Bavê min Solim - Bavê min mezin a daristana deryayê û derxistina kêlîkek dorpêç bû, da ku ez diçim serdana pêşdibistanê de di rêwîtiyên nêzîk de. Pîrozbahiyên me li ser sifrê rûniştin, lê gava ku ew bilez hat, bi tenê bijare bijartî - hilleya kulikê. Bavê min, bi dilsoz bû ku ew bi xetereyan re di nav bankeyan de, lê ji kelezên dirûşmet e, ew e ku hûn baş baş in xwarinê, ne tenê ewle, lê jî ji bo êşkêşkerê herî zêde pirzengdar e. Bi rastî, min baweriyek wekhev ava kiriye, da ku ez bi rastî zêrên zêrîn naxwazim, û ez hewl dikim ku li her derfetê li mûçek piçûk bikim. Gelek caran ez di rêyên germê de xwê, kîjan ji bo hemî kulîlkên tubî (spî, podberezovikov, boletus, mosses, oily), û platek (chanterelle, russula) ye.
Kişandin:- Kirê Kirê 1 kg
- 1.5 tavilê. l.
- Piyalek reş bi peas 5 pcs.
- Pepperê bîhnxweş 10 pcs.
- Nû dûr 5 sprigs
- Bay leaf 5 pcs.
- Blackcurrant fresh 3 g
- Step 1 Di qonaxa yekem de, em tenê hewilê hewceyê - I chanterelles, russule, boletus û poderezino û av û avê hene.
- Gava 2 Jinên mêr bi baldarî têne dubare kirin, em qirêj û qerêjiyê derxînin, eger ku bi qeşengî bikişînin. Gelek kincên di nav çend parçeyan de neçin (ne bi tenê) û hemî bi tevahî avê ve avêtin avê.
- Step 3 kelefên avê bi avê tije bikin û ji bo avêtinê. Min fonksiyona Polaris feda kir û li ser 160-ê Cê li Multigape kir, 10 demjimêr dora xwe.
- Gava 4 Piştî avê, zêrîn di nav rengek paqij kirin. Bi avê, avê û şewitandinê ku dema ku şuştinê ne paqij nake. Hevşokên bi avê nû ve girêdayî ye û bernameyek "sap" ji 1 saetan dan.
- Dema 5 Ji bo diravkirina xwê, pelê bayê, mîkrobatên masî û bîhnxweş, dillê (tilavên sermîlan, amade bikin, lê heger ne, bi hêsan û kesk reş, hêsan û pelên çerm) amadekirin.
- Step 6 li kulikê dîsa dîsa keleşên xwe bidin. Piştî ku dabeşkirina sereke ya mîzê, em bi xwe veguherînek hêsanek (pan, enamel bowl) veguherîne. Em di saltikê germên germê de û hem jî hemî amadekariyên aromaticî amade kir, em mix.
- Step 7 ji kincên ku bi bi rengek zelal re veşartin veşartin û barkirina li ser topê, wek nimûne, kûpê avê ji bo şewitandinê bikin. Piştî şilbûna me em li nav fêkûpêk dan. Heke gelek kelehên celeb hene, pêdivî li bin plate. Ew ê lihevhatina avê ya berbihev hilberîne, û divê ew bi demê vexwarinê û bi avê avê veşartî.
- Step 8 Bi qaîdeyên, kincên di nav 40 rojan de bêne xwarin, di dema ku ew ê aramên spî hilweşînin û ji bo veguhestin, lê ji ber ku ez di nav de biçûk de, we piştî du hefteyan hewl da. Dema ku xizmetê dikin, bi neftê zivistanê nehêl û bi hêla kesk ve girêdayî ye.