Lê belê kesên ku tendurustî ye, bi kêmanî salekê careke din ji bo mehanek di xwarinê de-xwarinê de derbas dibe, bi awayekî bêdeng bimînin û metabolîzmê baştir bike.
Çi ye?
Gluten di proteînek vexwariyê de ku di genê, rî, barley û rûnê rûnê de ye. Dema ku bargiran dixe, hebûna bêdengiya xwê. Di mirov de, mirovên ku ji rîskek nefret dikin, xwarina zerar dibe.
Nexweşiya Celiac dikare gelek nexweşiyên (anemia, osteoporosos, gengaziyan) dibe sedema pêdivî ye, da ku ew di dema carî de û bi baldarî çavdêriya xwîna gluten-free ye.
Nîşaneyên nexweşiya celiac: Peyvên germî yên bi sîstematîk têne dermankirin, dorrhea, dagirkeriyê, xilasiya giran / avêtin, êşê, hestî, anemî, tengiliyê, bermîliya moodê, çermê çermî (pisîkên dermatitis) ), pişkek kevir (zirarê zirarê devkî), osteoporos, hilweşîna diranan.
Çi bikin
Şêwirmendî bi pisporek pispor hewce ye ku ji bo ku yekemîn xwarinên ku hûn bi nexweşiya celiacê vexwarinê bixwin pir girîng e. Pêdivî ye ku divê bêtir agahdarî li ser nexweşî û hemî awayên ku ji ber zêdebûna xwe bigire. Ji ber vê yekê, ev bê dermanên bêyî dermankirin kirîn. Hûn hewce ne ku fikrên paqij e ku hevpeymaniya wan be.
Diet Zehmetiya tundûtûjî di tevahiya jiyanê de xwarinek-free xwarin.
Pêdivî ye ku pêdivî ye ku gluten-ên hilberên ku ji bo pakêtan û pakêtên li ser pakêtan bixwînin, hewce dike ku ew fêr bibin. Her weha, divê hûn li ser derfetên mestîk-nehêle yên xwarinê nexwarî an jî bi rêkêşek birçîbûnê ne, ne ji hêserek, ne jî ji xwarinên kûştî yên din.
Radyo Pisporên pêşnîyar dikin ku qeydkirina xwarinên xwarinê ku mirovên ku ji nexweşiyên celiacê têne xwarin hene. Ev alîkarî ji bo pergala xwarinê biguhîne alîkarî dike, û di heman demê de hûrgelan di derbarê meriv çiqas xwarinê de çiqas çêdike.
Li ser sînorê celiac cihekî jî tê gotin, ku ji ber ku zirarê bi xilasiya li gundê dîwarê piçûk a ku di bin avê biçûk de derxistin. Ew di encamên stratejiyê, nexweşiyên zikmakî yên dirêj de, di dema dirêjkirina bikaranîna antibiotics an dermanên dijwar de pêk tê.
Nexşeya Celiac nayê kirin. Tenê rêbazê ku ji ber xwe veşartin ne tenê ne xwarinên ku xwarina mîkrobokî jî di nav xwarinê de xwarinê ne xwarin. Bi gelemperî veguhastina nexweşiyê dibe dema ku 100 mg ji glutenê re bedenê bikevê. Lê belê, nexweşîya celiac li paşê paşê tedawî û peymana bi xwarinê dibe ku derbas dibe. Mirovek bêyî ku bê xwarina xwarinê-xwarinên xwarinê dijîn bijî. Vitaminsê ya koma B, yên ku di navxwarinê de ne, bi buckwheat, kûç, bermay û hilberên din hene.
Gluten, toxic bi nexweşiyên celiac, di çarçoveyên 4 cereal de hene.: Gund, rî, barley, ov û hemî berhemên wan li ser wan de (li bakur, paşa, porrikê, rûniştin, xwarinên xwarin, etc.). Ev rezber dikarin navên din hene. Ji bo nimûne, durû - genê zehf, semolina-semolina. Ev navên hinek cûreyên genê hene, ku ji bo hewcedarên taybetî têne çêkirin. Çiyayê spî û kevir cûrên cûda hene.
Bulgar - genim, ku bi taybetî re pêvajoy kirin, û triticale - genê bû, bi encama ji çargoşe û ranê. Baweriya ku bi navê "laş" ve tê gotin. Ew di hilberên ku li derheqê glutenê nehatiye nirxandin hene: di sausagesên xwarin, sausages, goşt û masî yên pêşîn de çêkirî; rezber û zeviyên parastinê, hin hûrsên tomar û ketçups; Caramel, soy û şikên şîkîk ên bi tevlihevkirinê; kvass û alkolên (vodka, beer, whiskey). Xwarinên xwarin, poultik, masî, seb û fêran têne destûr kirin. Ji xwarin - buckwheat, masî, millet, beans, amaranth, quinoa, sorghum, tapioca. Hûn nikarin tevlihev in. Gelek nexweşiya celiacê bi kêmbûna proteîneyê, ku divê bi hilberên masî û çiyayê li ser bingeha xwarinê, masî, kovar û pîran li ser bingeha xwe veguhestin.
Heke hûn bixweber cûreyên "nirxên" neheqî "biguherînin, ew e ku ji bo betlaneyên gastronomî de rêve dibe. Ma kîjan xwarina bi nexweşiya celiacê xwarinê, ji ber ku ji bo zarokên ku bi nexweşiya celiac, pir zehmet û nefret e ku hûn bi tije dilxweş bike, û diyar dikin ku xwarin hîn jî dijwar e.
Li şûna 1 glassê rûnê xwar, hûn dikarin bikar bînin:
- 3/4 kulên germ ên germ ên normal;
- 1 kopê rûnê germê rûnê;
- 4/5 cupsên rûnê rûnê;
- 3/4 kulê golê.