- Pike perch - 1 parçe
- Bulb - 2 parçe
- Cenazeyan - 2-3 parçe
- Pe leaf - 2-3 parçe
- Carnation - - Ji bo bîhnfirehiyê
- Black peppercorns -
- Seeds of fennel and dill - - To taste
- Leeks - 1 Piece
- Tomatoes - 3-4 parçeyan
- Şerabê spî - 200 Milliliters
- Kesk - - Ji bo bîhnfirehiyê
- Salt, kewçêr - - Ji bo bîhnxweş
Ya yekem, em hewceyê pûç, bêhêz, zehf-free zend. Ger bixwaze, pike perch dikare ji hêla masîk din ve veguherînim - ew girîng e, min tenê pike-perch heye. Pike perch jê kişandin, em derxistin. Pawlos vekirî ye, û her tiştê (serê, tîrêj, fins) di panek de têxe, 2.5 lîreyên ava avêtin û agir a qels. Wê avêtin. Bi koviliya avê em ji kulikê vekin. Dema ku foam çêdibe rawestîne - bendavên di pan, gûr, bayê gulan, kevir, peppercorns, fennel û dill. Pûçê veşartin û germê kêmtir ji bo du saetan ji bo şewitandina bêdeng. Dema ku bira tê xwarinê, em ê li navenda gazê çêbikin. Di hindikek petrolê de, leeksên kûçikên bi kincên bi kûçikan digerin. Piştî çend çend deqeyan, dema pirtirên sosyal bûne, pêdiviyên teyrên tatoştî an tatoştê bişînin. Di çarçeyên 4-5 deqîqan de tomar di tomatoesan de, hingê di dema 15 deqîqeyan de hêdî hêdî bi şer û stew zêde bikin. Piştî 15 deqîqeyan bisekin, ew hewce ye ku peya pike perçê bi riya frying, piçikên piçûk biçûk bikin. Pûçek xwestin (xwê, kûçikê, tiştek dinê bîhnxweş bixin), pêdivî bidin sauce û ji bo 5 deqîqeyan bixwin. Ji ji masî hêjîrê me em her tiştê ku jê re vexwarinê derxistin derxînin, birayê xwe tête şandin. Di birayên filî de em li naveroka panê veguherînin. Me li ser agir derxistin, agirê wê bişewitîne, herbên nû yên nû bikişînin, wê bi şevê rasterast bikin û bi wê gewrê vekin û ew ji agir vekin. Bila şemek 10-15 deqîqeyan ji bo pişkek bikişînin, piştî ku em li ser plalan bikin û xizmet dikin. Bon appetit! :)
Serving: 8