Dîroka nîştîmanî "Iskander-kebab" Li gorî yek ji miletan, navê "Iskander-kebab" fermandarê Yuner Alexander-Macedonê ji hêla Grek-yê ve hatibû dayîn. Di kampanyayên leşkerî de li Anatolyayê, di nav gundan de rawestandin, Alexander-Macedonê emir kir ku ew ji bo wî şev xwarin xwarin. Gava ku xulamên xwarin xwarin, fermandarek ji yek re xwarinê xwarinê xwarinê mûçikên dilşandî yên ku ji bendava duyemîn ve derxistin, dakêşand û ji ber xwarinê sêyem derxist, û bi hev re bi berxê avêt. Piştî xwarinê, Alexander-Macedonê got ku ew ew xwarinê hez dikir û ew emir kir ku wê paşê navê wî binivîse. Ferman ji niştecîhên niştecîhan pêk hat û xwarin "Iskander" hat navê wî.
Kişandin:- Beef pulp 500g
- 2 kulikê
- Lavash Georgian 1 pc.
- 250 ml
- Pepper sweet 5 pcs.
- Lîle 4 diranan
- Onion 2 pcs.
- Tomatoes 4 pcs.
- Bi şevê zivistana rojê ya şewata rojê ya şewata rojê ya şewitandinê
- Germê barkê reş berbi 2
- Dema 1: Kişandinên sereke: şîn, şilm, tomar, gevê, xurt, pita nan û şevê zêrîn.
- Step 2 Bi rûnê vexwarinê bixwin û 1 saet bixwin.
- Step 3 xwarinê paqij bikî.
- Step 4 Pişkên xwarinê di rûnê rojê de hilberê rûnê hilberê rûnê, 20 kîlan, xwê û giyayê xwarin.
- Step 5 tomarokên li ser germ.
- Pêvek 6 şewitandin û şewitandina lûksanê 2.
- Step 7 tomaroyên di panikê de bikişînin û 20 deqîqeyan bidin wan.
- Pêwist 8 Pêran û lûkulê teyrên zêde bike, û ji bo 10 deqîqeyan ji bo stewrê.
- Gava 9 kemperê li ser kûçikê veşartin û di odê 15-20 deqîqan de li germê 180 ° C
- Dema 10ê pita pêda bikişînin.
- Step 11 Squeeze 2 cilên lûkulê di nav yorurt û mixê de.
- Gava 12, xwar, miyal, lavş, avêtin û şewitandina tomato. Danê amade ye!