- Vîl - 500 Gram
- Bouillon - 1 Liter
- Hûn - 1 Piece
- Carrot - 2 parçeyan
- Garlic - 1 Piece (serê)
- Champignons - 250 gram
- Carnation - 2 parçeyên
- Yolk-êk - 2 parçe
- Kemek deryar - 180 mîlan
- Juên lemon - 1 st. çerm
- A bouquet of spicy herbs - 1 Piece (thyme, bay leaf, parsley)
- Salt, kewçêr - - Ji bo bîhnxweş
Veal di nav kubên mezin de jêbirin, di hundirê saucekê de dan. Em pûçek paqij bikin, navnîşên navnîşan de binivîsin. Di saucepan de perçe veşêre. Gewrê di çend parçeyan de veşartin, serê serê lûksê di nîvê de tête xwarê. Biçe pan. Em li kulîlkên xweşikên spî yên balkêş bikin. Pawlos bişîne pan. Naverokên panê bi odeya germê hilberînin. Pişk derxistin, agir navîn bistînin û nîvê saet ji bo xwarinê bixwin. Piştî dema wextê de, em kulikê, xwê û mîkrok bi panê zêde bike. Pêvek û nîv saetek din jî bixwin. Bewherê encam tête dorpêkirin. Serê, lûksil û kampê têne avêtin. Veal, kedîn û kincên di nav xwarinê de têne avêtin, bi bi tirek û tewalek veşartin - da ku ne ku şîn bibin. Ziviyê vegerî nav pan. Tilikên germî û kulikê hêsan bikin. Di encamkirina encamê de birêvekek germ dihêle. Heya ku homogeneous û germ dike, bi germê kêmtir be, Xwe bistînin, lê ew bi avêtina xwe nebe. Ji şewitandina agirbestê bişînin, di nav sau germê de, vekêş û kulikan veşartin. Va ye em em giyayê lemon zêde bikin. Stêr û 10 deqîqeyan bin bin lidarxistin. Heta ku xwarinê şewitandin. Bon appetit!
Serving: 5