Navê gelekî buckwheat li seranserê Bizzînanê gelek nîşanên hûrgelan e. Ji ber vê yekê gelek kesan bawer dikin ku Yûnanî ya jidayikbûnê ya buckwheat e.
Lêbelê, ev şaş e . Her welat - Yewnanî ne û nezgezantium lê belê Himalayas. Bi awayê, buckwheat - nehêle, çiqas gelek kes difikirin, lê ew pêwendiya nêzîk a bi sorrel û çubarb e.
Ji bo cara yekem ev çanda 6000 sal berê li Rojhilata Başûrê. Li welatên cûda ew bi awayekî xwe tê gotin - wekî wek desthilatiyek, bi nav navê welatê ku ew hatiye derxistin. Ji bo nimûne, li Yewnanî û Îtalya, buckwheat "çêkek Tirkî", fransî, spanî û ermenî bû. - "Saracen" an "erebî", Finns - "Tatar", û li Elmanyayê - "pagan". Li Hindistan-buckwheat di nav hin welatan de "gewrê reş" ye
Amerîka û Îngilîzî buckwheat buckweat dibêjin , ku wekî "xwarina deer" tê wergerandin. Zeviyek ku li buckwheat dibe, dibe ku mîna kûçikek kesk bi kûçikên zêrîn bifikirin. Û kêfxweşiyek kêfxweş e! Ne tiştek ne tiştek ku her demên herdem bi zelal in vekirî ne. Li Fransa buckwheq tenê ji bo ji bo honeyek mezin dibe. Bawwheat honey tête çêkirin - herî çêtir û herî baş - û ji bo sar û flayê ji bo çareseriya bandorek tê bikaranîn. Lê ev dawiya hezkirinê ji bo fransî di nav fransî de, wekî Ewropayê din. Û di xemgîniyê de ... Em vê çandê li ser deverên mezin ên mezin bûn, tevî vê rastiyê ku qezenca buckwheat ne hêsan e.
Kincê me
Bavê me mebên ku ev çandê "buckwheat" tê gotin, ji ber ku ew ji Yunanê Rusya derketin. Wan vexwarî û dixwest ku di xwarinê me de li kûçê tê bikaranîn, heke ew xizmên xwe bûn. Di qada dravê buckwheat, Bêguman bêbawer "pêşiya tevahiya gerîn." Ev hilberê me yê temenî ye, ku wateya ku ev ji bo me ya herî erê ye. Bi tevahî, ne tenê tîrêjê, lê gelek jî xwarinên neteweyî yên din - pancakes, pies û şewqên - ji buckwheat re amade dike. Li Rûsyayê jî wisa bawer kir ku buckwheat divê li darizandinên cidî yên xwarinê xwarin - ji ber ku ew hêzek xurt û hêzdariyek girîng e. Gelo buckwheat ji bo bedenê me ya ciwan û dilovaniya xweşik dike?
Bêguman!
Di bilî Slavan de, firotanê buckwheat hê jî Asians ji hêla hurmetê ye. Hûn dê bawer nakin, li paş wê li Li Landa Çiyayê Rûhenna, gelek gundan, çem û radyoya navendî têne navê wan. Japon bixwin, her çiqas nexweşî, û nodên xwe yên ji borwheatê xwarin. Û ji bo Koreyan, ne cejnek yekane bêyî ku sae-mes - kevirên kevneşopî ji rûnê bûkwheat dikirin. Çîn jî ji vê çiqas, jam û liquêran jî çêbikin.
Îro îro, pirtirkêmtirek paqijê nabe ku xwarinê mirovên neçar tê dîtin. Ew di xwarinên herî giran de amadekirin. Sernavkirina wê jî berbiçav bû, ji ber ku evîna hezkirina buckwheat xuya dike ku xwarina rastîn û xweya jiyanek tendurustî ye.
Kîjan herî girîng e?
Gûran du du celeb hene - kernel û jêbirin. Hem ji hêla buckwheat ve têne dabeşkirin ji alîyê dabeşkirina fêkên fê. Kernel bi tevahî buckwheat e, û pelek bingehîn e, parçeyên parçe parçe ye. Ji ber vê yekê, eger hûn bixwazin ku xwarina xwe bigirin, fêr bibe ku ji jade bistînin.
Germên bêdawî dişewitandin, şehrekî xweşik e ku heyek zûtirîn di çirûka dawî de xuya dike, û her weha, gewra birêkûpêk zûtir zûtir e.
Di nav 100 gramên nehikilandî yên nermî de 320% bêtir vîtamên B, 107% vitamin PP û 100% zêdetir calcium û zinc (daneyên bingehîn li ser bingeha laboratîf-kîmyawî ya nermalavên bermavheat) pêşkêş dikin. Di 100 gramên buckwheat de sêyek rojane ya rûnê heye ku ji bo laşê mirovî ye.
Uneaten buckwheat yek ji hin xwarinên ku ji bo herdu normal û xwarina xwarinê tête jiyîn in. Bikaranîna berbiçav û nutritî, her salê her sal e û alternatîfek ji bo firotanê ye. Gelek kes, ku hewl didin hewldana buckwheat, bêjin ku nerazîbûna buckwheat ji bo tevahiya organîzmê ji bo ciwanan û dilerastiyê ne.
Buckwheat, herweha neheqên neheqandî yên neheqandî ne tenê ne tenê ji bo nêçîrvanan, lê ji bo qirêj, herweha ji bo paqijan, pîr û pûçeyên bi buckwheat vexwarin.
Çawa hilbijartin
Dema ku buckwheat hilbijêre, ji bo dersa xwe û nîşaneya xwe bidin. Kalîteya bilind - bilindahiya herî bilind. Di dersa pêşîn de, hindikên nexweşî yên ji ji avê veşartî hene.
Dema ku buckwheat bikirre, divê hûn herî paqij bikin, wekî ku cûrekî sorî ji ber pêvajoya bilind--hîre-germ dibe, û ji ber vê yekê, alîgirên herî kêrhatî wenda kir.
Heke li malê, çilê buckwheat nekir, hûn hêşînek an hinek biyanî yên biyanî dinivîse, ew wateya ku nerazîbûna şaş têne, û hûn her rast heye ku ew veguhestin. Buckwheat çêbikin ku di çarçoveya çargoşe an jî xwarinê ceramîk de, lê pir pir dirêj e, ji ber ku di demê de, dravê wê tengahî nerazî ye, û taybetmendiyên nutroj zû kêm dibe.
Buckwheat: veşartina xwarinê
Pisporê paqijê William Pokhlebkin guman kir ku pîrê xwarinê pir tiştek hêsan e. Ji ber ku ew "ji bo derfetek" amadekirin. Chef-yê navdar ji bo amadekariyên garantîkirî yên dilxweş ên cûrbekirî hinek şêwirmendî pratîk dan. Ji bo her yekîneya hûrgelê, herdu du caran bi avê dakêşin, paqij an potê bi bi tîrêkek bi dansê ve tête, pêşî li germê bilind, paşê piçûk e, û paşê dîsa li ser hêzek pêdivî ye, heta ku avê dorpêve dike. Û yek tiştek veşartî ji masterê ne ku hûn di dema xwarinê de xwarinê vekin, vekin, çimkî ji bo dergeha ew girîng e ku bi avê ve wek avê ye.