Mefuma Methuma bi chickpeas hot hot dish of cuisine of Tunisia, ku baxçê bi rezwanan û gelek spî germî ye. Di rastiyê de, li Tûnis, xwarinê acîhan di nav rûmeta mezin de. Dema ku ez li wir hebû, min xwarina min ji bo tercîhiya xwe ya xwarina min nedît. Ev xwarin dikare herdu sî û bêyî wan bi hev re amadekirin. Li malê amade amade ye, hûn dikarin xweşê xweş bikin, gavê germê bistînin, da ku ew ne serdest dike, lê xwarin hûrgelê xwe winda dike. Ez pêşniyarê te ya versiyonek meta bi bilî bilî yên chickpeş û tomar.
Kişandin:- Beef pulp 500g
- Chickpeas (chickpeas) 150 g
- Tomatoes 250 g
- Onion 2 pcs.
- 5 diranên diranan
- Germê germê germê 0.5 tsp.
- Adjika 10 ml
- Cerdevan 1.5 tsp.
- Kulikê sor ya sor 1.
- Pepper spicy 1 pc.
- Petrolê 100 ml
- Sernavê 2 çerm. l.
- Avê 300 ml
- Salt 1 tsp.
- Step 1 Ji bo hewceya meta amade ye ku em hewce ne: xwarin, çepê, şewitandin, zeviyên zeyt, zincê germ, germê germ, reş û reşê sor.
- Step 2 Chickpea ji bo 4-5 saetan ve avêtin avê.
- Step 3 xwarinê bi paqijên mezin re bikujin, bi riya xwê û xerîb vekin.
- Step 4 Pêyivî pêdivî bike.
- Step 5 Di panê de, germê zeytê zermî bike û ji bo 15 deqîqe li xwarinê bi xwarinê re xwar bike.
- Step 6 tomaroyan di kubê de bikin.
- Step 7 tomatoes, chickpeas, adjika û zevê sor ya sor bi xwarinê zêde bikin. Avê paqij bike, paqij bikin. Piştre û ji saetekê saet bikin.
- Step 8 di mûzarek hûrsê de şewitandina kulikê.
- Dema 9 Di xweya dawî de xwarinê rezen, rezwan û mîkrobê qirikê têde digire. Ez dubare dikim, eger hûn nebawerên germ, nehêlek, nexşek piçûktir bikin. 10 deqîqeyan din. Bon appetit!