Cake Scarpaccia Scarpaccia - name for this cake, ya ku ji parêzgeha Lucca tê, an jî bajarekî Viareggio ye. Bi awayekî kevneşopî, ev pie bi zucchini hatiye çêkirin, lê belê versiyonek pîrozbahî ya pie (lê ew çîrokek din e) heye. Vê tedawî dê kesek bêkêşî nemînin, ji ber ku hêsan û encam, ku hêsera xwe hemî hêviyên min tengas bike! Piştî ceribandina Scarpaccu di Versilia de, ez tenê di vê xwarinê de hez dikir, an jî di rêya awayê de ew di vê zûkê de tê bikaranîn! Yek ji hevalên min yên Tuscan re bi min re hevpeyvîn kir, piştî ku min biryar da ku hevalên xwe bi bi hevalên xwe re heval parve bikim!
Kişandin:- Zucchini 350g
- Eggs chicken 3 pcs.
- Rûnê gewê 6 têr. l.
- Cheese Parmesan 60 g
- Milk 100 ml
- Pîvanê spî 1 pc.
- Garlic 1 clove
- Salt 1 pinch
- Rûnê rûnê zêrîn. l.
- Step 1 Ji bo amadekariyê, hûn hewceyê zûkrîn, zêrîn, pêresê Parmesan, şîr, hişk, garlic, hêsan, xwê û zeytê zeytê.
- Step 2 zûçik di nav derdora giran de bixwînin.
- Step 3 Nîşan û rûnê bixwînin.
- Step 4 Bi şîrê, bi 180 ml bi avê vexwarin. Heta ku hêvê bêyî tûçeyan ava kirin. Avê pêdivî ye, lê ne nehêle.
- Step 5 pişk û lûksê paqij bikin. Wan bi xwarinê xweş bikin, paşê zûçkî zêde bikin. Kerkûk û mîkrok
- Pirtûka 6 Cheese, kişandin baş baş bike.
- Step 7 Pêwîstina paqijî (I 28 cm) zeytê zeytê ye û xwarinê bike. Divê dirêjî 1-2 cm.
- Step 8 Di rûnê pêşîn de heya 220-ê Cê, ji bo 25-30 deqîqeyan, heya kêşê pêk tê. Bi şevê zêrîn bi bi zeytê zeytê zûtir bike, û dikare bi germiya mezin a golê jî, bikişîne.