- lamb - 1 kilogram
- şîrê şîr - 2 lîtir
- şerabê spî - 2 cup
- rûnê rûnê - 1/2 cup
- Juiceberry - 1/2 cup
- kulot - 1 parçe
- root of parsley - 1-2 jêderan
- Greens of celery - 2 Art. spoons
- stalk of leek - 1 piece
- bendek - 1 parçe
- garlic - 2-3 diranan
- lemon - 1 parçe
- tomato - 4 parçeyan
- kincên spî - 4 parçeyan
- Zeviyek reş - Black
- xwê - Ji bo bîhnxweşiyê
Li Rûsyayê, kişandina kebab di nav hestê ya modern de tê gotin "xwarinê xwarin", ew eşkere kir. Di wan rojan de xwarinê zehf gelekî gelemperî bû û pirtûkên paqij ên kevneşopî gelek xwarinên ji bo rîsk, kulikan û duckan xwarinê hene. Ji naviya sedsala 18'emîn, Rûsya dest bi xwarinê de xwarinê xwarin (ev piştî piştî kampanyayên leşkerî yên rûsî rûsî bû) bû, û di naviya 20-sedsala sedsala kebab de di her kûçên Yekîtiya Sovyetê de bûyerê kişand. Ev şish kebab e ku karê hunermendê rastîn e, ji ber vê yekê hewce ye ku hemî subtleties of cooking. Snacks ji bo şîş kebab ji bo bîhnfirehiya xwe şewitandin û bi wê yekê re hevbeş kirin. Li jêr a recipe of a kambab kibab according to a old recipe Russian. Amadekirin: Ji bo şîş kebab amade bike. Ji bo vê yekê, riya parsley û zêrên giyayê di kûlekî mezin de binêrin. Pûçeyên dirûş bikin û bi riya xwe zêde bikin. Di kûçikê lûksê de, şîr şîr, şerab, zêrîn, perê rûnê, rûn û giyayê bişînin. Hemû materyalên baş baş bike. Berxê xwarinê xwarinê xwarinê, di nav germê de veşêre û 5-6 saetan hilbijêre. Li ser kevirên perçik ên berxê, bi wan şirên zêrîn, şûşên lemon û tomar, kûçikên kincê veguherînin. Bi kişandina kulabê bi rûnê rûnê rûnê û rûnê li germên germî vekin, li ser ku hûn dikarin kulikê qulikê, avêtin û 2-3 rezberên kartamom û dill. Her 3-4 deqîqan hewceyên kebabê şîbabê bêne avêtin û bi mermayek dakêşin. Ji bo ku ji bo şish kebabek amade amade bike, hûn dikarin pisîkên kûçik, zûçîçî, hêvênk, kincîn û baconê heta ku pijandî bibin.
Serving: 6-8