Shurpa ji mutton - dilşengek dilşahiyê ji bo pisîkên olîgarî yên xwemalî

Heke hûn bi pirsa berxê ku çêtir e ku hûn ji berxê xwe çêbikin, gef bikin, hûn bala xwe bidin balkêşî ya berbi kevneşopî ya shurpa. Shurpa ji mutton gelek celebên xwarinê, her cûre xwecihan hene, ku derê xwarina ram tê guhertin, wek nimûne bi chicken. Pir li herêmên ku çu amade amade dike pir girîng e. Ew pir têrê ye, da ku hûn hejmarê binêrin, ji bo xwarinê bikar bînin. Lê heger hûn dixwazin ku tiştek neheqî li ser maseya xwe radestî, ji ji alîyê borscht an vexwarê cuda, ji malê an mêvanên xwe çêbikin - ev bijartek baş e.

Şambiya kevneşopî ya shurpa, recipe orientative

Let usa, ya herî nêzîk ya performansa xweya xwar, dermanê, bi çavkaniyên nêzîk ên me yên ku nêzî veguherîn û bi kalîteyên hêjayî yên xwarinê amade ne kêm bandor nîne.

Kişandin:

• Lamb - 500 g;
• Potatoes - 500 g;
• Salo (ew ê kurdjucchnoe çêtir e, lê ê diçe û pork dê) - 100 gr.
• Onion - 4 pcs.;
• Sorê sor yê spicy - 1 pod;
• Tomato pişk - 2 çerm. spoons;
• Avê - 2.5 liters;
• Dill, coriander, bay û saltê - teşwîqê te.

Amadekirin:

1. Pêçikvanê baş baş bixin û perçe biçûk biçin;
2. Salo qeçikên piçûk biçûk, qeşîn û qeleşên qirçandî. Hêzikên di kubên piçûk de bine;
3. Di kulikê de dişewitîne û heta ku ew çetikek ava kirin, ew ji xwarinan vekin û wê di platek cuda de cih bikin.
4. Li ser fatê ji rûnê rûnê, xwarinê ku heta ku çermek tarîj tê xuya dike;
5. Pişkên kişandî di hundirê, potatoes, çend tilavên tomoksê paqij bikin û bi hev re bi hevalîn re di 15 deqîqeyan de digotin, carinan bi carinan ve digire;
6. Piştî demekê, 2.5 lîreyan dagirtin. avê, avêtin û giyayê zêde bike;
7. Dema ku şewqa me diqewimîne navnîşa navîn - em ê agir kêm bikin û ji bo saetekî din bixwin;
8. Ji bo 5-10 deqîqe beriya amadebûna pêşîn di kelek dill, corirander û çayê deynî derxistin.

Li gor riya, mutton shurpa bi gelemperî wekî sereke an duyemîn duyemîn tê dayîn, lê tenê di forma havîn de, wek xwarinê piraniya rojhilatê. Lêbelê, tiştek tirsnak wê bibe heger heya 1-2 rojan li sarfêker bimîne û paşê germê li ser stove an jî li microwave li ser sifrê nîşan dide. Kalîteya bîhnfireh hema hema bêyî guhertiye.

Çawa berx di Uzbek Uzbek de çê bike

Rûzek balkêş û dilxweşiyek din jî ew versiyonek Uzbek e. Hûn bi hevpeymanek şurpa biçûk cuda cuda amade bikin, di heman awayê de rêbazê klasîk, lê cudahiyên piçûk e, nehêle.

Kişandin:

• Lamb Ribs - 0.5 kg;
• Cenazeyan - 2 parçeyan;
• Onion - 2 pcs.;
• Potatoes - 6 pcs. (navîn);
• Berbangê Bulgar - 2 parçeyan;
• Tomato - 2 parçeyan;
• Salt û cilantro (an jî xwariyên din) - ji te re bîhnxweş.

Amadekirin:

1. Di kulîlonê de, ruhê mutton rinsê bikin. Pêlê xwe bikişînin, hûn dikarin kemek piçûkek piçûk bikişînin;
2. Bihêle pişk û gazê bikişînin, pisporên kulikan diçin, her tomokek di çarçeyên 4-6 de parve bikin. Tov ji ji mirinê veşartin û wan bi keviran bikişînin;
3. Wekî ku birayê amadekar e, hinek qezencan, firotan, firotan, gewrê rûniştin;
4. Ji bo berdewamkirina paqijkirina 15 deqîqeyan heta ku hûn amadebûna temam bikin, dewlemend an jî greansên bijartina weş û piyan bikin.

Di guhertoya kevneşopî ya muttonê de, ew e ku tomarokên (her du beşan di 2 beşan de) û qirêj (her çar beşan di çar beşan de) ye. Hingê hûn ji xwe re bibînin ka hûn çawa dixwazin.

Shurpa ji mirinê - sedemek baş e ku tevahiya malbata xwarinê şev di xwarinê de, bi şewqa germê xweş bike. Ew xwar, dilşêr, lê pir caran, xwarinê xwarinê baş bijartir e, û heya materyalê ji bo cholesterol e, ji bo vê yekê dibe ku ji hêla mirinê vebirin, û bi mirinê bi mirinê veguherandin kêm dibe. Bila vî rengî tedawî bikin û ji ber nûnerên Asyayê yên ku şermezar dikin em bifikirin, em çi dikin?