Ev xwarin çêbû, dirêj bû, dema gundên dûr yên Alps ne cihekî vexwarinê nebûn, û tenê tenê pişk, pişk û paqijan, tenê vê rûniştin, rûniştvanan û ji bo vê xwarinê ve hat xwar. Di xwarinê de, gelek gelek xwarinên ji bo fondue hene.
Recipe fondue
Di binê binê sifrê ya germê de, li ser rûyên ruhê germ, 300 g ji şerabê spî daketin, piştî ku tevlîhevbûna germ dibe, pêwîst e ku ji hêla pisîk û dilovan ve du caran vexwarinê bixe. Dema tevlîhevkirinê ne şer di şer de hilweşîne - divê ew hişk bikin. Piştre, ji bo fondue kûçikê, rûnê rûnê 3 st / lî de tevlihevkirinê tê kirin. Herweha, xwarinê bi masûmanan wek cumin, nutmeg, savory, û mizgeft sprinkled. Ji bo ku fondue vexwarinê bi heman şerabê ve çêtir e ku ew bi xwarinê ve an jî an li ser avê odeya serxweşî ya normal vekirî ye.
Her tiştê ku hûn hewce ne ji bo fondue
Hemî ku hewce ye ku fondue hewce ye ku ji xwarinên kûştî yên kombûnê pêk bînin, û ne pêwîst e ku ji bo vê fondu taybet bi kar tînin.
Pêşîn, divê hûn lênêrîna germê bibin. Ji bo vê yekê armanca ji bo kampanyona kevneşopî ye. Lê dîsa jî, ji germeya ji mûleyê ji bo hinek cûrên fondue tête besê ne. Ji ber vê yekê, herî amadekar ji bo fondue amadekar e ku bi ronahiya ruhê bikar bînin, ku, wek desthilatdar, yek ji bo agirkirina agir heye.
Li ser spên. Vê pêdivî ye ku panek kevir anî an jî hêserek biçûk bikar bînin. Ji bo ku hûn li ser çolek ruhê saz bikin, hûn dikarin li ser lingên mount li ser çepê bikar bînin.
Ji bo ku ji bo fondue nan an xwarinê dakêşin, kelek hewce ne. Ji bo vê yekê, ew şêwirmend e ku ji hêla pisporên taybet re bikar bînin, ji ber ku gurên kevn ên giştên di germiya fondue de hişk bistînin.
Tiştên fondue
Bi tevahî, gelek celebên fondue celeb têne derxistin: di bilî pîvanê kevneşopî, ovî, birçî û hûrsên hêrs jî hene.
Bouillon fondue bi heman awayî wekî soup amadekirin, ji ber vê yekê hûn hewce ne ku hûn hewl bidin û birçî bibin û paşa zêde bikin. Sweet fondue bi gelemperî ji kemar, çîkok û cognac amade dike, û di rûnê rûnê de şewitandin.
Herweha, gelek celebên fondue xwarinê hene. Li Fransayê, wek nimûne, comet Savoy, Emmental û Beaufort ji bo fondue cheese tê bikaranîn. Û li Îtalyayê di awayek cûda de - fountain, hêsan, şîrk û tirî. Û xwarinê tê gotin - fondue.
Neuchatel (Swiss dish)
Têkilî:
1. şîrkeha garlic-1.
2. Cenazeya Cheese - 450 g
3. Emînal-250 gramên penaberiyê
4. Tixûbê spî 1.5 têr.
5. Ruhê Lemon - 1 h / l
6. Starcha potato 4 st / l
7. Ji bo mizgeftê reş û nutmegê tûzê zêde bike.
Ji bo ku amade amade bikin (xwarinê Swîsre), hûn ê hewceyê ku xwarinên fondue, garlic amade bikin. Piştre paqijê li ser paqijê û bi şerabek tevlihev bike, da ku xwarinên ku hûn bi garlicê vexwarin. Piştre starchê potatîk a lemonê. Heta ku pêjî bi tevahî xiftan e ku tevlihevkirina pisîk. Piştî, hejmarek piçûkek piçûktir, hinekî li bendê bimînin û paşê hûn dikarin pêvajoya destûra xwarinê danê dest bi fondue dest pê bikin. Wek kevneşopî ye, her kesê ku fondue xwar dike, divê bê bi vê tevlîheviya vê hindikî vekin.