- Pork - 3 kîlogram
- Lemon - 2 Pieces (biçûk)
- Li ser 3-4 parçeyan
- 1.5 teaspoks
- Giyayê black - 2-3 Pinch
- Dry Basil - 1-2 Pinch
- Marjoram - 1 Pinch
- Rezwanan - 2-3 Pinch
- Avê avê - 0.5 liters (an ava ava)
Em bi "xwarinê rast" hilbijêrin. Kesek dara hezkirî, kesek dixebite. Li gorî vê recipe, ew e ku hemî şish kebab hem ji hêla germ û karbonate vebikin. Me xwarinê li naverokên piçûk an piçûk derxistin û ew bi pan û an naveroka din ve zêde bike. Em ê şîştan paqij bikin û bi kincên wan vebikin (eger hûn bi hev re bi xwarinê re xwarinê), an nîv-şikilan. Lemon qulixeşandin. Pelê dikare bi xwê germ û spî û piçûk kişandin ku wê bişînin. Em li ser xwarin û lemon belav kirin. Ji lobesên lemonê derkevin derve. Xwarinê bi avê vexwarinê an avê zelal bikin. Me bi avê min vexwarinê. Bi rûnê spî, germ û lemon, pisîk bi cilikê veşêrin û hemî tiştek giran bikişînin. Di saet 3-4 de derkeve. Çarşikên xwarinê li ser çermên berbiçav bi hev re nêzîkî hevdu (bi taybetî ji bo shîş kebabên ku ji xwarinê xwar têne çêkirin) û bi awayekî normal, bi awayek kevneşopî.
Serving: 6-8