- Parsley, kûçikan - 4 Pieces
- Tirkiye an qezenca germ - 500 gram
- Germ û salt - 1 Ji bo bîhnfirehiyê
- Germê bîranîn - 4 jêderan
- Petrolê - 30 mîlan
- Tûnis - 1 Piece
- Şerabê spî - 150 mîlan
- Garlic - 2 Slices
1. Yekem, hemû miletê amadekariyê (em îselê zêrîn dixwîne, ku çêtirtir zehf rengê rengê). Li ser pirtûka kemikê avêtin, û ji bo pênc deqîqeyan ji me re bişîne ku di nav pêşî de rûnê xwe deynî, agir divê navîn be. Ji bîr nekin ku mûçikê veguherînin. 2. Em li boriyê paqij bikin û di nav kolên piçûk de jê derxistin. Di pişka berbelavê rûnê rûnê de, û li agirê piçûk diçe seranserî, divê ew bi xweşal be. 3. Di avêtina avê de, paqijkirina zîrek veşartin, ew bi rengek paqij bike, bila avê darê bike. Ji bo pisporên pîrkirîkirî, zehrek zêde bike, carinan bi zûtirîn, stew-ê heta ku dema destpêka zindî dest pê dike. Li vir xwê lûkulê, mîkro û saltê vekin. Piştre em di şeraba spî de, em ê agirê kêm nakin, em hê jî ji bo pênc heft, 7 deqîqeyan hêj dikin, em nebîrin ku ew wê tehl bikin. Ji bo pênc deqîqeyan, bila ku bi lidarxistinê ve girêdayî ye. 4. Ji peya piyal veşartin, her cenawir çar çar beşan veşartin, tov û septa têne rakirin. Li ser plên perçeyên kûperê, di forma pelên gulan de derxistin. Li ser navenda planê de Onion û liver têne girtin. Em ji hêla kesk veşêrin.
Serving: 4