- Pork - 1 kîlogram
- Onions - 100 gram
- Tomatoes - 100 gram
- Tûştê hişk - - Ji bo bîhnxweş
- Lemon - 1/2 Pieces
- Tarragonê hişk - - Ji bo bîhnxweş
- Garlic - 2 Teeth
- Salt, kewçêr - - Ji bo bîhnxweş
Preparing a shish kebab from pork di Georgian de pir hêsan e - tiştek girîng e ku ingredients nû û kalîteyê ne. Ez ji xwarinê ku ji êvarê veşêrim, şîret bikim, wê ew ê wê bêtir zêrîn, şîn, bêtir dilxweş û bîhnfireh bibe. Ji ber vê yekê, pêngavê gavê ji bo şîş kebab di Gurcistanê de ji porkê: 1) Mêja me ya xwarinê ye. Ew bi kaxezek tûwal bişê bike. 2) xwarinê biçin parçeyên biçûk. 3) Piçeyên dişewitînek dişewitînek kûr de kişandin. Ji bo xwarina ku em zêde dibin: basil, tarragon, giyayê, salt. Stirring. Piştikên kevir û zêrên tomar ên kûçik derxistin. 4) Em bi her tiştî bi destên xwe tevlihev bikin. Em dakêşin û em ji bo 5 saetên ji bo sarfêkerê vebirin, û ji bo şevê baştir e. 5) Piştî ku xwarinê vexwarinê, em ji xwê lûkulê kişandî, jua nîv a lemon û piçikek piçûk di nav kûlekî cuda de. 6) Em xwarinê bikişînin, da ku ew germê odeya odeyê û li ser kevirên hûrs û bi teyrên bêdeng bimînin. 7) Em paqijên kevir li ser kevirên kevn ên bi germên germ têne avêtin. Di dema amadebûna şish kebab de, em di demekê de tevlihevkirina amûrên lûksona lemon, garlic û mizgeft ava bikin. Em ji şîçek kebab ji porkê li Gurcistanê re digel berzên nû, herbî, sauce û sorê sor. Bon appetit! :)
Serving: 4-5