Gelek vîdyoyên yên xwarinê hene, bi navê "befstroganov" - "stav di stenbolê de Stroganov." Yek ji wan re dibêjin, wekî Pelel Mikhailovich Tretyakov, ku deriyên xwe malê vekir, ji ber ku xwendekar-hunermend dikarin kolektîfên wêneyên wî bibînin, Alexander Grigorievich ji bo mirovên zanistî piştgirî bikin ku ji bo "tablesên vekirî" fonîkî dest pê kir. Her xwendekaran an jî meriv bi tenê bi zilamek ciwanek cilî ve dikir li ser xaniyê wî ya serxwebûnê. Ew hêrs e ku, ji hinek aboriyê, şehrefê fransî yê ku bi hêsantir ve tête parçekirin ve hate damezirandin û bi saxê zêrîn di fransî de fransî kir. Calorie û di heman demê de tasty, dilbarger xwendekarên ku ji bo zanistiya xwe dravê dirêj dike. Li gor efsaneya din a ku li ser Stenganov behsa mêvanek mêvan û a siyasetmedarek perspektîf, ku di encama yek ji darizandin de, pêxemberê ji tsar di dawiya dawiyê de hatibû nivîsandin. Ji ber ku xwar dirêj dirêj bû, li kûrek tiştek hebû, amade bû ku mêvanê xizmetê tune. Lê belê nexşandina xwarinê, ku ku paqijkirina zûtirîn paqij di piçûkên piçûk de dorpêç kir û bi avêtina qirêjê tije tije. Pêxemberê bi baldarî û tedbîra xweş bû û di çîrokên wî de navê wî Stengangan bi navê wî Stenganov tê vexwendin.
"Beef Stroganoff" çawa dibîne? Li Sovyetê başdar dibînin "Li ser xwarinê xwarin û xwarinê tendurustî digerin", em fêr dikin ku ew ne ji sîteyên ku nehêja dahatiya hejmarek amade ne. "Beef stroganoff - germên piçûk ên piçûk 5-7 gramên tîrêloîn. Frying tenê 3-5 deqîqe dike. Ji bo bêhtir demek pir kêm e hewce ye. "Lêbelê, ev yek tenê riya ku vê xwarinê amade bike. Ji bo vê yekê bibînin, ew gelek xwarinên li ser xwarinê biçin. Gelek tecrûbeya tedawî ya spî li ser stegangan di stegangan de, paqijên nû yên di nav xwarinê de paqij kirin. Gourmets tenê yek tiştek heye: gelek cûre hewl bikin û yek ji wan bijartin ku ew pir zêde dixwazin.