Di dawiyê de, rêjeya zêdebûna nifûsa xebatkarên ku ji hêla hilberîna hypermarket di forma pêvajoyan û hilberên xwarinê de têne pêşkêş kirin. Û ji hêla qezencê ne, piştî piştî demek dirêj û tarî de vegerî malê, jinên ku pir kêm xebatkar wê dê bi ramana ku hûn hîn jî hewce dikin ku ji bo tevahiya malbata xwarinê bixwin, kêfxweş bibin. Bê guman, di vê mijarê de, hilberên xwarinê zûtirîn xwarinê tenê bi tenê, wekî "wand-rescue wand" ye. Lê hinek ji malên xwe difikirin ku qalîteya xwarina xwarin û xwarinê, herweha ka ew dikarin hemî, taybetî bi zarokên xwe xwarin.
Di vê çarçoveyê de lêkolîn û nirxên pirrjimar bi temamî bikarhêneran tengahî dikin, ew bi we re me ye. Hinek dibêjin ku xwarinên xwarinê ji bo şahîdiya pîroz e, ji ber ku ew ji bo tendurustî û tendurustî û bijartî hêsantir û pratîk e. Hêzên din bi hêza berevaniyê biparêze ku di nav xwarinên xwarinê de tenduristî hene û ne nikarin, ji dema ku di dema tedawiya tedawî de hemî hemî maddeyên karanîna wendakirinê di wan de, û yên ku zehmet dikarin jî ava bibin. Ji bo nimûne, heke hilber çend caran carî ye û paşê paşê veşartî, ew nikare xwarin xwarin. Her ji van ramanên mafê jiyanê heye. Lê rastî rast e? Bila hewce bike ku ew bizanin.
Gorî pisporan
Freezing is one of the ways of healthy healthy of foods. Ev yek ji we re ji bo ku hûn pir ji bo nutriyan biparêzin, di çarçoveya pêvajoyên parastinê de bi karûbarên zirarê yên zehf, wek şekir, şekir an jî sûkê bikar tînin. Herweha, pişk û çêkirina xwarinên xwarinê yên zindî di di çarçoveya nû de, bi kîjan xwarinê vexwarinê neynîne.
Îro, hilberên xwarinê yên zûtirîn zûtir têne belav kirin û çavkaniyek baş baş e ku, ew ji wext û pereyan biparêze. Lê belê tenê hilberek tenê ne ku alîkarî bi her bi alîkariya alîkariya xilas bibe. Herweha, di vê pêvajoyê de girîng e ku hiqûqa sê bingehîn ji bona xweya xwarinê û xwarinê tendurustî binêrin:
- Ji bo germ, paqijkirin û hilberên kalîteyê bêne hilbijartin. Ji ber ku hûn paşê paqijkirina we hûn nikarin wan paqij bikin an jî şuştin. Heke ku hilber ji destpêkê veşartî, ew ê nermbûna nermê nabe. Ev hilberek hilber nikare.
- Di pêvajoyê de, pêdivî ye ku tevahiya hilberê hilberê heta -18 ° C an jî heta heya germê kêmtir e. Di van germên, reaksiyonên kîmyewî û pêşveçûna mîkrojenîzmê rawestîne, û hilberên nû nû bimînin, wek ku ew di dema wehn de bûn. Bêtirîn zûtirîn zûtirîn zû, gava ku hilberê hilberê di çend deqîqan de kêmahiya germê ye. Freezer ji nû ve bêyî ku bêyî zehmet û bêyî windakirin ji taybetmendiyên nutritional û vîtamîn pêk tînin.
- Ger em biryar bidin ku xwarina xwarina xwe ji bo xwe bigirin, ev e ku girîng e ku amadekariyê, an jî bi navê "blanching," tê ku tête parastina hilberên hilberan. Ew pêşî paqijkirin, qutandin û avê di avê de rûnê avê, ew 3-4 deqîqeyan (piştî avê avê dîsa dîsa) xwarin. Ji ber vê yekê, çalakiya enzyme rawestîne, ku paşê dikare dibe ku bîhnfireh û bîhnfireh hilberê. Piştî ku ji avê veguhestin, ew pêdivî ye, zû bi avê sar sar an jî di kincek cuda de ve di nav avê avê de vekirî ye. Tenê ku hilberê tije tije ye, ew dikare pakêtkirin û zindî bibe.
Vebijêrin nîşan dide ku xwarina xwarinê li ser germên kêm kêm kêm dibe ku ji hêla nerastkirina nirxên nerazîtir ên ji hêla wan ve têne veşartin an dakêşin. Lê xwarina xwarin û xwarinê zûtir dibe ku tehlûkeyek rast e ku tendurustiya mirovahiyê dibe ku eger hin hewcedariyên ji bo amadekariyê û hilgirtinê ne.
Rêbazên xwarinê teng
Wê rêbazên sê sereke yên hilberên gerînendeyên modern ên hene: lez, germ û navîn. Fast foods in Fast are those who have processed a "quick tzing" Li gorî wî, qada qonaxa herî zêde zûtirîn zûtirîn veguhastin veguhastina xwarinê, germiya gihîştî di qursa thermalîzmê de di hemî beşên xwarinê de ne zêdeyî 18 -18 ° C û berdewam dimîne. Divê bîr bînin ku hilberîna hilberên xwarinên zûtirîn tenê tenê ji materyalên hilberê yên kalîteya çêtirîn çêbikin. Pêşniyarên ji bo berfirehbûna berfirehkirina hilberên xwarinê de zûtir dibe ku mûzek zûtirîn û rêbazên maqûl bikar bînin. Ew ji bo kêmkirina derfetên kîmyewî, biochemical û guhertinên mîkrobiolojî di xwarina xwarinê de hatine kêm kirin.
Bişkojka "şaş" an jî bi navê "blastfreezing" di nav tûrên germên ku ji pîlên polyurethane ve têne çêkirin têne kirin. Ev rêbazek zermî ji bo masî û masiyên masî, xwarin, mizgeft û vexwaran e. Ew xuya dike ku çermê yek ji rêbazên herî ewle ye ku ewlehiya hilberên hilberên xwarin, fêk û sebze. Û bi lez zûtir, sar kêmtir bandor li ser hilberan.
Vê labelên xwarinên zermî bixwînin
Vê girîng e ku ji bo damezirandina naverokê ya xwarinên û hejmareya katalonî di wan de bizanin. Nutritionîstan ji bo xwarinên ku di nav vîtamên A û C, protein, iron, calcium û fiber dewlemend de hilbijêre. Bi gelemperî, parçeyeka xwarinê zûtirîn zûtir tête hilberandin, wekî ku xwarina nû ya nû bigire. Numreya kîloyan di vê 300-350 de (neçûna tevahî 12-14 g, giya rûnê germ, 600 mg an xwêk kêm, g g. Transgenic fat, 15 g protein û nêzîkî 3 gram cellulose). Di hinek rewşan de, heger, bêtir calorî nehmûn e, yek xizmeta xwarina zindî dibe ku ji bo xwarin an xwarinê bes nake. Ji ber vê yekê çima gelek xwarinê pêşniyarên xwarinê yên pêşniyar dikin ku bi saladsê, sebandin û fêk têne kirin. Ji ber vê yekê, zêdebûna fîberê, ku alîkarî bi bedenê bêyî bêyî caloriyên bêtir vekirî dibe, dê bê pêşkêş kirin.
Xwarin an xwarinên birçandî - kîjan baş e?
Armanca germkirina (sar û sar) pêvajoya kîmyewî ya ku ji hêla mîkrojenîzmê û enzîmên bandor ve girêdayî ye. Ji zêdebûna bacteriya bermayê di avahiya 5 -8 -8-ê de, û pêşveçûna fungi -11 -11 ° C de. Di bilî de, germên kêm kêmbûna çalakiya enzîmên kêm dikin, lê hilberîna wan hilanin. Cooling tenê dibe ku pêvajoyê ya veguhestinê, lê pêşniyar nekin. Di vê awayê de nîşan dide ku hilberên xwarinê yên xwarinên lihevhatî berjewendiyên zelal hene, ji ber ku madeyên organîk ji du rojan sê rojan ji roja çêkirina çêker bimînin. Di pêvajoyê de, germahiya gelemperî -18 ° C û hê jî jî kêm e, ku kîjan bacteria nikare mezin nakin û ji ber vê yekê, demjimêrk pir dirêj e.
Herdem her xwarinên baş-pakkirî hilbijêrin!
Pakêkirina xwarinê ji bo parastina mîkrojenîzanên zerar û zehf parastin çêkiriye. Herweha, spas ji bo teknolojiya pakkirinê ya taybetî, wesayîtên taybet ên berhemên berhemên gelemperî girîng e. Ji bo pakistana taybetî, pakêkûpêk rastîn pêwîst e. Heke pakêtê xilas dibe, hewaya hewayê ne sînor e, dema ku xwarinê dehydrated e, sedê bilind a tiliya rancidî tête xuya dike, û taybetmendiyên kêrhatî bi qeşengî winda dibin. Pêvajoyên ku ne bi awayekî veguherînek guherînek di bîhnfireh û avakirina avê zirarên zirarê jî ji hêla pakêtê pakaxal dibe. Ew çêtirîn e ku kulîlên ji hewayê nebawer dike, ku ji bo hilberîna vîtamîn û mînerals di hilberê de dikevin. Ji bo vê armancê, di nav deverên pîşesaziyê de, pîmên taybetî yên bi hêsanî têne bikaranîn, bi hêsanî ji balyozê paqij bikin, çêkirina valahiyê.
Divê divê di hişê xwe de çêbibe ku pakêtê bi xetera zirarê xwarina xwarinê dikare ji bo tendurustiya bazirganî xeter dibe. Dravanîna wan dikare ji dirûşm, alerjî, diarrhea an dagirkeriyê bibin. Divê neyê bîr kirin ku hilberên hilberê ku nikarin hilberên duyemîn navendî, ne ji ber ku ew ji ber xercê neheq bibin.
Bê guman tune ku hilberên xwarinê yên zewacî yên zindî yên me yên me yên xwe ve rizgar bike û di destên mêvandar de aktîf dikare dikare bi xemgîniyek xweşikî û xweşik. Lê, bi awayekî din, kes nikare piştrast nekin kalîteyê û bingehîn ya berhemên xwe. Ji ber vê yekê, sebên stewed ên ku di malê de kûçikek kûçikî ya baş dihêle wê bêtir ji hêla wekhevî vekirî çêtir be.