Dessert Îtalî - tiramisu klîmî, ev dessertê Îtalya hat şewqê ducal, ji ber ku ew yekemîn konfedererên bajêr Siena di dawiya heftemîn a sedsala Grand Duke ya Medici de xwarin bû. Duke gelekî kêfxweş bû, ji ber sozdaran hewldanên wî û li ser xweşikek taybetek an dishek nû ya nû amadekirin. Piştre vê recipe di Florence û Venice de, ket ku navê wî rast bû û di nav dadgehê de pir pir mezin bû. Rast ew e ku ew ev delîlbûnek xurt e ku ji ber ku çok û kafir hene, da ku ew herdem bi hevpeyivîna hevdîtineke hezkirî xwar. Heta navê vî messert di zimanê wergera Îtalî de deng dike, wekî "ez hilbikin". Heta niha, tiramisu yek ji xwarinên Îtalî ya herî mezin yê dimîne. Di şîreta klîmîkê ya tiramisu de pêdivî ye ku pişk û pişkek mermarpone-kûr, kûriya savoyardi kişandin. Lêbelê, celebên cîhêreng ji bo tiramisu gelek xuya bûn. Di nav wan de ji bo vexwarinên alcoholic, berhem û gelek fêk hene. Tiramisu dikare di parçeyên cuda de an jî di forma mezin a cake de amadekirin. A mascarpone û savoyardi, eger bixwaze, bi celebek çermê pencere û biscuit biscuits re were replaced.
Kişandin:- Cheese Mascarpone 400g
- Eggs chicken 5 pcs.
- Germê şekir 0.5 têr.
- Cognac 2 çerm. l.
- Espresso coffee 250 ml
- Cookies Savoyardi 250 g
- Kûçek 6 kopî.
- 50-g
- Dema 1 Ji bo tiramisu amadekariyê, biscuitsên Savoyardi, hêk, kemerê mascarpone, parsa paqij, qehweşek xurt be.
- Dema 2 Parîteyên ji yolîk veşartin û proteînan di nav rezberan de derxînin (ew ji hêja sar).
- Dema 3 Em bi yolks û pîşesaziyê ve girêdayî ye, heta ku hejmara volkan zêde dibe 2 caran.
- Step 4 Cheese mascarpone add û baş baş bike.
- Step 5 Whisk-protein bi nav pêçek xurt.
- Step 6 Bi kişandin bi proteinsan veguhestin tevlihev û paqijê vekin.
- Step 7 bi nasnameya qehfê binivîse. Em her her perçeyek pîvanê Savoyardi di qehweşanê de bi cognac (kûçik divê xweşik pir baş be.) Û pêşî ya tiramisu bikin. Li şûna biscuits, hûn dikarin bîskek biscuit bikişînin nav pişkên biçûk.
- Step 8 Li ser topa kokî herî kêm 2 sîtometre kêlîkek kem belav dibe.
- Step 9 Em jî çermê duyertê ji ji biscuit veqetandin û wê bi korikê vekin.
- Gava 10 li Tiramisu di qezencê de 3 saet an jî şevê.
- Dema 11 Berî tiramisu xizmetê dike, paqijkirina kocoçê û bi bi çîkokî vekirî tê kirin.