- Pîvanên bêbawer - 1 Piece (1.8-2 kg)
- petrolê zêrîn - 2 tomar. spoons (plus 1 teaspoon)
- qeşikê deryayê - 6 parçeyan
- giravên mezin yên sêman - 8 perçeyan
- xemgîniya sage - 8 parçeyan
- xelek qirêj - 8 parçeyên (alternatîf)
- Shallot Bulbs - 4 Pieces
- garlic - 2 tomar. spoons
- xerîb - 3 Hunerî. spoons
- vermouth - 1/3 cup (sauce)
- xanî - 2 teaspoks (sauce)
- kulika birçikê - 1 3/4 Cup (sauce)
- mûçikek bêhêl - 1 1/2 Art. spoons (sauce)
- xwar - 1 1/2 Art. spoons (sauce)
1. Avê rûnê 175-dersan bi standê di nav rewşa navîn de. Germ û rûnê ku bi 1 çîştê gûştê û 1 teşonê mîkrobat. Preheat 1 çermê zêrîn a zeytûnê di nav saxên mezin de germê navîn. Porkê ji her aliyan ve bistînin û li ser kincek mezin bigirin. Ji nîvê hemî golê li ser kincê bikişînin. 2. Nîvên kandî yên kevir, lûkê, kûçik û 1 tilê zeytê zêrîn bixwînin. Pork ji hemî aliyan vekin. Li ser giyê rûniştin. Di rûnê 1 saet. 3. Pork pisîkên mayina mayîn veşartin û 1 kûçê rûnê rûniştin. Heta 5-5 15 deqîqeyan bisekinin heta ku termê tîrêjê germê 60-63 dersa qeyd dike. Porkê li ser kemîna qutikê vekin û destûrê bide 15 -15-25 deqîqeyan. Di vê demê de sauce bikin. Panê ku pork dişewitîne, bi germê navîn. Vermouth û parsê zêde bikin, bi avêtina avêtina bêdengê rûnê û şopandina bendê heta ku mîzê bi nîvê kêm dibe. Wê birçîçek mûçikê bişînin û 3 deqîqeyan bistînin. Bi tevliheviya mûçek baş çêkin. Heke hûn ji 1 kîlometre zêdetir bibin, tevlîhevkirina ku hûn kêm dibe; Heke kêm-avê bike. 4. Di mîkroşek navendî de li seranserê navîn de rûnê mêjî. Avê rûnê û bixwin, heta heya 3 deqîqeyan heta ku zêrîn zêrîn e. Bi vermouth re bifikirin û heta ku sauce piçûk e, kêlî 3 deqîqe. Serê paqijê paqijê paqijkirî yê paqij kirin.
Serving: 10