Ev gotar dê ji bo rêjeyên dilzimanî yên tedbîran, dermanên ku kêm tê zanîn û pir gelemperî tedbîran binivîse.
Orange jam.
Dema ku hûn gazê di payîzê de hilberînin, dûre yek awayek din, hûnê wan fêk hene ku dê zirarê bibin. Ew cûrrên hêrs têne parastin. Lê ev dermanek baş çêbikin - jam, ku ji bo demeke dirêj ve tê tomarkirin. Kûrrên xerab an xirabên zirarê yên jêbirin, kûrrên biçin kubên piçûk an jî derdikeve, kişandin. Ji bo 5 deqeyan, encama lobûlan divê avê avê bibin. Di vê demê de, hûn dikarin şirşek amade bikin: 2 kîlan avê bi 4 çermên şekir (bi zêdebûna danûstandinên 1 kg kartr) tevlihev kirin. Bi vê syrupê erebên xwe bistînin, ji bo avêtina avêtinê û 5 deqîqeyan bixwin. Piştre em ji serxweşên jêr ji şîrîn amade amade: 3 şevê kinc û 1 şan avê. Em vê syrupê germê germ bikin. Stêr baş be û di 12 saetan de li cîhekî şîn bistînin. Piştî vê yekê, ji bo 20 deqeyan ji jamê bixwin. Di dawiya xwarinê de, van vanillin an citricê add to taste. Ji agir vekin û ji bo çend demjimêr di nav şîn a cool place de sar bikin. Piştî ku jam bi temamî ew e ku ew e ku li ser jarsan bikişîne. Li vir xemgîniyeke nû ye.
Jayek kesk
Pêdivî ya paşîn nayê bingehîn e. Ji bo ku jana dilşengek kesk çêbikin, hûn hewce be ku 1kg piçûkên kesk biçûk bikî (di şemiyê de gelek li ser zincîran hene), 1kg şekir, 0.5 lî avê. Em bi tomarokên bi kelekek rekêşan ve diçin û bi avê vexwarin. Em li ser agir dan û ew bi avêtinê bin. Avê avê paqij dike û tomarokên bi ava ava sar. Ev avê jî hewce dike ku dema ku ew çêdibe. Ev pêvajoyên ku hewldanên tomar tîrêj hewce ne. Dema sêyemîn em bi firotan re naxwazin avê, lê bi şîrkek şekir, û germ. Bi tevlihevkirina paqijê bike. Di pêvajoyên xwarinê de, pelê bêtir divê ji jamê jê bibin. Tomatoes heta ku amadekirin, paqij kirin ku li cîhê şîn veşartin, û paşê li jars.
Jam.
Ji bo dermankirina vê yekê, hûn hewceyê 1kg kemmelon, 1.5kg şekir, 05 lî avê, 0.5hr.l. asîdî
Dermankirina ji bo çêkirina jam zelal e: kemmelan ji nav çermê spî û topê paqijî paqij kirin. Di kêşeyên encam de têne avêtin an kûçikan têne kirin, ji bo 10 deqîqeyan avê avêtin. Piştî vê yekê, avê avê û qirşên şekirê (0.5 kîlok kinîşt per pak avê). Heta ku kûçek zelal e ku germê kêmtir bike. Piştî wê, konserê ji agir vekin û bi pêlê an gûzê vekin. Pawlos di şevê şikilî de şev çû. Ji bo sibê li jamê divê şîrketek mayir mayî, acîdê citricê zêde bibe. Jam divê di 3 dabeşeyên dabeşkirî de "xwarin" bêne: 10 saet her sê saetan de. Piştî wê, jam sar şikandin, û paşê li ser şewitandin.
Yellow jam.
Gelek caran dibe ku hûn xerîb bikirînin, lê ew şêr ne. Ew xemgîniyek e ku ew derxistin, lê bi tevahî naxwaze tune. Ji hestiyarê ku hûn bi jamek ecêb in, hûn dikarin li zivistanê bixwin û bîhnxweş û havîn bibînin.
Ji bo ku 1 kîlan paqijbûna paqij e ku hûn hewce ne ku ji 1 kg karker, 3 sed ava avêtin. Divê Melon ji ji pele û tovên vexwarinê û kubê jê bibin. Kubê bi şekir bi şewitandinê (yekemîn), bila çend demjimêr li cihê sar. Şekirê avê bi avê vexwarinê û şîrîna şekirê bixwin. Divê şiralek şekirê avê melonê ava kirin. Melon di şiraya şekirê de jî divê li cîhê sar (sarêjî) be. Roja din, sîpêşê pêdivî ye û bi avêtin avêtin. Bi syrupê şewitandî perçikên melon derxistin û li sar. Roja din, divê hûn hemî heman dubare bikin, tenê vê carê jam jixwe pêşiya amadekirina temamî ya paqij e. Piştî wê, jamê şîn û li ser jars.
Pink jelly.
Ev xemgîniya xerîdar amadekirî, yek dikare bibêje, ji qirêjê, lê dîsa jî wê wê pir kêfxweş bibe. Em pêdivî ye ku apple peel û core. Bi nîvê naverokê dûr bikin û peşikên paqij bikin û ji bo du saetan ji bo germ kêmtir. Piştre paqij bike, bi riya veşartinê bike û şevê ji bo şevê bistînin. Di sibehê de, şekir di heman demê de zêdebûna hevpeymanan zêde bikin û mixturek bixwin heta ku juê tarî û gulî bibe. Ev jelê dişewitin jarsan û bi lîsan vekişandin.
Amber jam.
Ev jam bi kesek xuya dike ku neryarek, û kesek - an bêkêşan. Û kîjan kesek kesek texmîn dike ku di rastiyê de ji ji marê vekirî tê firotin!
Ji ber vê yekê, çiqas xemgîniyek exlaştî çêbikin, ku ji bo demek dirêj ve tê tomarkirin?
Em ji 1 kîlok zîkrîn û 1 kîlok şekir, xirûkek rawestîne, ku dê ji bo bîhnfirehiya xwarinê bikişînin. Kubên biçûk ên orange û zûçîn, kepê bi xewê xistin û şevê biçin. Dibe ku sibê ji juê ji kulikan ve bête avêtin. Dice di juice de agir avêtin û, bêyî avê vexwarin, 15 demjimêr piştî ku tevlîhevkirina destpêkê veşartî dest pê bikin. Piştî ku jam şîn bû, divê di 15 deqîqeyan de du bêtir xwarinê vexwarin.
Piştî wê, jam divê sar û dişewitin.
Bon appetit!