- Berx - 4 Kilogram
- Artichokes - 2 kîlogram
- Lemon - 3 parçe
- Rûnê zêrîna zeytûnê - 1 glass
- Salt, kewçêr - - Ji bo bîhnxweş
Yekem em artichokes clean. Ew di heman wêneyê de wekhev be. Di kelek balkêşê de, di navbera 2/3 darê zeytê zeytê derxistin û berxê kûçik di nav beşan de derxistin. Em li ser berxê avê sê lemûn, xwê, gewrê û mîkrobê vekin. Pirtûka kincê bi kulikê re bişînin û di navenda saetek de rûnê bişînin. Avê divê nêzîkî 220 dûr be. Li Crete, ev yek mîna xuya dike - li wir hebên tenê malê têne bikaranîn, lê bi daxwazek mezin, hûn dikarin hewl bidin ku xwarinê li xwarinê amade bikin. Gava ku di rûnê rûnê de, em di artichokesan de tevlihev dibin. Artichokes Clean cleokes with lemon juice sprinkled, 1/3 cup oil of olive pour, salt and macar. Dema ku berx jî di nav rûnê de yek ji saetan de rawestandin, em derxistin, ji hêla lîberê lemon re veguhestin, piçûkek nîvê germê germê germ bikin, bi kulikê vekin û di nav rûnê heman saet 1.5 saet din. Pêdivî ye ku ji hêla artêşan re zêrîn bi olives û rakyayê çêtir e. Aah, çiqas tehlkirina her tiştê di wêneyê de bifikirin, berê xweş dikir :)
Serving: 10-12