Agirikan bi bi xwarinê garlic
Mînak ji bo 200 gramên aubergines: 5 gramên garlic, 50 gram tomar, 5 gram dîl û cilantro, 50 gramên parsley û kûçikan, giyayê, xwêçê bixin.
Amadekirin. Agahiyên ku em ji pedicelan vekirî e, em ê kulîlk derxînin, piştre ji aliyê alî ve em ê kûçek dûrtirîn çêbikin û em ê çilê bi spî veşartin. Agirpiyan ji bo 10 an 15-minute de ji bo ava vexwarinê avêtin, ew derxistin û dorpêç bikin.
Bila qirikê bîr bikişînin, laşê zêrîn, kûçî û şewitandin û kelek qirêj, kemilî, parsley û peleryê zêde bike. Bi giyayê, avêtin, tevlihev û germê di rûnê rûnê de rûnê veşartin. Aubergines amade kir ku ev tije tije bikin û bi avêtina kêlîkek bi pişkek avêtin, bi rûnê vexwarinê ya berê ve girêdayî ye. Tîmên zêrîn û kûçikên piçûk vexwarin, avê, avê xizmetê dixin - 20 gram, avêtin dîl, avêtin, bi pênc deqîqên 5 deqîqan vekin. Serê çermikan di nav germê de, paqijkirina xweya ku di dema êgir de hate çêkirin.
Nîleyên Pea
Mêvanan: 80 gramên masî, 30 gramên walnut, zebûr, 1/5 cardamom, 30 gram kişmiş, ¼ kempûnê erdê, êşa zerfê 2 an 3 3.
Amadekirin. Peas wê avê sar di sar de 4 yan 5 saetan de, paşê vê avê em ê dişewitin, emê ava avê bibin. Peas let's through the grinder of the goat, walnuts kopped. Bila em mebesta zehfê, zeramom, sultana, tevlîhev a homogeneous û germên bi walnûtê çêbikin. Em li pelên parsleyê dikin.
"Ermenia" salad
Kişandin: 4 kûçik, 4 tomatîk, kulikên parsley û basilî yên giyayî, lêçek ji germê reşê reş, saltê bîhnxweş.
Amadekirin. Tîmên kulikan û kulpên diçikên piçûk bişewînin û li ser plankirina alternatîfan de li ser platek bişînin. Me kulkek bi çar parçeyan jê kişand û di nav nav salad de danî. Li perçeyên kevir yên kevir ên kulberê em ê li ser guran, lê em ê di navendên kulikê de biçin. Bila şêrîn salix, kêliyek piçûk di nav ganan de bike. Em ê bi basil û parsleyên xweş bikenin, gavên bell-shaped give.
Sazî Ermenîstanê
Kişandin: potatoes, xwarin, şewitandin, petrolên germî, cûr, paqijkirina hevkêşên olî yên olî.
Amadekirin. Xwarinê biçin parçeyên piçûk û di saucepan de bikujin, ku her tişt dê di rûnê rûnê de rûnê. Pîvê, çermek avêtina avê û agir bi zûtir heta sê deqek zêrîn zêrîn zêr bibin. Germên zêde bike, qulikên kevir, û stewê ji bo 3 deynek din.
Hêzên kûştî di kubê de, qeçik, giyayê, xwê, şîn, avê avêtin, da ku avê bi xweya du 2'zêd xwarinê, xwarinê bistînin û agir bêdeng bike. Heta ku potatîkê amade ne, û 5 deqe berî xwarina xwarinê bi spî têr dike. Ew dikarin li bazarê, ewê li ku derheqê pîlafê firotin, ji bo şurpa, ji bo sorsê, ewê her tiştî bibin.
Salad "Petrovich"
Kişandin: Kû dikare dikare li tomona tomatikê, 1 kampa cîlantro, parsley, dill, suluguni pişkek dilxweş bike.
Amadekirin. Kesk qirêj. Cheese li ser axaftinê çêdibe. Xwarinê krîza Krabayê kurtkirî. Eggs vzobem û tilî yên spî, hingê hêvên hêşî di çar parçeyan de bûn û qeçikên spî diçin. Hemû tevlihev
"Yerevan" salad
Karger: 4 tomatoes, 2 şevên şîrîn, 2 şewitandin, 1 teaspoon 3% vinegar, 1 gulê parsley, basil, avêtin
Amadekirin. Germên kevir, kûçik, teymên ku em ê şuştin. Kûçikan ji çermê paqij bikin, zeviyê stem derxînin û bingehîn derxînin, pişka paqij bikin. Vegetên amadekirî, çepê dûr, xwarinên şîn û kewçêr. Di nav saladê de, em ê firotan, li kevirên mizgeft, kûçikan, bi gewê gemiyê, avêtin, avêtin seranserî seranserê xwarin. Salad bi sûkê xwar bike û bi reşên xwe veşartin.
Rozên mûçikê mîkroş
Kişandin: leek, basil, dill, parsley, mîkrofxweş, prunes, Adyghe cheese.
Amadekirin. Zilamek biçûk otobem, zirav, germî, pîvan, Adyghe, pisîk û her tiştek tevlihev bikin. Pêwîstî amade amade kirin ku pêsê, pisîkên biçûk biçin, wan bi qeşik û pişk di nav panê de heta ku temamî amade bibin.
Pilaf "Ararat"
Mûzgehan: 800 gramên sêv, 900 gram qezenc, 300 gram mêş, 200 gram mizgeft, 100 gramên bermîl, 100 gramên zêrîn, 50 û 100 gram alkol.
Amadekirin. Çiyayê ji ber çiyayê amade bikin, pîlafê vexwarinê veguhestin, pişkek pişkek veşartin, rêzikên kevir ên qirêj, apples. Em ê li rûnê paqijê rûnê rûnê, zeviyên darê û razên vekirî bin. Em ê pîlotê bi apexên nû re, ku em diçin. Di wan de em ê li alkolê bişînin. Dema ku pîlan dixebitin, ronahiyê veguherîne, alkolê ronahî dikeve nav cilan.
Meatloaf di style of Armenian
Kişandin: 600 gramên beef, 4 hêsir, 80 gramên birçêkirî yên fattened. 4 kevirên lûkulê, 2 çermên tomokên pîştî, 1 kîtiyek sor û sorî ya tarî yên berbî, 1 gulê giyayî, zûçê ji bo pişkkirina mûçûk, gûştê xwar bike.
Amadekirin. Em ê bermê ji çerm û tendonan paqij bikin, heta ku xwarina mîna germê wek mêş-ê wek xuya dike. Piştî vê yekê, em ê wê bi mûçikê reş, salt û bêtir veşartin. Dema ku ew xemgîniyek xurt dibe, em ê li ser sermayek 1.5 / 2 cm. Li ser çermê xwarinê di nav de, em perçeyên çermê fattened, hestên kevir ên mûçik, lûkulên garlic derxistin.
Bi mirina sor, xwê û xalikê dişewitîne, wê di qulikê piçûk de vedixwe. Pêdivî ye ku li bendava saucepan, pêşî rûnê, bi topê tomato paqij bikin û di rûnê de rûnin. Ji bo her tewra 10 salî û 15 deqilî tirsa, rûdinin, û juice, ku piştî hilweşandina ava bû. Rola dawî ya şîn tête, şîn dişikîne, li ser platek an xwarinê veşartî, bi bi greens re vekirî ye.
Marcan Garlic di Armenian "Tsarsky"
Mînakên ji bo xwarinê: 1 lîreyê avê, 45 gram ji xwê.
Mînakên ji bo marinade: Juên spî, 3 membranên walnut. 2 kelepên kevir, 4 peasên mûzikê spî, 8 peşên kûştî, 100 gramên rezçeyê 9%, 45 gram, şekir, 45 gram germ, 1 grê avê.
Amadekirin. Lûlekî xwelandî yên nûkirî, di nav şeyîdek de veşartin, ji bo 15 rojan dorîn û rûpên jêbixwe û jêbirin. Piştî ku rûnê rûnê, em ji rosette vekişîne, li ser dorpêçê, dirêjahiya tîrêjê bi tiliya xwe ya tilikê bistînin. Melek lîpên serê di tulikê li tîrêjê de dan, ew avê bi avê sar lê tije bike, û ji bo roja rojê ji paqij paqij bike.
Piştî rojekê, pêla topên zilaman ji serê xwe bistînin, sê sê caran ser serê sar. Dansely, em ê di nav gûrahek piçûk de, di ku em ê vebikin. Ji bo vê yekê, kincên mîkrok an mîktefxweş in. Em ê firotan bi germê avê bi gewrê vekin. Di vê saxê de 24 saetan de mirin. Her roj em ê avê biguherînin, da ku em 21 rojan bikin. Di roja 22-ê de, em ê dihêleya dawîn ya paşîn de û wê bi germê sar re tije bikin. Di bin germê de bi qeşika paqijî vexwarin û 15 rojan ji bo garlic garlic bike.
Piştî 15 rojan, em di nav xwarinên vala paqij de vala bikin û 7 roj ji sar re bimînin. Dema ku em meaşê mêjû, em ê 7 roj bi grape juê wê bi lûksê dagirtin. Piştî 7 rojan, giyayê borînin û bi avê sar. Piştî 5 rojan, garlic garal li ser masê.
Ji porkê firotin
Mûzîrer: 3 kg pork, 3 an 3.5 m m ji xwarinên porcînê, 400 gramên porkê, 5 an 6 lîleyê garlic, 500 gramên pomegranate, kûçikê reş, salt.
Amadekirin. Pork veşartî, paqijî û fîlmên paqijkirî, daketin kişandin û bi rahînek masê re bi tilê ve derbas kirin. Mevê kêlîk, salt, germên barkêş, lûkulê kişandin û her tiştek tevlihev bikin. Guts di avê sar de şuştin, di nav 100 an jî 120 kîlometre dirêj de perçe daketin. Em ji wan derê veguherînin, em wan bi xwê avêtin avêtin û 5 û 10 deqîqeyan diçin, paşê em ê gelek caran di nav germ û germ de biqewiminin û di dawiya yek de deyne.
Hestiyên xwarinê bi xwarinê xwarinê xwarinê xwarinê, her 15 an 20-ê centîrek derxînin, ew mîna mîna firotina sausagesan da ku ew nexwestin. Dema ku gola hêvên tije ye, hilkişînin, dawiya duyem be. Berî amadekirinê, bi kişandin bi sisorên 1 or 2 sausages daketin. Roja mîkroşên li ser germê germ an germê germê germ. Ew dikarin li ser perçek hesabê 2 perçeyên berbiçav an jî di forma hespê de çêbikin. Û bi kulên germ ên germ
Ji bo hemî, em bi sauş û dirûşmên xizmetê dikin, wek nimûne, sauştî, şûnde, tkemali.
Encûmena Cilên bi tîrmehên êşkêşan an xwarinê bi rye, xwarinên cûrbecî yên cûda, marinades û pijikan têne xizmetê kirin - - Berê mîkroşek kesk, xwarinên kesk û germî yên xwarkirî. Hûrên bi port û vodka baş re xizmet kirin.
Sauerkraut di Armenian de
Organî: 60 kilogramên cabbage, 1.1 kilogrên garlic, 3, 5 kilogramên gûr, 1.5 an 2 kilogrên roz - celeryan, avêtin topên, 25 perçikên mûzikê, 7-8 perçeyên mizgeft, 300 û 400 gram pelên çêr. Yek ji kûçikê bîhnxweş, 10 an 15 pîrek pelên bayê, 2 parçeyên cinnamon, 1.4 an jî 1.6 kilogrikê xwê.
Amadekirin. Cebbage ji kêlikan ve bikî, ew di avêtin avê vedixwe û serê serê 2 û 4 parçeyan bike. Serên lûkul têne denticles dişewitandin û ji bo saet û nîvê avê germ germ digire, paşê paqij kirin. Kewrê paqij bikin û navendên dorpêç bikin. Piyal û kevir derxistin. Em ji roşan vekişînin, şûştin, du 2 yan 4 parçeyan veşartin. Em ê pelên zêrîn bişû. Emê firotan bişû, paqij bikin, wan di nav pêlavên piçûk de jêbirin.
Di binê bermîl de em embarên pelên kûçikê û cebbage dikişînin, paşê di qeşên dîsan de em ê kûçikê dorîn. Di nav rêzan de, em heman parçeyên pods ên kêlikê, tîpên beet, kolaneyên karsot, roots, garlic. Pelê herî topê ya butzê bi pelên kabbageyê ve girêdayî ye, û paşê bi cilikê, em barkirina seranserî. Piştre rezelên ku bi avê vekirî yên 4 an 5 cmî de bêhnikên kurtkirî têne avêtin. Em ji bo 30 kîlometrên cabbage ji 30 lîberên avêtin çêbikin. 29 lîreyên avê ji bo avêtinê vexwarinê, spaxên xwarinê me, em ê sifrê xweş bikin û bi bermalek tije. 5 roj bermîl li ser avahiyê tête parastin, heta ku tîrêjkirinê dest pê dike, paşê em em diçe sar.
Masê Ketchch
Mêvanan: 1 kîlometrên masî, (pelê bi çerm), 5 perçeyên avêtin, 100 gram mêş, 4 tomar, 4 giyayên masî, nîv cilê spî şerî spî. 100 gramên rûnê hêsan, ½ sîleya tîpûnonê erdê tarragon, ½ pişkek sor yê spî, 6 mîktên Jamaîkî masî, 10 parçikên masîgirên reş, reşik derxe.
Amadekirin. Pîran di nîvên keviran de têne avêtin, kulikên şêrîn dişibînin, teyrên dirûşm hene. Em li ser rûnê bîranîn, avêtin germên, kevirên şîrîn, teyran, giyayê, xwêk, paşê em mexşikên mezin di bin perçeyên mezin de derxistin. Li ser kevirên rezberan, bi xwê germ, spî, germî vexwarin, dakêşin avê, xwarinê bi pişkek veşartin û perçeyan bi qeşikê re bişînin. Di rûnê 30 an 40 deqîqî de rûn
Nshablît
Mêvanan: 200 gram mêş, 2 kîlên geniyê, rûnê 300 gram karker, 300 gram karker, kincek avêtin, kincê soda, şekir vanilla, citric acid.
Ji bo mûkê: 250 gramên xwar, 500 gramên bermîl, 675 gram şekir. Bi nîvê avê, hêja spî 2.
Ji bo syrup: 4 çermên şekir, 2 çermên avê.
Amadekirin. Di saucepan de, germê avê, paşê di şekirê de bişînin. Em ê syrupê bi avêtina xwe bigirin, heta ku şekir bifikirin. Bila biçûk kişand û nîvê hawîrdanê ji hêla xwarinê xwarinê ve derbas dibe.
Em ê germên hêsantir bişewitin, herdem herdem, şewitandina bira. Girtî ji bo 15 deqîqeyan, zirav kirin, hingê germê odeya odeyê li ser germê kêm kirin. Di girseyê de, hêdî bi bîhnê 10 deqîqê rûnê xwar bikeve û paşê, heta ku komkujî bihevre ye.
Bikaranîna çilê, ji xwarinê bermîlê germî û bi rûnê spî veşartin, lazengên giyanê 30 gram. Di navenda navenda kûçikê de em meşa bingehîn ya bermîl û deryayan danî. Li ser germê 180 distanan celsius, 30 deqîqeyan, paşê şikilî ya nschablînê bake. Ji ji şekir û avê em ê sipupê weld bikin û vê syrupê bi bi biscuits re bişînin.
Xwarinê Basturma
Kişandin: 10 kilogramên bermî yên bermayî, 13 gramên xwarinê, 1 kîlogê avê, 500 gram cumin, 600 gram garlic, giyayê sor.
Amadekirin. Serê bedenê parçek dorsal û kişandina kûçikê 30 -12 * 6-sîtometre, wê dişikên di nav rêzan de veşartin, bi tevliheviya avêtina xwê û saltê veşartin, bi cilikê re veşartin û du rojan davêjin, paşê tîrêjê li ser topa jêrîn e û jê re veguhestin. ji bo 2 rojan Bi xweyek piçûkek bi xwarinê û li ser kûçek rûnê rûnişt.
Xwarinê amadekirinê li ser sifrê, bi kevirên cilên hişk zelal kirin, li ser cilê û li ser zordariyê li ser dorpêç bikin. Ji bo 5 demjimêr bistînin, paşê veguherî biguherin û 12 seetan dûr bimînin. Di dawiya zextê de, xwarinê bi tûşî re girêdayî ye û ji bo 12 saet di nav şem de rûniştin. Ji bo ku vexwarinê veşartî divê divê hişk bimînin.
Xeberên xezebê em ê dişinin, em ê diçin û çepê. Garlic paqij û rastîn. Germê sor, zêrîn, cumin, hevbeş avêtin, da ku tevlîheviya di berdewamiyê de dermanê kûçikê de. Me parçeyên darê xwarinê yên ku bi çarçoveya amadekirina amadekariyê de, pisîkên li kûrek vekirî û 4 rojan pêk têne pak kirin. Piştre em xwarinê bikişîne, bi wê re bi hev re veşartin, ew di kûlekê de veşartin û ji bo 3 yan 4 rojan bigirin. Operasyon dê sê caran dubare bike. Emê xwarinê amade amade û wê di bin siyê de dikişînin.
Niha em dizanin ka çiqas dermanên ermenî yên ji bo pişkek snack ava bikin. Biceribînin ku bixwin û hûn ê xwarinên xwarinên Ermenî yên dixwazin.