- kevirên bîhnfireh - 6 jêderan
- sûkê sor ya sor - 1/4 cup
- garlic - 1 tooth
- xwê - Ji bo bîhnxweşiyê
- Mûzîka berbê reşê - Berê bîhnxweş
- petrolê zêrîn - 2 tomar. spoons
- capers - 2 st. spoons
- parsley - 2 st. spoons (alternatîf)
- Mozzarella cheese - 220 Grams
1. Avê rûnê 200 dersan. Piyalek kevir li ser pirtûka mezin a paqij bike, bi pişka aluminumê ve girêdayî ye, û ji 45 demjimêr heta 1 saet de li borîn. Bi zimanên bi karanîna, gewrê Bulgarokê 15 salî li yek ji çar aliyan veguherînin. Ji ber vê yekê, gewrê wê ji her aliyan ve tirsa û wê ê bişewitîne. 2. Gava ku mîkroş amadekar e, pirtûka kincê bi pirtûka lûkuyê ya din ve veşartin û destûrê bide dest. Dema ku giyayên şîn bistînin, çerm û zeviyê rake. 3. Di şeş 6 mîlyek tirş de veşêre. Mîna kifşê di kulikê de bi sûkê sor yê xwar, lûksîkirî û çend xwarinên xwê. Pêvek û deriyê bêdeng bimînin ku ji bo saetek 1 saet an jî ji bo şevê (heta 4 rojan) ji mirinê vekin. 4. Berî ku xizmetê dike, mûxalikê Bulgaristanê li ser platekê bişînin. Mûç û zevê zikê cûre bîr bikin. Mîna zevê bi rûnê zeytê, zelalên paqijî, parsleyê kişandin û dirûşmên Mozzarella pişk derxistin. Bi kelek şikir û nanek şerabê bike.
Serving: 15