Hûn di derbarê dermanê de Her çiqas pizza pişkek Îtalî ye, lê di welatên din ên Ewropayê jî, tiştek wek tiştek vekişandin. Ji bo nimûne, li Alsace, ku careke din li Almanya bû, û niha Fransayê ye, ew bi ampekek wekhev amade kirin, tenê bi navê wî tê gotin. Navê navnîşa esasî ya pizzeriya Alsatianê "flambe tart" ye, ku ji Fransayê re "pişkek pie" tê wergerandin. Vê navê vê dishê hatibû dayîn, çimkî ew li ser agir vekirî, di "zimanên flame" de amadekirin. Taşkêşê an tehlûk an jî flamencukhe ji xwarinê gundê Alsatianê çê dike. Gava ku li gundên Alsatianê, nan nan kêm bûbû, carna her du an sê sê hefteyan jî, da ku pîlana bargiraniyê di navenda malbata piçûk de biçûk. Lêbelê, firotek birêkûpêk nû ya zêrîn ji bo nan xwarin bû, lê dibe ku ew ji kûkek piçûk ji zûvekî piçikek zûtir bixwin, di nav de yan du de. Ji bo vê yekê, şewitandina darû li herdu aliyan li devê fêfê, lê di navîn de kenê bû, ku bi parsek an porkê veşartî, çermên şîr û hişk hat girtin. Piştî çend çend deqeyan, blokek tehlîn hat avêtin û li ser qeyek birêvebirin, ew li wê derê veşartin. Cûdahiya sereke di navbera "şewata şewitandinê" û pizza de ew e ku hêşê bi saxê tomokî nekiriye, lê bi tîrêj an penê kişand.
Kişandin:- Zeviyê, genê 250 g
- Avê 80 ml
- Rûnê rûnê zêrîn. l.
- Salt 1 pinch
- Ham 150g
- Kewçêr pîrik 50 g
- Kêmeya 50g
- Tomatoes 2 pcs.
- Pepper sweet 1 pc.
- Step 1 Serûpelên sereke: rûn, rûnê zeyt, avê, pîranê de (I used "liquid" cheese processed), pişik, masî, şeş û hîm.
- Step 2, rûn, avê, rûnê zeytê û rûnê kişand. Avê pêdivî ye ku bibe lûkserî.
- Pêvek 3 Tinly axê paqij bike ku kûçikek 3-5 mîlyon bigirin û li ser pirtûka bakingê, li ber xwarinê ve veşartin.
- Step 4 kûçik bi "liquid" pisîk bisekin ku daverên cenazeyê bêkêmasî, nêzîkî 1 cm. Tu dikarî germên kêliyê bi rûnê zeytê bişînin da ku ew ne jî hişk bibin.
- Dema 5 Hêçê dihêle.
- Step 6 li ser kêlê di hundirê kemikê de hîm derxistin.
- Step 7 teyrên di nav porê de bikujin.
- Step 8 We jî tomar di ser kemê de dan.
- Step 9 kovir di nav veşartinê de bike.
- Dema 10 kifşê li ser kenê bişînin.
- Dema 11 Em li ser paqijiya zehmet zehmet kir.
- Para 12 li ser herz û hanê de piyayê bişînin. Di rûnê zêrînek tilê de rûniştin û ji bo 15-20 deqîqeyan di 250 ° C.
- Step 13 pizza pişkek amade ye.