Bi bîhnfirehkirina Baklava Baklava di gelek welatên rojhilata kevneşop de kevneşopî ye û bi rêbazên cûrbekirî re amaz dike. Li her welat, erê, çi dibêjin, her malbata xwe ji bo vê şêrînek xweya xwe ya xweya xwe heye. Balkêşiya we ji xweya puff-aşilî ya amade ye, ji bo jinên nûjen têne çêkirin. Lêbelê, naxwazin, baklavê wê bi bîhnxweş, zêrîn û gelekî kêfxweş bibe.
Kişandin:- Puff dough 700 g
- Eggs chicken 1 pc.
- Germên germê 2 çerm.
- Black raisins 100 g
- Rûnê şekirê 1 têr. l.
- Erdê xemgîn 1 tbsp. l.
- Butter 30 g
- Ava 0.3 têr.
- 200g Honey
- Şêr 5 têr. l.
- Step 1 Berhemên amade bikin: hilberên puffê yên zêrîn (ew hewce ye ku bêhnek hûrgelek piçûk e),, walnuts, masî, honey, zêrîn, şîrîn, avê, avê, şekir, yolk.
- Step 2 Ji bo tije, anîn û kulikê, kemîn, pişk û pinnamon di nav blender (an jî zêrîn) de bicîh bikin, kişandinê bikin. Hin hemî giyayên hewceyê ku ji bo birçîbûnê werin xistin.
- Step 3 Puff pastry di parçeyên wekhev de (parçe 6-10).
- Dema 4-ê germê di nav çermên piçûk de, hûn dikarin kêliyek piçûk bikar bînin ji bo şewitandinê.
- Step 5 ji forma mûçikê veşartî ya forma kûrtir bike.
- Pêvek 6 Bi zêrîn li darê binavê, du rûnê mêşê bi mûçek 2 xemgîniyê bilez bike.
- Step 7 Li ser rûnê binavê tixûbê hilbijêre.
- Step 8 Piştre, paşê çermê rûnê, bi rûnê çermê rûnê. Em ê li ser lingên alternatîf bikin heta ku rûnê û tije hilberîne.
- Step 9 Layer last layer of a tepê bi hêkek zirav û baklava veguhestin bikişîne, bi kincên paqij bikin. Em di çarçoveya 45 deqeyan de xwarina 180 ° C bi kevneşikê veşartin.
- Dîsa 10 Ji bo pênc deqîqê ji bo germkirina avê bi şekir û şewitandinê ava bike.
- Step 11 Ji bo 5-7 deqîqeyên din ji bo honey û çilê bike.
- Stephan 12 Em ji baklava vexwarinê bistînin û wê hewceya amadekirina amadekirinê, ger pêwîst be, lê dîsa dîsa bi rêberî veke. Ew hewce ye ku baklava çend saetan ji bo veguhestinê ye, lê eger ew 10-15 deqîqeyan bimîne, ev ê ji bo syrupê tê tête kirin bes.