Roja li malê Roja Roja li malê bi gelemperî ji xwarinê, xwarin, germên amûran û pork ji hêla amade ye. Ez pêşniyaz dike ku ji bilî bilî germên pêşkêşî amade bikin - bi piranî ji kirîna firotanê li ser bazarê heye, ew e ku di vê tedawiyê de dê bikêr be. Wê xwarin, bi rastî, xaniyê gelekî dewlemend e. Ew baş e ku ji bo xwarinê bixwazin, ew e ku yekemîn û duyemîn jî herdu hev hev dike.
Kişandin:- Guose giblets with fat 150 g
- 2 kulikê
- Germê barkê reş berbi 2
- Mixture of hops-suneli 1 pinch
- Bay leaf 2 pcs.
- Pîvana 0.5 kesan
- Germ, gêjeya 20 g
- Onion 60 g
- Carrots 50g
- Potatoes 300 g
- Chicken 50g
- Bixfê bedena 50g
- Tûqa Sunflower şewitandina şevê şevê 2. l.
- Step 1 Ji bo ku hûn pêdivî ye ku hûn hewce nebe ku xwêçikek biçûk û germî, germên germî (dil, stomach, liver) bi fat, gûr, germ, potatoes, rûn, greens, hops-suneli, bayê gulan.
- Step 2 Berhemên xwarinê xwarinê di avê sar de û paqijî baş bike.
- Step 3 Di kululê de rûnê kişandin û kulê germê bistînin.
- Step 4, eger çiqas pir, tilê vexwarinê zêde bike.
- Dema 5 Gava xavê paqij e, firotên berbiçav têne rakirin, û xwarin û gilên baş têne xistin.
- Step 6 li ser germên mezin, pêdawî pêdeng bike.
- Step 7 Ji ser xwarinê vexwarinê qirçikek kurtkirî bikişînin.
- Step 8 Bihêrîn ku ji bo paqijkirina paqij bike.
- Step 9 Carrot grated Add.
- Step 10 Hemû tişt baş baş bike. Silt, hops-suneli add. Berdewam bike
- Step 11 piyal peşandin, qeşîn û her potato di nîvê darê de, paşê careke din di nîv û pişkên mezin de.
- Gava 12 Bişta kazan û sebên xwarin û xwarinê vekin.
- Step 13 Bihêle baş.
- Step 14 bi lehnek piçûk a rûnê sprinkle.
- Gava 15 Û zû zûtirîn tevlihev bikin, da ku daîra bi heman demê ve belav dibe û tu pişk têne hilberandin.
- Gavê avê, paqijtir germî - so ku hilberên xwarinê ne zehmet dikin, germê bigirin, germê bi kêmtir kêm bikin û bin binê germê de heta ku pisîk amade ye (nêzîkî 40 deqîqe).
- Step 17 10 deqîqe beriya amadekariyê ku pelê bayê bavêjin ser cauldron.
- Step 18 bi bi rehşên amadekirinê veşartin.