Çawa sopê kûçikê dixwin?
Recipe for soup with cherry liqueur
Dansek pişkek mezin, ku li aliyekî li hemî hilberên kevneşopî hene, li ser hevalên din ên piçûk ên ku zêdebûna sûkê ne.
Kişandin:
- Champignons - 500 g;
- Onion - 3 pcs.;
- Garlic - 1 clove;
- Dill-1
- Butter - 2.5 çerm. spoons;
- Broth - 4-5 çerm;
- Şîrkek xerîb - 1 têr. spoon;
- Soy sauce, salt, kewçêr - bi teşwîqê.
Amadekirin:
- Serê, lûksê kûçik e û kubê dişewitîne, her sêwironê 3-4 parçeyan vebirin. 8-10 mîloyan dabeş bikin;
- Pan ji qelekek çermê ya kûçikê û hinek çend deqikên kişandin, germ û garlic. Bawer bikin ku pan pêdivî ye kûr. Heke ne, paşê piştî hilberandina materyalan, ew di nav panê de bikin;
- Zêrîn, piyan û lûkê bi pênc kulikên birayên xwe bişînin û şewitandinê bişînin. Bi agirek piçûk bike, paşê xwê, gewrê û soyê biçûk piçûk bi xweşê xwe bişînin. Ji bo dora nîv saet berdewam bike.
- Piştî vê demê,, pirtirkêmûyê veguherîne, şuştinê bike û bila nîv saetek din di bin lîdê girtî de rûniştin;
- Gelek avêtin ji hêla veşartî û avêtinê ve bikişîne, û berbi 8 kêlik û germê jêbirin;
- Şemek bi bi qalikê ve tê kirin.
Bi şîrînek şîrîn bi kincên nû yên nû û bûkwheat
Pir pir hêsan e, lê tîrêjê ji bo şewqa kincê ji dilxweşiyê.
Kişandin:
- Opyata - 300 g;
- Buckwheat-3 tbsp. spoons;
- Onion - 1 pc.
- Milk - 0.5 kul û 2 çilan. çermên kulikê;
- Silav û xwar - li bijartina we.
Amadekirin:
- Li ser keleşan biçin, lingên xwe veşartin û lingên xwe bişînin;
- Hûn bi kelepikên zêrîn bikişînin û ew bi qirikê avê avêtin. 40-45 deqîqeyan bixwin;
- Di vê demê de, em sê sêçikên buckwheat, tepikên kevir, giyayê, giyayê bikişînin. Şûştê bi tevlihevbûna buckwheat bixwin;
- Piştî xwarinê, germê veguherînin û şîrk an jî çend cotkêşên kulikê bişînin ku ji hilbijêrin. Bi qenciyê veşartin, bi mirinê vekin û xizmetê dikin.
Recipe for marinera kulikê bi chanterelles û kemer
Yê ku kêfxweş bûn bûn ku ev xwarinê xweş bikin, bi awayekî taybetî bi bi awayekî kêfxweş re biaxivin. Bêguman, ku kêfxweşiya kêmtir berpirsiyar bû - ew hêj ji xwê nermalixe an jî hewl bikin ku hûn li gor riya deryaya xwe ya binê jêrîn.
Kişandin:
- Avê - 1.5 lîder
- Chanterelles - 250 g;
- Onion - 1 pc.
- Şem - 100 ml bi naveroka fatê ya 20-23%;
- Kûçê ji bo birçîbûnê
- Mûçê û germê reşê reş - Ji dilsoziya te.
- Parsley - 0.5 beam;
- Potatoes - 3 pcs. (navîn).
Amadekirin:
- Wê zêrên min û pîtirînên mezin di nav 2-3 deveran bikişînin, û biçûk dikarin bêne qedandin;
- Mêkêş di panê de xistin, mîkroş li wir danî û hema hema hema tevahî tije. Piştî çend çend deqeyan, pişk zêde bike û bi kincên mûçik bikin;
- Piyayê navîn an li ser germek mezin û pans û kulikan di nav hundurê de, hemî materyalên tevlihevhev bikin.
- Piştî çend çend deqeyan - ji agir derxistin, agir vekin û veguherînin;
- Avê di saucepan de avê, qirzên piçûk bi kubên piçûk derxistin û heta heya nîvê xwarinê veşartin. Bi agirê kêmtir bişewitin û hilberên neftê di hundirê avêtin. Pawlos û pênc deqeyên din bixwin;
- Piştre li 100 mlê kemer, giyayê, avêtin û baş baş bike;
- Ji agir vekin, li ser plîrek derxînin, xizmên xwe bi avên xweş bikin û kêfxweş bikin.
Amadekirina avêtina şemên kinîştê di paqijkirina xweya cuda de ye. Ji ber berjewendiyên xweseriya wan, aramên nehm û dilxweşiyeke mezin, ev pîşesaziyê têne qebûl kirin. Bon appetit!