The liver
Materyalên karûbar û taybetmendiyên karûbar:
Ew ji bo armancên dermanên derman an anemiya û nexweşiyên cenazeyê tê bikaranîn. Li vitamins, amino acên bingehîn, heparin, xwînkirina xwîna xwînê û êrîşên tehlîm û trombîzê hene. Pêdivî bi xwarinê jinên ducanî, zarok û diabetik ve hatî şandin. Rêjeya heftane: 200-300 g.
Çawa hilbijêre:
Bêguman, zêrîn, zêrînek bêhêşan bêyî rengê rengîn. The dark dark liver, nirxa nuturiya wê kêmtir.
How to cook:
Wê ku nîv-amadekirinê bifikirin, dişikîne, ew pêdeng bimîne.
Dil
Materyalên karûbar û taybetmendiyên karûbar:
Li gorî pispor, phosphorus, magnesium, pir çalakiya normal ya pergala kartiovascular pêwîst e. Di heman demê de di kompîtasyonê de, amûrên kûpê, ji bo kongreya hemoglobin û xebata tendurustî ya pergala nervous girîng e. Rêjeya heftane: 100-200 g.
Çawa hilbijêre:
Divê bîhnxweşiya nû ya nû, bila rengê rengê spî germî be. Dilê bi gelekî tirsa dil bikirim.
How to cook:
Valves û vekêşên mezin ên jêbirin. Mîna xwarin
Gundên
Materyalên karûbar û taybetmendiyên karûbar:
Contain vitamins of group B, calcium, magnesium, iron, phosphorus, enzymes. Heya rêjeya rêjeya zinc bi 100 g hilbera hilberînê pergala girîngeheke girîng e ku di pergala jînîteya darayî de, karên fêrbûnê û tenduristiya çerm û nails. Rêjeya heftane: 100-200 g.
Çawa hilbijêre:
Di îdealên nermalî de, fat, ron û spî ye.
How to cook:
Berî pêşîkirina gurçeyê, pêwîst e ku ji bo 30 deqîqeyan ji bo 2-3 saetan an çareseriya akademîk (1: 2 bi avê) ava bikin. Fry, stew, bake.
Ziman
Materyalên karûbar û taybetmendiyên karûbar:
Stratejiya çalakiya dermanên digestive, baş e ku ji bo xwarina xwarinê û xwarinê ve tê pêşniyar kirin. Iron and zinc di binhevkirina wê de şerta rewşa çerm û porê çêtir dike, hucreyên dirustî yên bi oxygenê û tevahiya tone zêde bikin. Rêjeya heftane: 200-300 g.
Çawa hilbijêre:
Paqijî, bêyî zirarê derkevin, bila zimanê rengê ronahî be.
How to cook:
Avê 10-12 demjimêr (şevê) li avê sar. Piştî ku avê avêtin kişandina herî zehmetî hilweşînin, û xwarinê jelandî an jî snackên sar bikar bînin, saladsê zêde bikin.
Brains
Materyalên karûbar û taybetmendiyên karûbar:
Ew ji xwarinên gelemperî du caran kêmtir proteîn in, ew e ku ji bo nexweşiya ischemî, gout, atherosclerosis. Bi wan re zordariyê û diabetes de nexapînin. Bi pêdivî ye ku fosphorus hewce bike ku tevlîheviyê biparêzin. Rêjeya heftane: 100-200 g.
Çawa hilbijêre:
Tenê yek organiyek bi rengek uniform û rengek rengî.
How to cook:
Ji bo du saet hildan, bi avê veguherîne bi rêkûpêk biguherînin Fîlm û avêtin, stew an vexwarinê, spî, kemer an jî tomato hilweşînin.
Tail
Materyalên karûbar û taybetmendiyên karûbar:
Ji xwarina xwê ji bo pêşîlêgirtina nexweşiyên cardiovascular û di xwarinê yên ku bi pirsgirêkên gastroenterolojî re kar dikin. Rêjeya heftane: 100-200 g
Çawa hilbijêre:
Smell, paqijî, rengê hêja, hûrgelên homogeneous nîşan dide ku hilberîna hilberê.
How to cook:
Beriya amadekirinê, divê di çend parçeyan de bête avêtin û avê di nav sar de sar ji pênc heta şeş saetan veşartin. Piştre, bira bira, avêtin û mîna porkek paqij bike an stew. Dibe ku amadebûna amadekirina bêtir dem dirêj dibe, lê encam hewldana hewldar e: Jihevkirina rastê ya ku bi berhemên berhemên berhem û berhemên protein dê bêyî tahsazîkirina nutriyan ji bo bîhnfirehkirina alîkariyê bikin. Û çi ji çêtirîn vîtamînek pisîkkirina çêtirîn çêtir dibe?
Bi cil û piyan re liverê veal
Kişandin:
700 g ji kulê paqijkirî, ji 100 g ji şerabê spî, 30 g, rûnê rûnê rûnê rûnê, rûnê hêsan, 2 mezin. l. Sûkê spî, 3 apên piçûk û xwarinê, 1 tsp. şekir, xwê, giyayê.
Amadekirin:
Di pişkek bikişîne, mûçik mêjî, vexwarina zêde bike. Şewitandinên zêrîn, heta ku ew nexweşî û zêrîn dibe, pejirandin û pişkên mîkroşên heman mûzikên bermîlan bişînin. Stew ji bo 5-7 deqeyên din, bi rêkûpêk xistin. Vinegar, şekir, şerabê spî û avêtina germtirê 3-4 deqîqeyan. Liver kartê diçûşîn, zûçikî bêdengî, xwê û giyayê, paşê bi apples û pişkên xwe re bişînin. Pêvek û ji bo 5-7 deqîqeyan ji bo germê navîn biparêzin Wê xwarinê bi rehê re xizmetê dibe, lê di heman rojê de - bi sondwîxan re pir serbixwe û dilsoz e.
Bi zûtirîna devê zûtirîn bi şewqê vexwarinê
Kişandin:
1 veguî (500-700 g), 500 mîl avê, 10 masî yên mîkrobat, 5 pcs. ereb, 5 stalkên celeryan, 3 stalkên navîn, 3 rootsên parsley, 3 kevirên lûkulê, 1 şewitandin, 1 şewitandinên garnishes (du sûkên parsley, kelînek, sîx û kemê), 1/2 tsp. xwê
Amadekirin:
Bi zimanê zehmet bike, avê sar bi avêtin, bi avêtin û avêtin. Dîsa bi avê vexwarinê, tevahî şûşt û vexwaran veşartin: stalksên leeks, gûr, parsley û pelery. Şûrek qirşan, şilên nefilandî yên lûksê, mîkrokî reş reş bişînin. Ji bo 1.5 saetan li germê kêmtir an jî 30 deqîqeyan di xwarinê de xwarinê bixwin. Gava veguhestin, û dema ku ew germ e, ew çermê vekin (li ser bingeha bingeha xwe bikin û bi rêkek vekişîne-eger heb baş baş vexwarinî, çerm hêsantir jê hatiye rakirin). Zimanê zîvê 1-1.5 cm dûr bînin. Bira bira, birêkûpêk parsley, xulikê garnish, garlic û mîkrok derxistin. Vegetables ku bigihîjin nav parçeyên mezin de, qeçek dihêlin, pişkên zêrîn zêde bikin, heqê piçûk piçûk bikin. Berî ku xizmetê dike, hûn dikarin bi reşên nû yên nû bikin. Ev xwarin di heman germ û sar de hemî baş e.
Omelet bi mirinên berx û saladiyek kesk in
Materyalên
400 milyon av, 250 g ji miriyan, 4 têr. l. şerabê spî, 2 hêsir, 1 kulikê lûkulan, 1 şewitandinên garnishes (du sûkên parsley, avêtin, kemilî, sage û bayê gulan), 1 stûyê kulik, 1 xêr, 1 parsley root, 1/2 hîv, 1/2 h . nutmeg, 1/2, qeçikê dîl, 1/2 çûkek parsley.
Ji bo mirinê
50 g ji salad germên (arugula, romaine, lettuce - ji bo hilbijartinê).
Ji bo sauce
4 têr l. rûnê zêrîn, 1 têr. l. sûkê spî, 1 spî. kevir, xwê, kewçêr.
Amadekirin:
Bihêle zirav, kişandin, avê sar bikin û ji bo du saetan 15-20 demjimêr, avê 15-20-ê avê biguherînin. Piştre ji firotan û fîlmê herî paqij bike. Di saucepan de binê, şerabê spî, kelek kinc, rîtir, nîv-êlek, qezencê bûk. Avê vexwarin û ji bo 20-30 deqîqeyan bixwin. Dilên wê bibin, ew baş bibin. Germên bêdeng bikişînin, nutmeg, kûçikên kûçik û parsley, xwê, germ û mîkrok. Di tevlîhevkirinê de, dansê dûkê binivîse û her tiştî di mûçê de dixwîne. Bi kincê şerabê şerabê re veşartî, rûnê zeytê bike û dîsa dîsa dixe. Bi vê sauce tevlihevên pelên tûşî tije bikin û bi omelette re xizmet bike.