- Girtiyek zikê - 2 kîlogram
- Tewrê - 2-3 parçe
- Bîrê ron - 0,5 Lîters
- Garlic - 2-3 diranan
- Pe leaf - 2-3 parçe
- Spicy herbs - - To taste (tarragon, oregano, rosemary, etc.)
- Salt - - Ji bo bîhnxweşiyê
Girtiyek porsê (xwarinê pir pir tender, ji bo her du pîlaf û kebabê şebî) divê di bin avê avêtin avê, hinekî bi napkîn vexwarin û qasî piçûk piçûk piçûk, 3.5 x 3.5 cm. Li saucepan rûniştin. Serî û paqijî anqilandî an jî li bendavê bistînin. Pêçek zêrîn, baştirîn. Li ser xwarinê bi goştê vexwarin, paqijkirina xwê, lûksêk, xwarin xwarin û baş baş bike. Bi qasî 5 seetan ji bo şîn û sar di bin. - Bi şevê. Beriya ku girêdan bi skewers, bi kêmanî an saet ji bo germ germ digire. Piştre pirtûkan tevlihev bikin, her hewldan hewl dike ku ji hêla gravê veşartî (ev dikare dikare di parsê de rûnê bişewitîne) û mijê li ser şewitandinê an jî li ser çepê bike. Silav û hişyarî, di dema axaftinê de dorpêçê xwe dorpêç kirin û xwarinê heman heman bîr diçin (heger, bêguman, dema ku xwarina xwarinê hîn bûye). Bi greens, xwarinê nû û şikek kebabê ye, ji bo şev û şerabê vexwarinê, rişk, çomp, tilikê xweş bikin û ji bo dermanên xwe bixwaze! ;)
Serving: 5-7