Dîroka xuya ye
Berî pêşveçûna navnîşa lasagna ji bo şîrovekirina dermanê, em di dîroka dîroka vê dishê de biaxivin. Her kesî biyanî dikare di pasîleya Îtalî de winda bibe, lê her zarokek Îtalî dikare di navbera îşkence û êşkêşan de, û lasagna ji Tagliatelle an Fedel. Li herêmê Emilia-Romagna tête ku ew ji bo cara yekem dest pê kir ku destûra lasagna amadekirin. Gelek xwarinê bi lez zû germ û dilên gelek Îtalya qezenc kir, û zûtirîn cîhanê zehmet li ser dravê xweş bû.
Forma wê ya modern ya lasagna nayê. Bavê wî bavêjî di nav rîtekek nan de, di bin cilên hûrsê de, ku tê gotin laganon. Rûsyayê ew dişewitîne û pirrjimar bi navê laganî vekir. Li gor versiyonek yek, peyva "lasagna" jî ji vir hat.
Versiyonek din jî dibêje ku "lasagna" ji "lasanon" peyva Yûnanî hate binçavkirin, wateya wateya "pot fence". Ji bo amadekariya lasagna xwarinên ku ji bo lasanumê veguherandin, xwarinên venegerin.
Ji bo cara yekem a recipe ji bo lasagna di belgeyên dîrokî yên li sedsaliya XIV de tê gotin. Li gorî vê recipe, lasagna bi vî rengî amade amadekirin.: Pêçikên nemînên nermî dihatin û golê bûne, paşê wan bi pîr û spaxên zelal kirin. Di sedsala 16emîn de, pisporên paqijker ên polîtîk raman kirin û cihana dansek navê lazanka dît.
Secrets of cooking
Sheets ji bo lasagna dikare li her firotana supermarket bikirin. Lê tu dikarî xwe xwe xwarin bikin. Ji bo ku her teyla, xwê lasagna tenê tenê ji xwê gewrê rûnê hewceyê. Avê bezdozhzhevym: Avê, rûn, hêsan û salt. Gelek avê hewce ye ku bi kalîteya wê: naveroka protein, gutenê û kalîteya kişandinê. Hûn dikarin pêvajoyek ji hêla rûnê vekêş bikin.
Pir zehmet e ku pêvajoyek pirtûka çolê ye, ji ber ku tîrêjiya wê ne 1 mîlyon e. Hemî pîrên ku berî vexwarinê divê divê diçin, lê hewce ne hewce nekin, nehêle ew ê diqelînin, ku avakirina avêtina xwarinê.
Ji ber ku xwarin û pasîf xwarinê, avê pişkên avê yên piçûk di nav avê xwarinê de hinek hûrkirî têne avêtin. Ji bo ku hûn nexşikek piçûk bixin, bi baldarî wan bikişînin.
Ji bo lasagna kevneşopî ya kevneşopî tê bikaranîn ku şeş pirtirên xwînê, ku bi xwarinê xwarinê vexwarinê an xwarinê veguhestin. Lê tu dikarî çend heb û pirtûkan bikar bînin. Çêdibe dibe ku her tiştê sûdê bibin (tomatoes, kevirên balkêş, şewitandin, kulîlk, zûçîn, spinach), kinc, masî, masî, seafood, ham, pesele. Ji jor ve her tişt bi pêrkêş zehmet e û bi saxlemê béchamel ve girêdayî ye.
Piştre, masê şevê şevê şandin û di 20-30 deqîqeyan de li germahiya 180-200 dersîneyê şandin. Dema ku xwarinê ya lasagna xwarinê ve girêdayî ye ku li ser serfirazên oven û berdestiya xwarina xwarinê ve dike.
Hin caran ew bi navê "lasagna derew" re amadekirin. Ji bo vê yekê, pancakes bake, kevirên bi rijandina celebên cuda veguherandin, hilweşandin û hemî ev dihn dihêle. Ev xwarin dikare bi tenê pancake pielek tê gotin.
Ji bo hezkirên sweets, hûn dikarin lasagna bi dilxweşiya dilxweşiyê amade bikin, wek nimûne, bi kincî an apples, germ û pineapple. Berî ku hûn xwarinê rûnê bişînin, ew bi kulikê ve, bi şekirê veşartî.
Lasagna di riya royal de
Wê bîhnfirehiya vê xwarinê wê hêjayî dilxweş bike. Ji bo amadebûna wê ji we re hewce dike ku hûn hewce ne ku hûn pelê salmon an jî salmon (500-600 g), hebin ku çermê wê ji wê derê veqetin, û li bendên parçeyên bi hejmareya hejmarek ji bo lasagna re wekhev bikin. Ya yekem û dawiyê ya vê puffê çê wê ji ji xwînê be, û her tiştî jî şopandin.
300-400 g ji brokoli ya nû ve li ser pisporan û 2-3 deqîqeyan ve avê tête avê di avê de xwarinê avêtin, paşê çermek avêtin. Dibe, 3-4 teyranên mezin, avê bi avê avê bişînin, û di nav derdorê de biçin.
Ji bo sauş amade bikin, di saucepan de bi agir bêdeng, du çermên mûçê hilweşînin, bi xwarina pirr zêde bike, û paşê tevlîheviya avê bi avê ve ava bike, ku berê berê broccoli bû. Birêja birêkûpêk hûr dibe û piçikek kulikê an jî şîrînek zêde zêde dibe. Her tişt ji bo avêtinê, bi berdewam digerin, û pênc deqîqan veşartî. Di encama saxçê de encam kirin, peppered û ji bo bîhnfirehê sê tulpên vodka anî zêde kir.
Sheets of lasagne di nîvê amadebûna amadekar de û ji hev hev veqetandin.
Di binê formê de, ku li lasagne bêde ye, wê rûnê, paşê kûçikek piçûk derxistin, di çarçêyek yekem de belav kirin û hûrbekirî paqij kirin, paşê paşê qirikê, kulikê brokoli, xwar . Pirtûka paşîn pirtûka xwarinê ye. Hemû bi paqijê paqij kirin û sauce hilweşînin. Piştre di rûnê 40-45 deqeyan bişînin. Li ser maseya lasagna germ dike.
Ev xwarin dê herdem her mêvan û malê xweş bikin. Û kapasîteya ku ji bo hilberên cûda û hilbijêre ji bo tije tije bikar bîne dê ji we re bi wan re şaş bibin.