Dolma
Ji bo 8 servîsa
- Pelên gurê 40
For stuffing:
- 300 g mutton
- 200 g beef
- 1-2 pîlan
- 1 tomato
- 1 têr. petrolê
- parsley, dill, cilantro
- 4 çermên xwarin
- 1-2 cilên lûksê
- 1/4 tsp. nutmeg
- xwê, germê nûçê, hops-suneli
Daxwazin:
- 200 g xulikê
- 2-3 çermê tatoşt
- 250 mîlyona birçî an avê 1-2 têr. petrolê
Pelên xwê veşartin, avê avê avêtin û 3-5 deqîqeyan. Avê avê, ji her her pîranê tîrêjkirina veguhestinê veşartin. Pêşdestiyê amadekariyê: xwarinê bi kulikê goştê veguhestin, rûnê rûnê zirav, paqijî û rûniştina rûnê rûnê vexwarin. Kesk, hûr û kopî bişewitînin. Tîrek veşêrin û ew bi kuban veşartin. Rice heta heya nîvê xwarinê avêtin. Bûçikê garlic bikin. Germên xwarinê% 3c bi sebên xwarinê, golîn, germ û masûbar amade kir, di 1-2 çerman da. ava sar û mixabin baş. Di çarçoveyeke mezin de ya pelên kevir li ser hêsan, 1 messert spon ya tije bike. Ji aliyên çarçoveya navenda navenda navendî û nebatên neat veguherînin. Di binê kasan de bi pelên grapê ve girêdayî ye, û dakilên zelal li ser jor. Preparing the preparing: Preparing gourd with tomato paste and mix. Avêtin an avê, avê, giyayê, germê bişînin û dîsa dîsa hilweşîne. Dolma xwar bike û ji bo 40-50 deqîqeyan digerin.
Bi kulîlk û kulikê bi kasêkoleyê
Ji bo 4 serving:
• 500 g kulîlk
• 2 kûrrên mezin
• 250 gramên brokoli
• 300 g ya pelikê nermî
• 100 g gêrînek zehmet
• 3 têr. l. kem
• 2 çermê rûnê
• 200 ml of birê xwar
• 1 têr. masî
• 2 çermê şîrê
• mirovên 2 hêsan
• kincek erdê nutmeg
• Germ û xwê bi bîhnfirehiyê
1. Dema ku nîvê xwarinê vexwarinê bifikirin û çepê bike. Zêrînek nerazîkirinê, kem, xwarin, şîr û birîn, xwê, gewrê, nutmeg û 5 deqîqan bixwin. Piştre bi şikilên xwarin re zêde bikin û heta ku tîrêjek avê rûniştin bixwin. 2. Petrolê, petulê xweş bikin, li her alî û seranserî li ser broccoli û parçeyên hûrgelê, avêtin. Pêçikek Chicken kubê dişewitîne û di nav sebenê de danîn. Sauce li ser xwar bike, paqijî bi pêrisî vekirî. 15 deqîqe berî kêşê.
Kulîlkê bi bi sauşikê re
Ji bo 4 serving:
- 500 g kulîlk
- 2 Hûkên zehmetkirî
- 1 yolk
- 125 ml ya petrolê
- 2 çermê en.wiktionary.org juon (lemon)
- 1 tsp xulamê
- 50 gramên pêrsan
- 50 mîl cream
- xwê bîhnxweş
- ji bo mûçikên nû nûçik
1. Serê paqijê paqij bike, avê avê avêtina avê veşartin, ji bo avêtinê, ji bo 15 deqîqeyan heta ku ta xwarinê bixwin. Serê kochanchiki mezin bigire. 2. Ji bo sauçek piçûk 2 hêsanên paqij ên zehmet ên paqijkirî, yolks bi rêya xemgîniyê, bi bihêlin raw yolk, salt. Z. Di tevlihevkirina piçûkek piçûk de (hindik hûrs) nerm de rûnê rûnê, nexşikê heta ku tîrêj. Peyvên lemon, xwarin û rûnê rûniştin, kişandina dermên hestê, tevlîhev bikin. 4. Di vê formê de, kulîlkek bi saxê vekin, kûçikek piçûk bişînin û pişkek paqij kirin, çend hûrdeyan di nav xwarineke germ de bişînin.
Soupê vexwarinê
Ji bo 4 serving:
• 300 g tozî
• 150 g ji hêla kesk kesk vekirî ye
• 2 carrot
• Pêdiviyên 2
• 300 g kulîlk
• xwê bîhnxweş
• Ji bo jibîrkirina nû û kelê nû
1. Di avê avê de bîhnxweş, zeviyên ku ji berî amade amade kirine, jêrîn, xwarin, û gûr, kûçandî an qulikê. 2. Cabbage li ser pantorescence rengî û di nav pan. 3. Bêlê bifikîne û bi temamî di saucepanê de, ji bo nêzîkî 10 deqîqeyan bixwin. 4. Pêçikên kesk yên kevir (pêşîn derxistin). Ji boriyê ji sondê rake. 5. Berî ku şemek li ser sifrê bistînin, bi dill û parsley veşartin.
Chicken with chestnuts
Ji bo 6 serving:
• 1 chicken
• Hêzên mezin 4
• 6 mîlyon
• 250 g ji kincê
• Pork pork
• 2 çermê petrolê zeyne
• 1/2 çermên cognac
• xwê, giyayê bîhnfirehiyê
Ji bo dagirtinê
• 250 g ji kincê
• 1 serî
• 50 g ji pine pişk
• 50 g mîlan
• 50 g prunes an kewçêr
• 100 g ji mizgefta mîkrofê
• Petrolê ji bo tewrê
1. Ji kelefên ji zehmetiya zehmet ve veşartin û 20 kîlometre di avê avê de bixwin, fîlm cuda bikin. Bi masî û mûçikê bi kulikê bixwin. Bi tevahî parçeyên hilanînê jêbirin. Hinekan hindik li rûnê rizgar kirin, hûrgelê germê xistin, bi lez zû. Cenazeyan, germ û darên diranê zêde bikin, germ ji nûve û tevlihev bikin. 2. Kozika kulikê û di forma xwe de binivîse, porkê rûnê bike. Potatoes û şilan bişînin, zelal zeytê zeytê bidin. Di rûnê 180 ° C. Dema ku mirî hema hema amadeyî ye, ew bi cognacê bike, hilberên mayî yên zêde bike û heta ku amadekirin.
Kenê
Ji bo 4 serving:
5 eggs
• 100 g ji şekir
• Pawlosên 100 g
• 60 giya rûnê
• 1 bagê vanillin
Ji bo dagirtinê
• 200 g kulikan
80 g mîran
• 1/2 tsp. Roma
• 2 têr. l. jam ji hûrsê gulan (an jî kesek din)
şekirê pişkek bikişînin
1. Whisk the whisk into foam. Yolks, şekir û vanillin heta ku teyek, tarî û fermî bi tevlihevkirinê têne hev kirin. Nişk di nav hûrgelê de pir baş e. 2. Pro proteins û yolks girêdan, bi lez bikin. A tilpek ji wan veguhestî û germên zevî digerin û bi zûtir bi komkujiyek homogeneous re zêde bike. 3. Gelek di çarçoveyek piçûk de di panê de germ û rûnê rûnê rûniştin. Ji bo 15-deqan di rûnê pêşîn de 180 ° C. 4. Pêçikên kûçikan, 20 kîlometre di avê avê de, avêtin fîlmek cil û cenazeyê dûr bikin, heta ku ew paqij e. Bi kulikê paqij bikin, kûçik û rûmê xweşikî, baş baş bike. 5. Bi bîhnfirehiya biscûtê ji riya panê bistînin û li ser napkin ve di şekirê zêrîn de veşartin. Rûçek bi napkin re bike. Dema ku çuçikek bêdeng dike, ew eşkere bike, napkin jê vegotin û tevahiya rûberê biscuit bi jam û paşê bi kulikê re vekir. Hingê dîsa, bisekinin ku biscuit û tije baş e. Bi kulê şekirê zehmet e. Berî ku xizmetê bikişîne.
Canape bi salmon
Ji bo servîsa 12:
• 12 parçek spî spî, di nav sêyemîn spî de bikişînin
• Neftê zeytê bikişînin
• dill kopped
• 12 slices of salmon of smoked
• 1 lemon
• 12 zeytan
• ji bo jibîrkirinê
1. Pişkên spî yên spî zelal zelal kir, bi rûnê zeytek zeytek bi riya zirav digerin. Role in kill. 2.Ye masî piçûk piçûkek lemonê dike, rêkêşî. 3. Bi şewitandin an jî dirûşmên xwarin, germ û zeytiyan bigirin. Bi kelepeya parsleyê vegotin kapayek hilbijêre.
Sandwiches bi salmon û caviar reş
Ji bo 4 serving:
- 4 slênên nanikê reş
- 60 g gêrikên kemer
- 1/3 ji qeyikê germên kesk
- 4 slices of salmon salted
- 1-2 hêkên zehmetkirî
- 4 tsp caviar black
- dîl ji bo çêkirinê
1. Bi şevê reş bi kûçikên kemerî bikişînin. 2. şewitandin bi hêsirên kesk ên kesk veşartin, xweya 1.5-2 cm dirêj kirin. 3. Hûkên piçûk diçe perçe. Li ser masî. 5. Caviar li ser jor. Sandwiches with a sprig dill.
Bermavê kûriya kincê
Ji bo 6 servên xwarinê:
- 500 g ji ceps
- 3 kûr
- Bendava 2
- 2 potatîk
- 3 têr. l. petrolê zeyne
- 50 ml milk
- 300 gêrik (naveroka 22% fat)
- 3 sprigs of parsley
- xwê, serxweşek spî bikî
1. Paqij bikin û kincên paqij bikin. 2-3 kulîlkên ji bo jibîrkirinê, hinek hûr diçikînin. Hêzên pot, gerîn û şilan. Germên germ û şîrkêşî û rûnê di rûnê germê de di binavên birçêkirî de. Piştre kelefên xwe zêde bike û ji bo agirbestek piçûk 20 deqîqeyan zêde bike, heta ku tîrêjên mîzê ne. 3. Pawlos di avê de bi bilî şîr û saltê veşêre. Drain and mash. Mêrdûran ji bo birçîbûnê, hûrgilî dişikêne û qirêj, hûrgermî hildan, li germê bilind. 4. Di hûrbekirê de, kincên kinc ên kûçikê bişînin. Bişta mashedê, paqijê pîr û kemer. Wê heta hêsir, agir û germek biçûk bişînin.
Şevê pêşengê bi pasta û sebze
4 servên xwarinê
- 1 lîtreka birçîbûnê
- 1 carrotek mezin
- 1/2 root root
- 1/2 cup pasta (pasta)
- 200 gampan
- 1 damezrandin
- 80 g ji hêla kesk vekirî ye
- 75 ml ji petrolê vexwarinê
1. Bi kelek kulikê, bi kincên kincir - plîlên piçûk ve bikujin. Cûrên gurê li ser germ, û şewitandina nav kubên piçûk. 2. Carrotên bi ser germ û kincên li rûnê rûnê ku heta zêrîn zêrîn. 3. Boon bi avêtina avêtinê, paqij bike. 4. 3 deqîqe berî peşê amade ye, paqij û kincan zêde bike. Hêzên kesk ên kesk veşartin. Berî ku xizmetê dike, şemek bi kulikê xweş bike.
Salonê û kulîlêdanê
4 servên xwarinê
• 200 g golê
• qeyek germên kesk
• 3 sprigs of parsley
• Kucumberek mezin 1
• dikare ji sardinesan di rûnê rûnê
• 1/2 kulê kûştî
• 1/2 cup kûçikên kesk
• Tîma zêrên 4-6
• xwê bîhnxweş
1.Raçê heta ku ta xwarinê û di dawiyê de xwarinê de xwêkek piçûk derxistin. Kişandin. 2. Pîranên kesk û çend hebên parsleyê baş û paqijker xistin. Pûçikek kulk, û kubê bikişînin. Add toions and parsley, kucumber sliced, corn and green peas to mixture. Bi her tiştî tevlihev bikin. 3. Avêtina xwarinê di çar beşên zêrîn de û dişewitîne.
Salonên sor û sîxên sor
4 servên xwarinê
• dikare dikare di çarçoveya sor de red biken
• dikare sardines li rûn, 1-3-3 tomar
• kelek parsley
• 1 şêrînek sor sor
• 3 çerman rûnê zeytê, zêr, lemonê, xwê de bîhnxweş
1. Pomîdory kubê, parsley û şîrînek sor ya sor. 2. xemgîniyek li rûnê rûnê, parçe paqij bike. Bi firotanê, sardines, şil û parsleyê bi diranên xwe yên xwê veşartin. 4. Saladê bi tevlîhevkirina zeytê zeytûnê û jinekî lemon, xwêçê anî û tamê li ser sifrê bike.
Salona Rice salonê bi sardinesan re
4 servên xwarinê
• dikare ji sardinesan di rûnê rûnê
• 200 g golê
• 1 Korê sor yê mezin ya mezin
• Tîma zêrên 4-6
• Zeytên reş
• xwê, giyayê bîhnfirehiyê
• rûnê zeytê, zêrîna lemonê bi bîhnxweş
1. Wê ku çêdibe amadekirin û çiqas piçûk de li dawiya xwarinê. Kişandin. 2. Ji xwarinê vexwarinê ji jar veşartin, wê dişikîne û di bin perçeyên du herduyan de perçe bikin. 3. Avêtin lûkulê paqij bikin, şuştin û şevê dora nîvê rûniştî bikin. Teyrên kêrî û du beşan dorpêç kirin. 4. Piyalek pêçandî li ser pleya piçûkek piçûk derxistin, şewitandin daket nîvê rûniştin, paşê sardinesên bermayî. 5. Li ser qirêjên zêrîn ên zêrîn bigirin. Garnish salon bi nîvê zêrînek tomar. Xwê û gevê bîr bikin. Bi saladê bi lemon a lemon û zeytê zeyt dakêşin. Zûve bike.
Hêzên kincî yên bi masî tije
4 servên xwarinê
- 4 potatîkên mezin
- 1 têr. masî
- 1 tsp xwenîşandan ji bo çandî
- • 240 g li ser sardines di rûnê, 1 pişka biçûk
- 100 g ji mirinê kişandin
- mîrûtê, herb, saltê bîhnxweş
1. Pawlos bi kûrahî, gûzek bi kûçek hişk ve bişewitînin, bi paqij û germê vexwarinê, paqij bike. Hêzên amadekariyê li ser çilê rûnê rûniştin û ji bo 20-30 deqîqeyan di 200 ° C de heta ku ta çiyayê zêrîn û hişkiya dilxweş. 10 deqîqe berî pispor amade ne, hilda piçûk vekin. 3. Di cenazeyê de li çepê sardine bi bi kelek, mixturek bi mayinaise û şewitandinên kevir ên kurtkirî. 4. Bi potatîka borkirî ya, paqijî veşartin, li seranserî, lê ne heta dawiyê. 5 .Di navîn de meydana masîgirtinê, li ser topê bi kinc û kotikên kûçandî vekin. Zûve bike.
Ji bo 8 servên xwarinê:
- 1 serê serê kabokê
- 500 g xwarinê xwarin (pork û beef)
• Pêdiviyên 2
• 3 cloves of garlic
• 250 riyayê ji bo nîv-xwarinê vexwarin
1 carrot
• 0.5 kg kîlometre
• Zivistanek 1 lîreyek germê
3 sedî petrolên vebaweran
• 250 ml dermanê kulikê
• Grey parsley
• xwê, giyayê bîhnfirehiyê
1. Ji cebbage ji kûçek vekişîn, heta ku pelên nexwaş di ava avê de ne. Kişandin, serê xwe ji pelan. 2. Min ji xwê germê, germê. Bulb û kûrrên peel, paqijî û rûnê di rûnê rûnê de. Ji nîvê fedîngê ve di nav xwarinê de zêde dibe. Li pelên kûçikên cenazeyê dorpêç dikin û qeçikên kûçeyan çêbikin. Her tiştî di rûnê de herdu aliyan. 3. Tîma tomar, pisîk û bi rêberê mayî mayî vekin. Kurtê kûçikê bişînin, di birçî û tevlihev de bikin. Cabbage amade kir ku di saucepan de bi xêzikek piçûk û di şuştê de vedike. Bi avêtina avêtinê, germ hilweşînin û di bin lidarxistinê de heta ku çêbû. Bi hevalên xwe yên nû vekin.
Galaktobureko
Ji bo 8 servîsa
• 2 kîlên xwar a golê tevlihev
• 470 g mîran
• 3/4 tsp. xwê
• 5 çermên şekir
• 4 kulên germê germ
• 5 çermê. semolina
• 4 eggs
• 2 têr. l. en.wiktionary.org juon (lemon)
• 1 zêrînek lemon
1. Di kûçikê de, avê rûnê, 1 çermê zêde bike. xwê, xwê û avê biçûk bike. 2. Avê bikirîne, ew bi kûlekê vekişîn, bi bi tûwalê vekin û 30 deqîqeyan ji bo sarêjî. Bi sifrê û rûnê xwarinê li ser sifrê veşêre. Di navendê devera encam de, çarçoveya mayî mayîn, bi çar aliyan re bi ceribandinê re vekin, dîsa dîsa hilweşînin û paşê çermê sê keviran dûr bikin. Ji bo 20 deqeyan veke. Pêvajoya 4-cara carî dubare bikin, her cara her teyrê di nav rezberê de vedike. Z. Ji bo kemerê, kîjan di saheqê de, hêk, 1.5 kulikên şekir û semolina de. Bêdeng bisekin, bi hêdî bi di şîrê de bistînin. Şewitandina agir bişînin û gelek caran wê bişîne. Bi ziravê ziravî, bi rîta germ, şîn. Petrolê (200 g) rûnê û qirikê kişand. Puff xwê di 6 de parçeyan de. 4. Pêwîstiya avê ya masê bi rûnê xwarinê veşêre û xwarinê di nav çermên dirûşm bike. Her tewrê bi mûçikê bişewitîne. Pêdivî ye ku paqijkirina kevir jî jî rûnê rûnê, lê li ser sê kevirên puff-pryryê bikin, da ku ew ji deryayan derxistin. Çermên ku bi amadekirinê amadekirinê veşartin û perçeyên hilweşîn ên li ser hilweşandin. Li ser kevirên rûniştinê yên ku bi qeşikek tûj vekirî ye û nehêle kûr. 5. Forma li rûn rûnin û germê 30-40 deqîqeyan di avahiyeke moderate de. Ji bo syrup, 1 cupê avê, jinekî lemon, 3.5 kulikên şekir û ji bo 5-7 deqîqeyan bixwin. Pîrek ji derê rûnê vekişin û li ser syrupê bike. Kake li ser xwe hilbijêre.
Chicken "coronation of Eastern"
Ji bo 4 serving:
- 4 pêçikên birçikî bê çerm, jêbirin
- 250 ml of mayonnaise
- Soy sauce 75 ml
- 1 tsp tevlîhevkirina spî
- 1 têr. şewitandin
- 100 g ji alavên bermîl
- 2 mêrên mezin, kevir û kevirên piçûk ên (an 1 mango û 1 papaya)
- Kelekek kelekek ji bo jibîrkirinê
- germê ji bo mêjûya darê vekirî ya kişandî
1. Kulikê di nava avê avê de vekin û 12-15 deqîqeyan heta ku chicken baş tê vexwarinê bixwin. 2. Ji germê vekin, avê vexwarinê û destûrê bide mîkrojek şîn. Z. Ji bo tijî, mîkrobona mîkrojen, soya sauce û masûrek, paşê hêşên hêşîn ên bermîl, bermîlên banan û pişkên mangoyê zêde bikin. 4. Parçeyên mîkroşê bi tevlîhevkirina tevlihev bikin û tevlihev bikin. 5. kemir û zêrîn hişk şewitandin. 6. Ev xwarinê mezin dibe ku ew di xwarinên "pîvan de" de têne firot kirin. Wek wekî salokek pîçik.
Appetizer "Cheese pumpkin"
Ji bo 8 servîsa
- 8 çerm cheddar, şikilî û dilşandî
- 2 tsp. mûçik
- 4 nanikên nan
- ji bo jibîrkirinê
1. Di xwarinê de ji paxçeyê xwarin an jî parçekirina xwarinê veşartî. 2. Ji her parçeyên parçeyên ku şehîdê şehîddar di nav gavê de bi hev re bike. Hêzên pêjikan li ser xwarinê bişînin û di navenda 10-15 deqîqan de li sarfêk bişînin. 3. Bikaranîna dirûşpîk, bi kevirên keviran ên nîşana kevokan bide. Berûşokên paşerojên paşerojê di nav mirinên kûçik de. 4. Berî beriya xizmeta berî, hêşên ji bo kincikan dişinin, bi kûçikên piçûk bi piçûkên piçûk ên xweş bikin. Di nav birçê de bimînin.
Spakakapita
Ji bo 10 servîsa
• 400 g ji pîr pişk
• 500-700 g germê nûze
• qeyek germên kesk
• Ji bo kulikek piçûk a dîl û parsley
• 300-400 g ya feta
• 2-3 eggs
• 20 g ya semolina
• Piyayê bîhnxweş
1. Pêçîrk, şil, dîl û parsley, kişandin, kêlîkek piçûk heya ku heta hebûna çermê kêm dibe. 2. Pêçikên xwe bişînin, manga (ew ê bêtir mîkrokrek bêhtir kirin) û feta, feta pêdeng kirin. Z. Bi rûnê zeytê zêrînek, pirtûka fyloyê binêrin. Li ser xemgîniyê. Li ser joriya duyemîn ya filo ye. Li dora dorpêçkirin. 4. Pirtûka kûçê ya rûnê bikujin da ku dema ku çaxçê nakeve nexweşî. Rûnê zêrîn bi zêrîn bi petrolê zêrîn. Di nav rûnê 40 deqan de 200 salî de rûn
Saladek klasîk
Ji bo 4 serving:
• 4 tomar
• 1ê şêrîn
• Kucumberek biçûk
• Germên giyayê 2
• 20 kincan
• 20 zeytan
• 200 g feta pîran
Ji bo sauce-filled:
• 100 ml zeytek zêrîn
• 2 çermê en.wiktionary.org juon (lemon)
• 2 çermê sûkê şer
• 1 tsp. xwê
• 0.5 tsp. îslamê reş
1. tomar û pîlên mezin bigirin. Kulîlk, kulikê, kifşê ji bermîlan bikişînin û paqijkirin. Keleşan diçikînin. 2. Bi kulika mezin, sebên pîr û pîran tevlihev bikin. Zeytên zêde bikin. 3.Singlely ji bo sauce, seza salad û zû li ser sifrê dixebitin hemû ingredients tevlihev bikin.
Bi kêşeyên bi kelekek tirîkal
Ji bo 4 serving:
- 150 g ricotta
- 2 hêsan
- 70 g ji şekir
- xwê û nîvê lemon
- 0.5 tsp derveyî vanilla
- 6 ceribandin (400-500 g) ya testa filo
- 200 g mîran
- 150 g ya jêrê
- 80 g nanikên nan
- 2 çermê şekirê paqij
Mixabin li ricotta, hêsan, şekir, juê û zeravê lemon, jêbirina vanilla. Li ser kûçek paqijê, kûçikek dilşik, pelê bi kûçikê germ belav kir. Upstairs pirtûka paşîn e, û hingê heta ku hemî pîşeyên têne qir kirin. Xwarinê diçin. Di nav nav ricotta de hilbijêre. Li ser kûçikên nan û xemgîniya jêrîn. Nîvê nîvê dihêle ku pîvanek ava kirin. Di rûnê zêrîn de zû zêrîn zêrîn ji 35 deqîqeyan li 180 ° C.