- Veal - 400 Gram
- Bowling - 300 Milliliters
- Salt - 1/2 Teaspoon
- Nutmeg - 4 gram
- Kincên spî - 100 gram
- garlic - 1 tooth
- Butter - 30 gram
- kewçêr - black 1/4 teaspon
- Germî - 40 Grams
1. Me xwarin, lê amadekirina amadekirina vê dishê pir baş e. Me ew di pişkên dirêj de jê birin. 2. Piştre vê xwarinê be xwarê. Ji bo vê yekê em hewceyê parsekek pêdivî ye. Dema ku xwar vexwarin, em dest bi dest diçikînin. Piştre piçûkek nerm. Pan ji xavê veşartinê hilbijêre. Niha divê hewcekî germ germ bikin. 3. Now let's sauce. Bihêle hebê nîvê bend û yek qalikê lûkulê bikişînin. Di heman demê de fenûsek yek fikrên spî yên navendî ya spî veşêre. Heke celebên spî ne, hûn dikarin bikarhêneran an jî chanterelles bikar bînin. Piştre hûn germên piçûk yên tutilê zêde bikin, û ê ku dê şêrînek kincê xwe bidin. Kincên spî û bêyî wê wê êvê bîhnxweşek kincê bide. 4. Sosage biçûk bigirin. Lîle û piyan qewim di bin zelal de diçin. Em peyda bikin, da ku ne ku bişewitînin. Du du çermên rûnê dihêle û paqijê bi spatula reşik vekin. Vê kîm û gavê bi hev re bişînin, da ku ji mûçeyan tune. Germ û salt Bi sauşek piçûk pir bi, hûn dikarin ava avê germ lê zêde bikin. Em zêrîn dakevin. Stirring. Nutmeg (pinch) erdê bike. Hêzên xurt digerin, ji bo pênc deqan ji germê kêmtir bixwin. 5. Dizî de xwarin xwarinê. Piştre em her tiştek tevlihev bikin. Divê sauce divê berdewamiyek qirêj be. Reng - bej û homogeneous. Ji germê vekin û bila deh deqîqên bi lidê vekirî bisekinin.
Serving: 2