culikê dorpêç bikin, hinekî hişk bike.
- Step 4 Preheat 3 di tîrêjek zêrîn de rûnê zeytê zeytê. Hişyariya perçê xwarin.
- Step 5 Ji du aliyan re rengê zêrîn zêrîn. Kerkûk û mîkrok
- Dema 6 germê kêm bike. Ji bo 1 deqîqê bi xwarinê bi cognac û germiyê vekin. Medaliyan derxînin û li ser planê belav bikin. Dara cenikê jê bikî. Bacon dikare jê re bê vebirin eger ew bi vexwarinê ve girêdayî ye.
- Step 7 Bi şuşînê amade bike. Di pîrê bikişîne de, kûçik û kewçêr zêde bike. Heat, spî digotin.
- Step 8 Add 20% cream.
- Step 9 Stêr. Bi avê û xiftan bînin. Silav
- Dema 10-xwendekarên amadekariyê bi seuçek an xwarinê an xwarinê, bi xemgîniyek bi vebawer (xwarin, kûçik) vekirî da.