- Lênagna - 400 Grams
- Mozzarella cheese - 3 cups (grated)
- Parmesan cheese - 1/2 cups (grated)
- Hûrgelên bermayî - 700 gram
- Bulb - 1 parçe
- Garlic - 3 Teeth
- Carrot - 2 parçeyan
- Celery (stem) - 3 parçe
- Mîkrobek Bulgar - 1 parçek
- Tomatoes - 500 gram
- Parsleyê Fresh - - Ji bo bîhnfirehiyê
- Neftê Zeyne - - Ji bo bîhnxweş
- Milk - 1 Liter
- Butter - 100 gram
- Flour - 3/4 Pieces
Ji ber vê yekê, pêşî, em ê hemû materyalan amadekirin. Bila bi amadekariyê sauce dest pê bikin. Li ser teyrên ku em pevçûnên xerîb dikin, wan avê avê dihêle û ji bo 15-20 çol hene. Piştre avê paqij e, û rezwanan têne avêtin - bihêlin. Serê û lûkê kurtkirî qirêj. Bi pîrê barkikek zeytikek piçûk li hewayê, pêdawî bi lûkulê zêde bike û germê navîn, pêdivî ye ku heta nerm. Nêzîkî 10 deqîqe. Cenazeyên li ser germê veşartin û şewitandin û şewitandin. Stir û ji bo 7-10 deqîqeyên din ji bo germê moderate. Bi brazierê germê brazier bike, ew bi firotek knead bike, vebawer bi tevli veguhêrin. Stir û ji bo 20 deqeyan li germê moderate. Piştre pelikê davêtin. Li giyayê Bulgaristanê jî qirêj bû. Stirring. Tîmên tûran têne paqijkirin an pêvajoya blender an xwarinê xwarin. Pêwirînîna tomona tomatîk di nav brazierê de tête kirin. Stir, gewê û giyayê zêde bike, ji bo germbûna navendî ya 5-7 deqîqeyan bixwin. Di dawiyê de, parsleyê kûçikê zêde bike, hilweşîn û ji germiyê vebirin. Sawce amade ye. Niha dema ku saxê bechamel amade dike. Mûzek di saucepan de bikujin, germê navîn derxistin, mûçik mêjî. Avê xweş bikin û bi zûtirîn tevlihev bikin, da ku tu pûçeyan tune. Heta ku komkujiya yekem ava bûye berdewam bike. Milk bi tevliheviyek bi kemikek kemîner a homogeneous dakêş kirin. Stirring. Dema ku xwarinê bikişîne û pêdivî berdewam bike ku sauce berdewam dike ku bermîliya mîkroşê mîzê. Piştre agir ji agir vekin. Dema ku lasagna kom dike. Bi baldarî rêbazên ji bo amadekariyên lasagna amadekar bixwînin. Hin laşên lasagna hewce ne ku di avê de avê veşartin, hin hewce ne hewceyê tedawiya pêşîn. Wek ku di rêbazan de hatiye nivîsandin. Min şîteyên min were avêtin, da ku ez wan wan avê avê (bi awayekî din, ew ê bi hev re bimînin) bikin û bi gelemperî di rêbazan de diyar kirin. Bi kêşeyên ji bo lasagna ji bo avê avê vebikin, ji wan re biçûk biçin. Di çarçoveya xwarinê de rûnê paqijkirî de, çermê ji bo lasagna ji bo parsek derxistin (heke pîvan û şêweyên hevdû bi hev re hev re nebin, dê pirtir dikarin jê bibin). Piştre, qasî sêyemîn ya tije bike. Em pirtûka tijî belav kirin, û bi piçûkek biçûk (nêzîkî 1/4 beşê) ya bechamel sauş dagirtin. Bi kincê paqijkirî ya pisîk. Bi heman pêvajoyê veguhestin: tehlên nodên - çermek hilberîn - hilberîn - pîran. Heta ku materyalên xwe davêjin (min 4 layers yên lasagna hene, hence sê kevirên xwarinê). Pêdivî ye ku bexşek lasagna, bi bi béchamel sauce re çêdike. Forma ji bo rûnê bîhnxweşiyê de rûnê, heta 180 dane, û ji bo 40 deqîqeyan ve girêdayî ye. Piştre em ji lasagna ji xwarinê bistînin, parmên parmesan sprinkle û di nav 10 deqîqeyên din de jî rûnê bişînin. Dabeş ji bo lasagna xwarinê bistînin, bila hûr hûr bibe, û paşê wê li maseyê. Buon appetito!
Serving: 6