Quincek-kulkek bi lemon jim ji quincek ve hêsan e. Quince fêk e ku bi hûrdûk dirêj dirêj dikişîne - bi apples û parsên dawîn. Gelek celebên quince pir zehmet, tarî û xwarinê ku xwar xistin. Gelek, qirêjê fêk bikar anîn ku ji bo jams, pudding, çêbikin, ew jî tûşî, neçandî an jî stewed. Cenazeyê quince piştî dema dirêjkirina xwarinê de zivir dibe. Heke bîhnfireh pir xurt e, hingê quince dikare di piçûkên piçûkan de ji bo piz û jamsê ji bo bîhnfirehbûnê zêde bibin. Ez pêşniyaz dikin ku hûn ji jimara quenê bi lemonê hewl bikin, ku beşek heyvên zivistanê beşdarî havînek dilxweş be.
Kişandin:- Quince 2500 g
- Lemon 1 pc.
- Sugar 2000 g
- Avê 100 ml
- Step 1 Ji bo jahad amade ye ku hûn hewceyê quince, şekir, lemon û avê.
- Step 2 qirikê di nîvê de bikujin û hestên bingehîn bi hestî vebikin. Dîsa dîsa (dora nîv) û li hemî lûkulan, kûçek nêzîkî 3 mm.
- Pêvek 3, quincek di saucepan de bistînin, şekir lê zêde bike, 100 milyar avê zêde bike û destûrê bide ser germahiya bilind. Piştre ji rojekê vekişîn.
- Step 4 Roja din, bila ji bo çend çend deqeyan ji bo germê bilindtir avêtin û hiştin. Ev pêvajoyê divê 2-3 rojan bêne dubare kirin.
- Step 5 Di rojan de 2 deqîqeyan ji bo jamê bixwin, ew bêtir sor e.
- Piştre 6 Piştre tevahiya lemonê bistînin û xweya jimareya lemon 1/3 derxistin. Hemû materyalên bi jam, tevlihev bikin, dîsa careke din 2 deqeyan bidin.
- Step 7 jorên pêşî veşartin, jam û golê veguherînin.