- şekir - 3 kîlan
- avê - 3/4 Glass
- gulan - 1 1/2 1/2 kul
- Petrolê di nav avêtinê de - 1 Ji bo bîhnfirehiyê
Grillage (grîlîzasyona fransî) - Ji dilxweşiya fransî ji zêrîn re zêrîn. Grillage ji bo betlaneyê û her rojê ji bo bîhnfirehiya xaniyê herî baş e. Derhêneriya grîrek cûda ye, lê du celebên sereke hene - zehmet û hişkek hişk. Soft grilling yek ji hevşengên germî yên bi mirinê fêk e, û zehmetiyek zehm e ku şekirê şekir û gûzikên şîn e. Grillage alternatîfên şîrîn, tof û paqijkirina din, e ku ji bo amadebûna wê, herî kêm materyal e. Di nav çokên waxedê de di nav pêlêdanê de bimînin. Ew dikare li ser xwe, bi kemek an sondwichê du plates a parafîn bikar tîne. Heke hişyariya şekirê germê li ser pişkiyê bikişînin, hişyar bimînin, da ku hûn ne xwe bişewitînin. Rengê tevlîhevkirina şekirê (û ne ne germî) nîşana herî baş ya amadekar e. Çerm tarî, ew bêtir tûr be. Ger hewceyê ku agirê zêrîn zêrîn zêrîn e ku agir jê re bikişîne. Heke pan gelekî tarî ye ku rengê karmelê dadbar bikin, bi awayekî piçûk piçûk biçûk bi tevlihevî digire û li ser kaxezek spî bigire - wê asta karamelîzasyonê bête diyar kirin. Amadekirin: Bine û berbî. Bi şêrînek piçûk di nav kulikê de rûnê şekir û ava bike. Bawer nekin ku aliyên paqijî paqij bikin. Ji ber ku germê hilweşîne, li germê bilind bilindtir, kişandin. Bikaranîna paqijkirina paqijkirina paqijkirina avê, avê dihêle, avê darê zêrîn ji deryayên pan. Li ber germê zêrîn, li dora 10-15 deqîqeyan li ser germkirina zêrîn amade bikin. Ne paqij nabe. Ji saxçê ji germê jê rake û bi zûtirîn bi wê re bi rehêbên berbiçav vekin. Di cih de tevlihevkirina tevlîhevkirina navîn an li ser kulikê, bi rûnê veguhestin. Destûrê bidin ku bi temamî xweş bikin û di parçe de vekin. Di nav pênc rojan de li kulikê de li kûreyek zeviyê biparêzin.
Serving: 4