Wasabi ne tenê li Japonê. Ji bo zêdebûna wê ya normal, şertên taybetî hewce ne, ji bo nimûne, germiyek deh ji duyemîn dûr, ava avêtin. Ev taybetmendiyên bi bihayê honwasabi ve têne girtin, ku di Japanese de, tê wateya "rastabi".
Horseradishî û xaniyê hûrdestiyan mezin dibin. Lê di heman demê de ew hewce ye ku bîr bînin, di nav baxçeyê aabi de mezin bibe, wê ê şevê, bi hevalên xwe re şewitandin.
Paqijên bîhnfirehiya wê di heman demê de lihevhatî belav kirin. Beşa bilind ya wêbabê dê pir zêde dijwar be.
Ya herî girîng girîngiya rhizome ya Wasabi ye. Piştî salek û nîvê wê tûj dibe. Û dikare tiliya 15 cm.
Lêçûna bûyera sirûştî pir e. Ji ber vê yekê, gelek xwarinên japonî wekî şeybê, paqijê bikar bînin, li tubên, sîteyan, ku di vê awayê de, bi vî awayî mecbûrî were bikaranîn. Li xwarinên derveyî Japonê, ew hêsabûna sirûştî bibînin dijwar e. Di şûna wê de, berbi berbi berbi hevpeymanan bikar bînin.
Di amadekirina amadekariyên spî de, spî, horseradish bûabi-daikon, herweha wekî rengên xwarinê hene. Bi bihayê wê, bûabi-daikon ji hêla honvasabi ve erzan e. Û li kêfê, ew eynî. Ji bilî vê planê spî ye. Ji bo ku paqij bikin, dyeek kesk bikar bînin. Çimkî tengahiyê û dilxweşiya bîhnfireh, parsek bikar bînin. Ew bi rasterast bi tubes bi pelê vekirî tête.
Kompîtasyona metabûnê û taybetmendiyên kêrhatî.
Ger em behsa derheqên kêrhatî yên behabî re biaxivin, paşê bikişînin "nebûnî" sauce, ku pir caran pir ji Sabi-daikonê amade ye, nameyek hilbanê honvasabi. Di roya wê de naveroka pirzimanî ya vitamin C, B6, û kalcium, potassium, manganese, magnesium. Di rhizome de glucoside û sinigrin hene. Naveroka sodium kêm, heye, bi satirasyonê bi xwarin, şekir û çolesterol tune ye.
Ji bilî, hespên japonî hene ku materyalên taybet hene - estothionocyanates, ew xewnek taybetmendiyê û bîhnfireh berbiçav. Ji ber vê yekê, Wasabi (hespên japonî) bi bandora tedawî heye, wek mînak, bi asmama. Di tedawiya sar de bandor e. Ew şertên giran ên anaphylactic kêm dike.
Role û bandora isokyanates jî pir girîng e. Ew mezinbûna bacteria di devê de hilweşînin. Pêşveçûna pêşveçûna karmendan. Bi hevpeymanên dîweyê re, tevgerên antibacterial û antifungal dikin. Ji ber vê yekê, ev tedbîrên bi masîgirên xemgîn e.
Li gorî encamên lêkolînê, atothiocyanates xwe di şer de E. coli, staphylococcus, celebên cûda xwe nîşan da.
Ji kerema xwe re çalakiyek antîkagulant, bûbî tê bikaranîn ku ji bo pêvajoya xwîna xwînê ji ber astengiyê tê bikaranîn. Ev çalakiya li ser xerca petrolê pêk tê. Ew di pelan de, û root root. Û ew pêvajoya pêşveçûnê ya thrombi, avakirin û kombûnên pêkanîna pêşî.
Heke em çalakiya behsa sîbîran û aspirin re, hingê çalakiya avêtî ya di Abirînê de pir kêmtir bandor e, lê ew bi lezgehek wekhev nîne.
Isothiocytes ofabi, gelek tedawî û tedawîrên cûda derman bikin. Li gorî encamên lêkolînên heywanan, rastiya neheb a ku bandorkirina bandoriyê bûbû di tedawiya kansera kanserê de di biniya gastrointestinal de hate saz kirin. Û ji bo tedawiya kanserê kanser û kansera pêsîrê.
Isotiocytes dikare bi bandorên antioxidant hêzdar bibin, ji ber vê bandorê, hucreyên kanser bimirin, û di heman demê de, rîska re-pêşveçûna tîmên tedawî kêm dike.
Ew pir baş e ku ji bo sosiyan naskirina paqij dike.
Ger em bandorên dermanî yên li ser organîzma honvasabi û Wasabi-daikon re hev bikin, paşê ew pir cûda ne. Pêwîste gelek gelek potassium salan hene, alîkarî ku ji bo avê ve ji avê zûtir avêtin avêtin. Rootên maddî yên proteîn ên pisîk hene, ew dikarin alîkariya mezinbûna bacteria.
Çawa hûn li xwarinê bûabi?
Gelek dizanin ku Japon tête dirêj kirin. Lê pir kes ne dizanin ku sedemên yekîtiya sereke di cuisine japonê de ne.
Dema ku hilbijêre aabi-daikon, divê divê hişyar bimînin. Ji ber ku şûna sabiayê, hûn dikarin bi rastî lêpirsînek rastîn bigirin. Ew ji xulamê, hespî, mantak û kûreyên cûda têne çêkirin. Ji bo bihayê û bîhnfirehiyê, ew ji hêla sîbîran ve pir cûda dibe. Ji ber vê hilberê bikire berî balê vegotinê bixwînin.
Li hindek piçûk amade bikin. Ji ber ku di demê de, wê xwê û bîhnfirehiya xwe winda dike.
Heke hûn hestirên hesabê nû bistînin, hingê ew bi gelemperî bi şewitandina şewqa berbiçav û serfxweşiya radîkal.
Çimkî amadekirina amedê, sîbatê herdem her tim tê bikaranîn, ji ber ku ew bandorek û antibacterial anî ye.
Dema ku cilên şîn û hilanînê amade dikin, hûn jî dikarin vê sauce bikar bînin.
Pêşîn, divê hewce ne ku hewceya pêdivî ya nûbabê. Vê gavê xweş bike, ku ji destpêka çermê vekirî ye. Root li pelethylene wrap û di nav rezberê de bistînin. Stêrkeya termîn, ji meha bêtir ne.
Tîma dirêj ya nûabi ye ku nehêle barkirina dirêj. Ew pêşniyaz e ku ji bo hefteya wê bikar bînin.
Pasta Wasabi dikare li malê amadekirin. Ji bo vê yekê, paqijê çêbikê digire û avê bi avê germ bike. Di deh deqîqan de bisekinin ku piçikek piçûk. Piştre wê paqij, taybetmendiya taybetî be.
Sêşem ji ji hêla sabibî ve amade ye. Ji bo ku teypura ku navê xwarinê ya japonî tê de amade amade dike ku bi gulan têne bikaranîn.
Contraindications for utilizing theabi.
Ev tedbîrên gelemperî tête dîtin. Ji ber vê yekê, ew ne hewce ne ku ji bo kesên ku bi pêvajoyên tevlîbûnê di stomach, germiyan de bikar bînin bikar bînin. Her weha, karanîna wê ne pêşniyar kirin ku ji bo nexweşiya gurçikê, liverê, ku ji hewayek bilind dibe sedema xemgîniyê.
Derseyên mezin ên Wasabi, dibe ku ji hêla xwîna xwînê ve dibe sedema kesek tendurustî.