Winemakers di cîhanê de wekî curranên sor û sor yên ji bo nerazîbûnê, di heywanê mezin de, bîhnfireh û aroma hêja, kelek baş û mezinbûna hilberîna hilberê. Tenê tenê kîlografiya riyayê julê ya baş e ku ji 2.5 litirên vexwarinê vedixwe. Herwiha şerabek hêsan e ku ji devkerê hêsan e, her tim timê, dewlemend û dewlemend e. Ji bo ku di malê de xwarinê kêfxweş e, şîrketek bi şîrketek dilxweş vedixwe û ji bo dilsozek hêsan e û ji bo dilsoziyek rastîn e. Di vê gotarê de em çend xwarinên hêja û hêsan pêşkêş dikin ku xwarina şerabê malê, bêyî xwarinê amadekirin.
Şerabek dilşokî ji malbata xwe re li malê ye
Ji bo xwarinê bê şerabê ji bo materyalên bingehîn
- avê - 3 parçeyan avêtin
- şekir - 1 beş
- cur curvan - 2 parçeyan
- raisîn
Step-by-step instruction of recipe for wine currant drink at home
- Tevahiya nifşê perçeyê dermanê veguhastin veguhastin ku berî ne ber berî çepê ye. Berçêya pêşîn û firotina zêrîn neyê kirin.
- Di nav şehîdê mashed de sêyek avê zêde bike. Ji ber ku berry zû zû dest bi dest pê dike û hemû materyalên kêrhatî û dilxweş e.
- Di pêngavê din de, şekir û piçûkek biçûk biçin avêtin qulikê da ku ji bo kurtkirina dravaniyê bike.
- Bi tevahî beryaya berryê tevlihev bikin û 8-rojan ji cîhê dahatûya paşerojê re li karsaziyek veşêre. Ji bîr nekin ku rojek ji bo hilberîna xetera xeterekî xeter bike ku careke din hilweşînin.
- Piştî hefteyekê, qulikê bi destê xwe an bi çapemeniyê vekin, ew di kûrek cuda de bin. Bi rengek paqijê dakêşin.
- Juice currant filtered into a jar, septum saz bikin. Di nav maşkêşê de, em beşek din şekirê bişînin, da ku ew dikare ji nû ve bişînin.
- Di nav deverê de bi kulikê, bi avê piçûk derxistin, da ku da ku liquid li "bathed" li mîkro. Stêr baş e û ji bo cara yekê, ji bo 8 rojên din vekin.
- Piştî hefteyek an du, heman çalakiyan bi heman demê re tevlîhevkirina tevlîheviyê wek ku cara yekem ji bo pêşî ve ye: kake kişand, zêrîn bikişînin.
- Di heman demê de, di bankê de batchê yekem, sêyek tije avakirin, ku li ku derê zêrîn jelîlek e, zeviya navîn nexwînek e, nehêle zêrîn bi tewra zêrîn e. Divê dora dawîn bi pişkek paqij bike û bi qasî ku mimkunk dabeşandin, dakêşên çepê di nav kulikê de derxistin.
- Li gor pêşîn û duyemîn duyemîn di yek jar de têne tevlihev kirin, 10-12 rojên din jî bimînin heta ku heman sê-tehlîlkirina tevlîhev pêk tê.
- Piştî yek û nîv du hefteyan, dîsa, ji zimên bi bihêle veşartin, şerabê paşerojê bikişînin, li malê xwarin û di bin 15 rojan de li bin sekinandin.
- Filî (strains) bi tîrêjek piçûk, bêyî ku di hefteya carekê de heftê de tehlikê binivîsin. Hilberek paqij paqij bikî, û dibe ku di navdanê de kevir de bimîne.
- Fîlîzasyonê vexwarinê pêvajoya yek-demek dirêj, dirêj û dûr e. Lê encama dawiyê dê bi bîhnfireh û bîhnfirehiya şerûka xanî ya ku ji devê tewrê çêkiriye kêfxweş e.
Li ser malê - vîdyoya vîdyoyê derxistin
Li malê şerabê vexwarinê ji bo mirovên dilaz ên rastîneyek e. Ne ji xwar "congenitor" vexwarinê, ev yek hewce nebe ku hejmareke hejmartî, lê ne di tevgera çalakiyên monotonous de. Vê gav e ku ji bo hemî hestî-roots, bi materyalên din ên din re veşartin û li cîhekî cîhanî veşêre. Û hingê hûn dikarin hêsantir bimînin heta ku heta ku ji devê vexwarinê vexwarinê amadekar e ji bo xwe amadekar e ... Ji bo pêşniyarek berfirehtir û şirovekirina teknolojiyê, vîdyoyê bibînin:
Li malê li xwarina balkêş-dilxweşiyê - riya zorê
Materyalên bingehîn ên ji bo dermana xwarinek hêsan
- xerîb - 10 kg
- avê vexwarinê - 15 l
- şekirê spî - 6 kg
Derhênerê pêngavê gavê li ser tedbîrek hêsan a ji bo vîrûsê şer
- Bi baldarî bi hêsirên bêkêşî digerin, hemî zirav an zirarên kesk derxistin. Bi tevlihevkirinê bi qirçek an qeçaxa xwe derbas bike.
- Bi avê germ, nîvê şekirê hilweşînin. Bihêle germiya berryê bişînin, her tişt baş baş bike. Li çar rojan li cîhekî germ ava bike.
- Gava ku pêvajoya kravê dest pê dike, mîkrokek di nav kûrek cuda de dakêşin û paqijkirina dorpêç bikin. Ji bo nîv-kilo şekir bi xwê ve bişînin û selekî avê vekin. Ji bo 25-rojên din li odeyeke bi moda 18C re vexwarinê ya tevahî derxînin.
- Her du 3-3 rojan, çavdêriya acorta wort. Dema ku bubbulan diçin nav bi boltê, û wort şewitînin, pêvajoya kûçik dikare bêne fêm kirin.
- Bi tîrêlekî piçûk, bi mîkrokek li cîhek cuda vexwarinê, bêyî ku çermek ji binê jêrîn derxistin. Sar di nav sar de 2 mehan de vexwarin. Her roj 15 roj dubare bike. Di dawiya deman de, li ser şîrkek şerzê li ser şûşan veşartin û bi stoppers re bişînin.
Şerabek ji avêtina reş reş - video recipe
Şerabek ji şermezariyê - bê xwarina hêsan a hêsan e
Materyalên ji bo xwarinê li ser malek dermanê mêjû
- black-black-3 kg
- ava vexwarinê - 3 l
- şekir - 1 kg
Derhênerê pêngavê gavê ya dermanê şerabê malê ji bêhêzê bêyî xwarinê
- Berikên berbiçav, heta ku avakirina gruel. Ji avê û şekirê syrupê, şil û paqijan bigirin.
- Şerabek li kincê jûr bike û bila her hefteyekê bigirin.
- Piştî dawiya pêvajoyê ya fermentasyonê, bi rêya pêhnê kincê vexwarin vexwarin, li ser şirketên piçûk û tewra bi lîsan veşartin.
- Dema şerabê zû ciwan ji devê devê xweşikî, qada tarî, teyran.