- Butter - 6 Huner. spoons
- Garlic - 4 Teeth
- Spinach - 600 gram
- Artichokes - 800 Gram
- Zêr - 3 Huner. spoons
- Milk - 3 Cup
- Cayenne Pepper - 1/4 Teaspoons
- Salt, kewçêr - - Ji bo bîhnxweş
- Parmesan grated - 1/2 cup
- Mozzarella tertaya - 1/2 cup
- Brûk - Brotherhood - 1/2 cup
- Pasta - 600 gram
- Ranê xwar - 1/2 cup
Di pişkek bikişîne, mûçikê çepê, xerîbê lûkulê xistin. Di cih de di binavê paqijkirinê de, 1-2 deqîqeyan davêjin, ne bêtir. Wekî zûtirîn spinaç hûrgul dike û hejmara hûr kêm dibe - lezgîn ji paqijkirina zelaliyê jê rake. Di heman rengî de, em hin tiştek petrolê dixwîn, niha em artêşên di nav nîvê de derxistin. Ji bo 2-3 deqîqkirina xwarinê, stirring, ser germê navîn. Em ji artichokes ji panê bikişînin. Di heman rengê deynek mûçikek piçûktir de, di nav xwe de rûnê xwar. Bi lez tengahî, ji bo 20-30 çiravên tîrêj. Şîrê xwar bike, zûtir xistin. Salt, kewçêr û 2-4 deqîqeyan heta ku sauce dest pê dike dest bixwe. Pêçikên pûçkirî (du her cûda), tevlîhev, piştî demekê piştî çend deqîqê birçîçikek mîkroşê dişewitîne û pêdivî ye ku sauce bi density xwestin. Çêçek ne pir xelet e, lê ne jî nehêl e - li ser heman heman demê de wek fatty kefir. Artêşên xwe bişînin û parsa paqij bikin. Stirring. Pîrê û spî xwestin. Baş baş bike - û ji germê vebikin. Berî ku xizmetê dike, xwarinê nanek paqij bike. Paşa bi spîç û hunermendan amade ye. Bon appetit! ;)
Serving: 6