Mûzîka Uzbek bi Mache Mash çandeke proteîn-dewlemend e ku di Hindistan, Pakistan, welatên Rojhilata Navîn û Rojhelata navîn de pir pir populer e. Di vîzayên me de ev ne zêde dibe, lê belê, dîsa jî, ev gelekî zêde dibe. Li supermarkets û bazarên mungê bin navê wî cuda ye: zêrên zêrîn û mung beans. Li welatên ku ev çand ji bo demeke dirêj ve tê zanîn, ew di gelek cûda de tê bikaranîn û ji bo xwarinên germ û sar, pancakes, cereal, nodalan, û heta ku jî şewitandin. Ji masha-paqijên xwarinên pir baş û xwarinên tendurust. Heke ku hûn ji qet ji wê amade ne mung beans û xwarinên ku amade ne amade nebin, paşê şîreta Uzbek a bi mashkêşek dikare ji bo we re karanîn be. Çanda çandî di nav şewitandinê de xwedî xemgîniyek hişk û bîhnfirehiya hildê ye ku bi mûz û nodên bi xemgîniyek taybet re dide dide. Bi pej û nefikên nebaş, muff ji bo demeke kurt de kurtkirî ye - nêzîkî 40 deqîqeyan, bêyî ku ji ber pêş veqetandin. Ji ber vê yekê, hûn ê naxwazin ku kûçikek Uzbek ji hêla xwarinek wekhevek din bêtir bixwin, lê tûçê kesek bêbawer nabe.
Kişandin:- Beef pulp 500g
- Mash 160 g
- Onions 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- Vermicelli 4 çerm. l.
- Potatoes 2 pcs.
- Cilantro ya 0.5 şevê
- 0.5 salî ya Parsleyê
- Sêgava rûnê germê hilberê sêflê. l.
- Turmeric 1 tsp.
- Germê barkê reş berbi 2
- Sêlikê 3 pinch
- Avê 3 l
- Step 1 Ji bo sûkê, sûr, xwîn, xwîn, potatoes, vermicelli, mung beans, rûnê rûnê, germî û parsley, spî bibin.
- Step 2 Vegetables veşartin û jêhatî: şemikên nîvê kevir, germên bi baran, qirikên kurt.
- Pêvek 3 Befê şewitandin û di bin baran de.
- Step 4 Di sauçek mezin de, germê bi rûnê rûnê rûnê rûnê rûnê û rûnê germî.
- Dema 5 Pawlos û gazê zêde bike - ji bo 4-5 deqîqeyên din ên din.
- Pirtûka 6 Mîhengê zêde bike, ku bi riya baş vegotin.
- Step 7 Her tişt bi 2.5-3 litersên avê avê bixwin, gihîştin 30-35 deqîqeyan bigihînin heta ku maşê amade ne, ji ber zikê xwe bigire.
- Step 8 Cilantro û parsley bi awayekî baş veşartin, hişk û xistin.
- Gava 9 Dema ku mash amade ye, bilez, vermicelli, pevper û saltê bikişînin - baş baş bike, da ku vermicelli naxwaze.
- Dîsa 10 Biqûzî zûtir zêde bike, gihîştin avêtin û germê jê bibin.