- Lamb - 500 Gram
- Bulb - 1 parçek (piçûk, biçûk)
- Rûnê zehf - 1 st. spoon (+ for frying)
- Cardamom - 1/4 Teaspoons
- Germê spî - 1/4 Teaspoon
- Salt - - Ji bo bîhnxweşiyê
- Lavash - 1-2 parçeyan (mezin)
- Juice juice - 2 tomar. spoons
- Garlic - 1 Tooth (crush)
- Rice - 2 Cup
- Almond an pine mût - 2 Art. spoons
- Parsleyê - 2 st. spoons (alternatîf)
Di zûtirîna kûçikê de, pûçek dilşikek xilas bike (1 çermê), germ bikin û paşê zêr û xwarinê zêde bike. Dema ku xwarin ji her aliyan vekirî ye, ew avê bi avê bike (avahiya avê divê xweyek avahiyê li ser xwarinê be.) Spî û pêçê bişînin, ji bo 35 deqîqeyan ji bo xwarin bikin. Heke hûn nexşûrek tewra bikar bînin, divê hûn du caran dirêj bikin. Ji hêla piçûkên piçûk ên piçûk re veşartin û biqewime. Dema ku xwarinê tender dibe, ew paqij bike û birêvek bike. Di saucepan de, kûçikek kûçik çerm û 3 kulikên birçîbûnê zêde bike. Silav da bîhnxweş. Dema ku gewrê avêtin, xwarinê, xwarinê veşartin û dîsa, bi avêtinê bistînin. Bêguman, germ hilweşînin û 15 hûrdeyan an jî heta ku beriya amade ye. Niha, li dora 1 kotê bîhnê bigirin û ji bo lemonê û lemonê zêde bike. Pêwîstina tevlihevkirina lavashê. Bawer bikin ku nan nan ji birikê veşartî, dikare dikare 2 deqîqeyan bibin. Piştre, li seranserê pita, çermê zêrîn derxistin û xwarinê li ser topê. Di panê de, pîvana 1/2 1/2 çerm. kûçikek kişandin û paşê berbikir an jî pine pişk, heta ku zêrîn. Li ser xwarinê bi kûçik û kûçikên dilşandî veşartin. Li ser sifrê xizmet bike. Bon appetit.
Serving: 4-6