Bûlnese sauce xwarinek Îtalî ye, ji derveyî welatê ku wekî "Stûlo Bologna" tê zanîn. Ew li ser bingeha seranserî jinan-an jî bi porkê pisîk bi amûran ve amadekirin. Bi awayekî kevneşopî, stewra Bolognese bi bi parsa kevneşopî re xizmetê dike, lê di nav me de hûn dikarin ji bo xwarinên xwarinê an xwarinê bi xwarinên xwarinê peyda bibînin.
Saxiyê bolognese - xwarinê li malê ji destpêkê ve
Biceribînin ku ji kincên xwarinê Îtalya Îtalî amade bikin. Çimkî amadekirina stewçêriya Bolognese ya Îtalî, ne hewce ne pêdivî ye berhemên derveyî.
Materyalên pêwîst:
- Ji xwarinê xwarinê ji xwarinê xwarinê vekirî;
- şewitandin, gazîn, kelikan xistin - 1 pc.
- teymên tomar - 700 g;
- 60 ml kulikê û şerabê spî vekirî;
- rûnê rûn
- spî - bîhnxweş.
Derhênerê gavê-by-step:
- Pişk, kelik û kûr Sebên ku di rûnê zêrîna pêşîn de, pêdivî ye ku heta heya nîvê xwar.
- Ji hev vexwarina xwarinê (heta ku çirikek ronahî). Vê veguhê bikişînin, û şerabê paqijê panê bikişînin. Bila şirket pişk û şaş bike.
- Ji bo firotanê ji bo tomokên kûçik, gûşt û mîkrok kişandin. Bi xwarinê vexwarinê bînin, û agir bi kêmanî kêm bike. Di navenda saetekê de di bin tîrêjê de rûniştinê. Di dawiya amadekirina amadekirin, kemî û kulwaran de li darikê xwarin.
Bûlnasî sauce ji bo lasagna dermanek klasîk e
Çimkî ji bo sazkirina lasagna mixa mixa bolognese û bechamel de, lê ew saxê xwar e ku ji bo bîhnfirehiya zêrîn û bîhnfirehiyê dide. Heke hûn dixwazin ku baxçeya Bolognese kêfxweş bikin, dermanê divê çend celebên xwarinê û piranîya pişkên nû, sebên ciwan.
Materyalên pêwîst:
- 200 g ji pork, rûn û rûnê xwarinê;
- 2 stalks of celery petyoled;
- seranserî spî û germ - 1 pc.;
- şerabê sor vexwarin - 100 ml;
- yek tomarek mezin
- serfirazî û kincê - li ser pişkek
- mixture of vegetable and butter;
- xwê, tevlîheviya giyayê.
Derhênerê gavê-by-step:
- Pîvana pêkanîn, gûr û celeryan di çarçoveya berbiçav de têne avêtin.
- Xwarin û xwarinê xwarinê di hemî germê de digel germên xwarinê ve girêdayî ye.
- Ji ber veguhestina seranserî vexwarinê û germê.
- Şerabê xwarinê qirêjê qirikê, paqij û kûçikê bêdawî di nav bikişandinê de bike.
- Tîmotê paqij bikin, û çermê ji wê re rake. Em li firotek kulpek di hûrbekirê de şewitandin.
- Di pişka tîrêjê de tomato paqij bike, û berdewam bike ku bi şewitandina piçûkek heta ku ev belavkirina avê pêk tê.
- Piştre em ê agir herî kêm, û sûdê bi xwarina xwarinê ji bo nîvê saetek din bêyî bêkêşînek din. Ji bo lasagna ji bo kelek û germî ya amade amade ye.
Recipe for cooking classic Italian gravy in a multivark
Xweseriya kevneşopî Bolognese ji bo paşa dikare bi karûbarê paqijxaneyeke modern a amadekar amadekirin. Ji kerema xwe re karkeriya wê, piraniya wextê bê xwar bêyî tevlîbûna we were stew kirin. Dibistana ji bo spaghetti bo sauce ji bo 5-5 ji bo xizmetê çêkirin.
Materyalên pêwîst:
- xwarina xwarina malê - 0.3 kg;
- seranserî - 1 pc.
- garlic - 2 kevir
- 2 teyranên germî yên navîn;
- Termona pişikê - 2 têr. l.;
- rûnê şevê
- li ser xişk û germê.
Derhênerê gavê-by-step:
- Ji hêja rûnê hêsirên pêşî li ber pêvajoyên pêşîn, garlic xwe bidin, û bejên ku di moda "Baking" de.
- Bi kulîlê pirivarki bi teyrên tomar û tatoştê kurtkirî bistînin.
- Piştî 3 deqeyan em mexwarêd xwarinê xwarinê xwar kir, di avê de avêtin. Stirring.
- Bi alîkariya spî, xwarinê bikişînin, û heta ku ew paqij kirin, bêdeng bimînin. Bolognanî rast amade ye.
Tip: Bi zêdekirina hejmara materyal, hûn dikarin ji bo zivistanê berbi bologna amade bikin. Di çarçoveya kincê plastîk an dezgehek xwarinê xwarinê de rûnê şikulandî, û di nav dezgehan de cîh bikin.
Çawa bi kulîlkên Îtalî çêbikin bi kincên kûçikan re: wêneyek bi wêneyê re
Sauce ya unusual, bi riya ku jêrîn tête pêşniyarkirin, dê ji dilên dilên û xwarinên hêsan ên bang bikin. Bi bîhnfirehiya kişandina bi bîhnfirehiya Îtalî re encam dike.
Materyalên pêwîst:
- nîvê kilogram ya xwarina mêtê vekirî xwarinê;
- şewitandin, germ, giyayên kevir - 2 pcs.;
- 200 g ji kincan;
- kincê jinekî tomato tomar;
- Bazirganiya 30-50 ml (bi ser grapes);
- garlic - têr bikin;
- avê û basilê - li ser pişkek
- xwê, kemir, anise, cumin - tam bikin.
Derhênerê gavê-by-step:
- Li ser panek pêvajoy kirin û şewitandinên kevir û kampan.
- Vegetavên kûkirî, kempên Bulgar û carotan bişînin.
- Di zêrînê de tomar, spî garlic kir. Em bi mîkroşek tîrêjê di nav raxizê de, li alkolê zêde bike.
- Dema ku alkol vexwarinê, agir kêm bike. Em bi herb di nav germê de bişînin, û ji bo nêzîkî 50-60 deqîqên xwarinê bişînin.