Guhertoyek din a boriyek dilxweşiyek Presence di saxçê de sauerkraut û darê de ji ber vê gelekî girîng bi vîzamiyan di vê xwarinê zêde dike. Tevî rastiya ku amadekirina amadekirina vê borschtê bi tinker re, encama vê yekê ye. Li borscht, bi gelemperî li ser xwarinên çermê amade bikin, lê hûn dikarin ribên heywanên din (pork, sheep.) Bikar bînin. Di vê postê de ev xwarin di avê de bê ava kirin, bêyî naveroka xwarinê zêde dike.
Kişandin:- Beets 1 pc.
- Potatoes 2 pcs.
- Carrot 1 pc.
- Onions 1 pc.
- Cabbage spî 200 g
- Beef li ser hest 500g
- Sêgava rûnê germê hilberê sêflê. l.
- Garlic 1 clove
- Bay leaf 1 pc.
- Piyalek reş bi peas 7 pcs.
- Salt 1 tsp.
- Totavê tomato 2 têr. l.
- Brine brine 100 ml
- Step 1 Ji bo ku hûn porkê amadekirinê hûn hewce ne ku hûn hewpên germî, bek, sauerkraut, şîr, gotan, potatoes, tomato paqij, kulikê gine, rûnê rûnê, spî.
- Step 2 kelepên di binê perçe de bikujin.
- Bêguman 3 heta ku paqij kirin, avê sar bi avê ve sar bikin. Divê xwarin nerm be.
- Step 4 Bê paqij bike û li ser kûçek paqij bike.
- Dema 5, pişkek bi kêlikek kûr a kûr bistînin, pişka tomotanê, piçikek rûnê û rûnê piçûk.
- Step 6 Serê avê bi kulikên xwe sar bistînin da ku ew tenê hûr hûr dike. Pêvek bikişînin û heta heq nerm.
- Step 7 pişk û paqijê paqij bike.
- Dema 8-ê de bi zelalek zêrîn bi rûnê vexwarinê ve bikişîne û zûtirîn zêrîn bike.
- Step 9 Carotên li ser germek paqij û paqij bikin.
- Dîsa 10 kûrrên bi pîlan bişînin.
- Dema 11-ê ku bi qirêjê tîrêjiyê ve girêdayî ye û heta ku germên nehf nehêjin derxistin.
- Dema 12 saûrkraut û avê piçûk bi sebzên xweş bike.
- Step 13 Ji bo germên cûrbekirî, germ bi rûn û rûnê vexwarinê davêjin.
- Step 14 kulikên peş û diçikên piçûk.
- Gava 15 Di şewşa avêtinê de qirêjê û heta ku nexweşî naxwe.
- Gava 16 Di bîhnfirehê de bi qirikan re bi kulikê û kulê bi sis û gazê veşartin, xwê paqij û dilê xweş bikin.
- Step 17 Ji bo 5-7 deqîqên germê li germê gelekî kêm kêm bike. Pelên ku ji ji bermê amadekirî veşartin. Dema ku xizmetê dixin, garlic qirêj û kulê xistin. Heke pêwîst be, hewceyê ku bi bîhnberek bermî ve girêdayî ye, li ser germek xist.