Her weha Yewnan û Romayî kevnên derheqa xerîdarên serxwebûnê yên şeraba sor dizane. Ji ber vê yekê, nîqaşan nabe, yên ku ji ji bo tendurustiya me ya baş-an jî xirabtir e. Îro, zanyariyên celeb nîşan didin ku dokên piçûk tenê ne tenê zirarê ne, lê bandorek erênî li ser tenduristiyê jî erênî ye. Ev heman zanyariyên ku ev pir girîng e ku şerabek sor e, piçûk hinekî kêmtir e, û spî tenê tenê ji bo gourmetê, bi hejmarên taybetî yên ji bo tendurustiyê erênî ne.
Bi awayekî zelal a herî zelal e ku pergala kartiovascular li ser kesek bandor dike. Vê tecrûbeya ku ev nimûne, nexweşî ya miyocerial, nexweşîya dil û hinek nexweşiyên cardiovascular di nav mirovan de ku di roja rojê de şerabek vexwarinê vedixwe, ji wan re di nav kesên ku nexwarin vexwarinê kêmtir e. Bêguman ev e ku şeraba sor ya sirûştî, wekî kercetin, resveratrol û flavonoîd, hene, ku bi awayek axaftin, dîwarên hêza xurt bikin, ew bêtir elaqe bikin. Mixabin, pirrjimarkirina van materyalên li aliyên cûda gelek girîng e. Hejmarên wan li ser teknolojiya şerabê ye (her keskek wergirtiye xwe xemgîn û helbestên xwe hene, ku bi sedsalan têne parastin), cûreyên grapes.
Ji bo amadekirina amûra xwezayî, şerabê xwezayî, bêtir rasterast ber berhem, ew jî girîng e ku çerm û pisîk hene. Hingê hemî, bedena giyayê bermîl e, apê, şerab, citric acid û pectin hene, dema hest û pel tannins in. Herweha, qeyikên grapes di amadekirina şerabê de, hema nehêle, ji ber ku çerm, ji hêla çavên me ve nayê, ji bacteriya ku berpirsiyariya birçîbûnê ne. Ji ber vê yekê, teknolojiya şerab pir girîng e. Ziraktirîn şerab e, ew taybetmendiyên xwe yên kêrhatî bilind dike.
Gelek bawer dikin ku hilberên şerabên herî baş di Fransa û Îtalyayê de ne. Di piştevanîya vê yekê, hilberên şerabê fransî û Îtalî di rastiyê de destnîşankirin ku bi materyalek mezin a xwarin, carbohydrates û sugars di welatên welatên xwe yên populer de têne popular kirin, ji bo nimûne, hemî spaghetti, xemgîn, fransî fransî hene. Wekî ku hûn dizanin, xwarin xweya sereke ya bedena mirovî ye. Di heman demê de, hejmareke nexweşiyên di nav fransî û Îtalî de ji nav niştecîhên din ên din, heta ku li cîranên Yekîtiya Ewrûpayê de, pergala pirtûka cardiovascular ye. Ji bo vê fenomenê ya herî populer ev e ku di van welatan de xwarinê şerabê şevê bêtir kevneşopiyeke baş e ku ji dilsoziya festîvalê re ye.
Her wiha, divê divê amûrek xemgîniyek bi karûbarên sor yên sor di nav dansên navîn de balkêş bin. Bi kar tîne, şerab jiyan dikare dirêj dike û ji temenê pîr vekişîne. Ev kapasîteya şerabê bi naveroka pêşveçûnê tête, wekî ku em ji berî gotinê, ji resveratrol. Ev materyal pir çalak e, lê dibe ku di asta astê cholesterol kêm bikin, û antioxidant û antimutagenê jî jî jî heye. Ji ber vê yekê ew taybetmendiyên paşîn ku şerabek sor dibe ku pêşveçûna kansera kanser û sazkirina tîmên nû. Xanûbereyên resveratrol di tedawiya gelek cûda de têne bikaranîn. Lêbelê, divê di navnîşan de ku di şeraba sor de ev materyal di dosyeyên piçûk ên biçûk de tête kirin, û dikare bi tenê bi karanîna bi berdewamî ve nîşan bide.
Heya taybetmendiyek din ya resveratrolê di şerabê sor de ye ku bihevhatineke wê bi alkol û din ên din ve dihêle gelek pîvanogenan, bi awayekî firojayê rekêşî nehêle.
Bê guman, dema ku şerab tê bikaranîn, yek divê bi her kes re heman hukumdar re nagihîne. Hêz hêza bandora şer ji bo gelên cuda cuda ye. Ji ber vê yekê, bi şer bi karên cûrbecî yên (xwarinê sor heye xwedî şewitandina fatê ye), yek divê di rastiyê de bisekinin ku şer jî ji bo pêşveçûna bihêle. Pêdiviyên xwarinê yên pispor dizanin ev milkê şerabê û qet nexweşî li ser germê vala vexwarinê.
Her weha divê em ji bîr nekin ku şerabek sorî hîn hîndariyek alkol e. Û mîna her tiştek alkolê, şerab tenê tenê di navendiyê baş e. Pir bijîşk bijartin ku bawer bikin ku meriv ji her şewatek şerabê du şeş ji şerabê xwarin nake, û jinan ne ji wan zêdetir. Ev doksên şerabê dilsoz in, heqê şerabê xwarinê li fîzolojiya kesê, giraniya wê û faktorên din jî girêdayî ye.
Divê her dem herdem bîr bînin bîra xwe ku di şeraba sor de (hem jî di hemî alkolê de) heya ethanol heye (nêzîkî 16 gram li germê ye), ku zehm e û wekî materyalên narkotîk têne derxistin. Ethanol dikare girêdana girêdayî, ku, di riya, dikare dikare damezrandina dermana alkolê cuda.
Û di dawiyê de, tiştek li ser paqij û vexwarinê tiştek tiştek. Di derheqê şaşiyek de çewt e ku şerabek şilê sor bi sor veşartî ye. Na, û dîsa careke din tune. Roja şerab di Provence, başûrê Fransayê de belav dibe. Hilberîna wê ya ji sor ve ye. Ew tenê bi teknolojî ye, li wort hewl dixebitin ku çermê germê, tovên wî, hewl didin ku parçek ji çilê ber berazan. Ev şerabek kêmtir xurt e û etanol kêm e, lê taybetmendiyên kêrhatî jî kêm dike.
Şerabê maqûl Gelek xweya xwe hene. Pêwîst e ku şerabek germî ye ku bi mîr û cinnamon. Ew bi tengahî şer dike. Hûn ê li Înternetê gelek tecrûbeyên cûda yên ji bo amadekirina wê bibînin. Ji bo sar, xwarin, nexweşiyên respirasyonê ji bo şerabê tê bikaranîn. Heke şerabê sifrê li ser maseya festîvalê ve tête dayîn, wê fêk û miyên şewitandin.