Tarafê Bulgarokê Tarator xwarinê ya xwarinê Bulgar e. Û her çiqas ew dakêşin "pişk" de dibêjin, ew wek xweya pêşîn ne xwarin. Gelek caran ew bi kebabê li ser genê, goşt, kulîlan tê kirin. Ji bo karkerên ji bo kûçikên berbiçav an veşartin an qelban kirin. Hin caran walnut li ser hewldanên kevirer zêde dibin. Yogurt dikare bi şîrê xwarinê veguherîn. Hinek caran tarator dişewitîne û bi hevdûyek duyemîn re xizmet kirin.
Kişandin:- Kucumber 1 pc.
- Tîpa herî nû 1
- Garlic 3 diranan
- 500 ml
- Avê 500 ml
- Salt 1 tsp.
- Sêgava rûnê germê hilberê sêflê. l.
- Dema 1 Ji bo taratoriyê amadekirin, em hewceyê kulm, xwezayî ya xwezayî (nermalandî), kulikek piçûk, garlic, avê, avê avê hewce ne.
- Step 2 kulberê bişo. Heke çiqas zehmet e, û tovên mezin hene - rakin. Kûçikek li ser çêr
- Step 3 Dill kopped killed.
- Step 4 bi avê vexwarinê, bi riya lûkulê derbas dibe. Stir. 30 deqîqeyan ji bo vekin.
- Dema 5 Petrol û rûnê rûnê zêde bike.
- Step 6 Avê ava bike. Stir. Tîran amade ye!