Çawa dikare xwarinê hilbijêre?
Kişand kişandin kişand li ser xwarinê baş e. Em ê ji bo şîwan kebab ji beef tenderloin hilbijêre, her çiqas, pisporên ku dibêjin, berbê kebab zehmet e. Çimkî porkek kebabê giran, parçekek lumbar, lêvîn, bedenek hîm wê nêzîk bibe. Divê hewce ne ku ji bo şîş kebabek avêtin. Shish kebab ji muttonê çêtirîn ji ji devê paşê ve, paşîn an anî. Hûn dikarin bi tevahî berxê xwe bifikirin.
Çimkî rengê xwarinê ku em ji bo şishek kebab hilbijêre divê yekîn û xwezayî ne, ne ji rengê zêrîn, lê zêrîn. Ew çêtir e ku hûn xwarinê mermenê nermînim, ne qasî kişîn. Berx divê sor, bi tevliheviya spî ya spî, ne zêr, pork divê gulî be, û zêr be sor kirin. Ji bo xwarina xwarinê ji bo xwarina xwarinê veguhestin, hûn tenê hewce ne ku ew vekin. Heke hûn tîrêjê germ bikin, paşê wê wê li ser patchek tarî-reng be, lê dê xwarinê zindî wê rengê guhartin.
Pêdivî ye ku gerek taybetî ji bo dermankirinê tê dayîn, divê ew bi şevê xwarinê (xwarin û pork) bimînin an jî çend saetan ji xwarinê vexwarinê bistînin.
Shish kebab di rêya cûreya Caucasiyan de ji porkê
Mêvanan: 1 kîlok pork, nîvê kîlogramên avêtin, 6 tîpên 6% vinegar, 2 tîpên gemiyê, xwêçê tûçê, kulikek kesk, kesek kesk û kêfxweş.
Amadekirin. Ji xwarê an jî ji pişta korçê (beşek kûrçûk), em di bin avê sar de sar veşartin û di parçeyên piçûk de biçin. Tîran têne avêtin. Em ê xwar û mîkroşan hilweşînin, li ser keviran di kulîlan de bikin, her perçeyê bele kirin. Sinegar di nîvê sermayê sar de xwar kir û xwarinê li ser serê wan derxistin. Em xwarinên nêzîkî wan û 2-5 seetan li cîhê şîn in, hingê em ê xwarinê li ser skewersan bisekinin, da ku çepê di navbera parçeyên xwarinê de heye. Em deh deh şeş deqilan bixwin, li derdora axê di yek yek du deqeyan de dişin. Dema ku xizmetê dikin, kemirên germ û piçikên hêşî yên li ser topan veşartin. Li ser sifrê em bi zûtirîn şewitandin, pîlotan an tîrêj an jî zêrîn.
Encûmena Dema ku xwarinê di xwarinê de xwarinê, vinegar dikare bi juice lemon re were guhertin. Dema ku xwarinê, tomarokên germên piçûk wê bêne şuştin. Li ser kevirên me em parçeyek xwarin û teyrên alternatîf, her tiştê li ser raveya jorîn bi kar tîne.
Shish kebab piquant of pork
Kargêr: 1 kîlok pork, 3 lemûn, 3 teaspokên erdê paprikê, yek tîştê erdê, nîvê çilê germê germê germê, nîvê çilê germê germê germê, sê çilê çepê ya nutmeg. Pîvanek bay, xwê bîhnxweş, çar çermên zeytê zeytê, sê mehek zêrînek tîştê, 1/5 kincê zevê, 1/5 germê zeviyê germ, 2 tîpên germê qeşikê kûçik tije.
Amadekirin. Xwarinê şuştî ye, avêtin şûşan, şûşên lemon. Em ji paprika, salt, zeytê zeyt, bay, nutmeg, cil û sorê sor, pinnamon, ginger, basil, cumin, avêtin di nav xwarin. Pork, lemon û her tiştê ku bi marinade tevlihev bikin, paqijî xurt bikin û li nav 8 an 12-ê de li cîhê şîn a şewitandin. Divê xwarinê ji wextê demê xwe veşartî. Piştre em xwarinê avêtin avêtin û 7 deqîqe yan 10 deqîqeyan bixwin, her du deqe her du deqe li dora axa heta ku paqij e. Em ê bi dirûşmên lemon re bişînin.
Leg leg of spicy
Organî:: Yek an yek û kîlometrên nîvê xwarinê xwarinê (xweya paşê), 5 kevirên lûksê, nîvê çilê germê, 7 an 8 peppercorns, 150 gram zeytê, rûnê germê teytê, nîvê lemonê, du perçeyên bermayê, çayê pişkek hêjayî, xwêçê xweş bikin.
Amadekirin. Emê berxê şuştin û em ê tewrê bişirin. Lûvên lûksê di nîvê de bêne avêtin. Thyme, juniper berries, pelên laurel û rosemary, piyal û tevlîhevkirinê di tevlihevkirinê de. Bila rûnê zêr, lemonê û xerdê bikişînin. Bi rûnê sowê bi rengek rengî, di kûlekê de veşartin, wê diçin û 8 saet ji wê derkeve. Piştre em ê bitikîne, bitikînin û di nav xwe de 1.25 saetan, ew ji wextê dem vextê derxistin. Pêkşandî qedandî bi biqilî û çepê ji 10 deqîqeyan ve veşartî ye.
Shish kebab di şerabê sor yê sor de
Kişandin: 1 kilografê bayê tenderloîn, 5 perçeyên teyr, 1 kîlometrên teyr, nîvê avê şirkê sor, kermê black, 2 kevirên lûksê, xwê gûştî, gewrê.
Amadekirin. Em xwarinê binê avê sar, qeçikên piçûk biçin û em di 3-5 saetan de di xwarinê de bikişînin, şerabê serxweş, zêrîn qirêj, lîlek, pişkek sor, qeçikê sor, qeşikê bikişînin. Serê xwarinê amade bikin û li ser avêtin avêtin û li ser kulên germ ên rûniştin. Em ew dixwin, di demkî de li dora axê veguherînin. Hûn xwarinê amadekariyê bi nûçeyên nû yên nû û tomarokên gêrkirî tê kirin.
Shish kebab bi saozê spî
Organî: 1 kilografa mirî, 50 gram ji rûnê rûnê, 40 gram şerab, 2 parçeyên şîn
Amadekirin. Em bi miriyan perçe 60 gram, da ku saxşan bişînin, germê sor û sor reş, rexbara şerab, avêtin û xweya duşik 2 2 saetan de bigirin. Piştre em ê xwarinê li ser kevirên hûrgilandî û li ser kulên germ ên germ digire, rûnê rûnê rûnê bi kelabê kişand, û bi mirinên mayî mayzîne. Ji bo şishê kebabê em ê sauşek tedawî amade dikin, em ê paqijek paqij, ajika, lûkê germî, kulikê germ bikin. Em di saxê saxê de cuda dikin, û şish-kebab di hot saucer de xizm bikin.
Shish kebab ji salmon
Mêvanan: şeş kîlogram salon, 1 sîteyên lex, 8 parçeyên avêtin, 1 an 2 tîpên rûnê rûnê, rûnê germê, xwêçêçê xwê bikin.
Amadekirin. Em ê sîteyên salonê yên 60 gram dişewitînin, li ser leeks û biçûkên bi rehberên alternatîf veguherînin. Her tiştê ji jorê bi rûnê rûnê vexwarinê û tewrê li ser cil û gill li ser kulên germ ên xweş bike. Masîşên amadekirin ku bi tîrêjên nû yên dol û saltê vekin.
Şampên germ
Avantîv: 300 gramên şampan, 1 perçek mêrxweş, 2 tîpên soya sauce, 4 tîtekên rûnê rûnê, rûnê 1 a lek.
Amadekirin. Champignons dê bêne şuştin û hemî her kincê daketin. Em ê mîkrobek şêrîn yê şêrîn şuştin, kravê jêbirin, perçe biçûk biçin. Em dikarin şikilên avêtin şewitandin, şewitandina du hêsan diçin, paşê wan diçûçikên biçûk. Di firokên kul û zemînê de xwar bikin, li soy sauce, rûnê rûnê û rûnê bikin. Ji bo saetekê derkeve. Vegetables û kinîşt wê li ser skewersan têne kirin, û ji bo sê deqeyan li ser her gav li ser gill.
Alîkariyên Alîkarî
- Em bêyî şikilî û bi germek zehf digerin, li dora pêncî pênc centimeters ji kulikan.
- Di bilî skeweran de hene û derfetên taybetî hene, ew pergala pîknîkî cuda dikin. Sebên xwarinê li ziravê - kûr, pişk, aubergines, zucchini.
- Hûn nikarin xwarinê li xwarinê aluminum-cookware.
- Di dema xwarinê de, xwarina bi xwarinê bi tevlîhevkirina avê û avê di 50 -50-50 de, an jî tevlihevkirina avê ya bi lemon, an germ.
- Piçikên xwarinê ji bo xwarinê 2 or 2.5 cm sîteyên mûçûk e, da ku xwarin bi zûtirîn vekirî be.
- Di şewitandina dema şixulê kebab de ji du caran bêtir veguherînin, an jî hûn xwarinê xwar bikin.
- Ji bo ku bizanin ka şish kebab amade ye, em ê li ser xwarinê veşartin. Heke jencê gulî ye, paşê goşt nabe, heke juice heye - hingê hûn xwarinê xweş e, ku hûn xwar e, ku hûn dikarin li ser masê bikin.
Niha em ji dermanên xwarinê şish kebab di malê de dizane. Û em dizanin ku şerabek sorî bi gelemperî bi şîş kebab û porkê re xizmetê kir, bi mirinê spî, û masî li ser çiyayê paqij kirin. Bon appetit!