Berhemên Bikaranîna Bikaranîna Di "peyva" de di nav partiya Yûnanî de "wate" tê wateya wateya "ne-sere". Tevî vê yekê, heywanên berhemên paqij û nirxên cûda hene. Ji dil ve kêm xwarinên hindik. Riya herî çêtirîn ku dil amadekar e ku di sauce de hilweşîne. Dilê yek ji pişkên heywanan ên herî zêde tê ye, ji ber vê yekê ew hest-fiber û pişkên dijwar e. Ji ber vê yekê ew hewceyê tedawiya germê dirêj dike. Di dilê xweşikek baş de xwarinê, kêmbûna xwarinê Vîtamin B12 10 caran di xwarinê normal de ye.
Kişandin:- Beef heart 1000g
- Germê germê germê 0.5 tsp.
- Kurtikê 3 têr. l.
- Bêf birçîbûnê 375 ml
- Tomato 30 g
- Onions 1 pc.
- Rûnê çermê 1 çerm. l.
- Sêgava rûnê şevê şevê şewitandin. l.
- Pûçek 2 pcs.
- Salt 10 g
- Step 1 Ji bo xwarinê amade amade bike, dilê xwarin an jî porkê, rûnê rûnê, rûnê rûnê, zêrîn, germê avê, avê an birçî, germî, kûçik û kûçikê.
- Step 2 Bi dirêjahiya dil vevêjin, fîlmên dûr û xwînê yên xweyî vekişînin, xweyên xwînê jêbirin, paqij bikin, bi du şeş saet di nav sar de sar dibin, kûçik û kûr.
- Step 3 Pişkek peşikê, wê di nîvê paşê vekişînin, û hingê her halî di nav semiciroles de paqij bibin.
- Step 4 di kûçek dil de kişand di nav pîrikê de bi rûnê zehmet û rûnê heta heya nîvê paqij kirin.
- Dema 5 kûçikên ku di çar parçeyan de bistînin, û paşê her sê mehan di her tiştî de tête kurt kirin.
- Dema 6 kûçikên di saxê biçûk de, avê piçûk derxistin û heta ku nerm.
- Step 7 Heya hişê xweş nerm e, zehmet û hişê xwe bişînin.
- Step 8 Di dawiya fryingê de, pelê tomona zêde bike.
- Gava 9 ji bo 5 deqîqan de tevlîhevkirina hişk.
- Gava 10 di dil û piyan de di bin kulloya firotanê de, paqij, gewrê, avê germ an germ bike.
- Step 11 konserek bi lîtikek bi kapasê û germkirina germê heta ku nerm nerm (nêzîkî du saetan).
- Step 12 di rûnê ziravê de rûnê xwar bike.
- Gava 13 bi rûnê piçûkek piçûktir bixwin û tenê bi avê ve bistînin.
- Dîsa 14 Di dawiya dil de destnîşan bike kûçikên berbelav, xwarin û firotanê kişandin.
- Step 15 Ji bo 10 deqîqeyên din ji hev re tevlihev bikin.