Meat di şer sax de

Pîranên kurtkirî û kûçikê tirşkirî (nêzîkî nîv - Derheqê kirdariyan:

• Pork - 1 kîlogram
• Tîrmeh - 200 Gram
• Butter - 250 Gram
• Çiyayê Gewê - 2 Art. spoons
• Şîrê sor yê 200 mîlan
• Water - 200 Milliliters
• Salt, kewçêr - - Ji bo bîhnxweş

Rêber

Heya zêrîn zûtirîn zêrîn û kûçikê dihatin (nêzîkî nîv-nêzîkî 125 gram). Dema ku şevê hilweşîne - zevê panê bike û lez bike, da ku nehêle tune. Ji bo bîstek din. Piştre paqij û avê di nav xemgîniyê de bixwin. Stir, germ û germ ji xwe veguhestin. Pork kulê bi bi tiliya tenê ya 1 cm. Em pişkek kevir bistînin, hema nîvê şerabê xwarinê dikişînin, xwarinê li ser seranserê xwarinê veşartin. Ji nîvê rûniştina saxê ya herî derî. Di dawiyê de, kûçikê rûniştê rûniştinê di nav xwarinê de (dora 125 gr) derxistin. Em ji vî rengî xwarinê xwarinê ji bo xwarinê veşartin, ji 220 dûr ve girêdayî ye. Em ji 1 saet de digotin. Ji ber ku sauce, xwarinê şadek tarî ye, lê ew ne şewitandin, lê li dijî, nerm û zêrîn. Bi şevê xwe hez dikim.

Serving: 6-7