Bêfê gewrê di kulika kulikê de Dema ku li ser pêvajoya cenazeyê çiqas bixwin, liverek herdem herdem di stenbolê de Stroganov e. Ev xwarin piştî navnîşa Count Count Alexander Grigorievich Stroganov, navê wî ku sedsala 90'emîn sedsala 19'an bû. Wî di amadekariyê de hêsan amade dikir, bi hêsanî beşek parçeyên parçekirî, dilxweşiya dilşehî û bi serkeftî bihevhatina teknolojiya Fransa fransî bi sauce re vekirî ye, bi bîhnfirehiya Rûsyayê - sauce ne cuda ye, lê di forma gravî.
Kişandin:- Beef liver 500g
- Onion 2 pcs.
- Sûrik 250 g
- Salt 1 tsp.
- Sêgava rûnê şevê şevê şewitandin. l.
- Dema 1 Ji bo Stroganov li ser xwarinê amade amade bike ku hûn hewce ne: hûn ê hewce ne, xwarinê, şil, germ, kûç, gewrê û neftê ji bo frying.
- Dema 2-ê li ser kûçikên piçûk kêm bike.
- Step 3 Liver, rinse, ji tîpên jê veşêre û kubên 1-1.5 cm.
- Step 4 Li ser rûnê şevê zêrîn heta ta zêrîn zêrîn.
- Step 5 bi germê veşartin û pêdivî ye.
- Dema 6 Dema ku ji çiyayên kezê ve têne tewandin, ew dikarin xwarin û şewitandin.
- Step 7 Dema ku ew çêdibe, germ kêm bike û heta ku amade amadekar bikişîne.
- Step 8 Piştî 15-20 deqîqeyan, gerek gerek amadekirin. Bi karûbarê xwe re bikevin, bi kulîlkên xwe vekirî.