- Beef - 600 gram
- Rûnê Vegetable - 40 Milliliters
- 1/2 mirinê çûn
- Sour Cream - 250 Grams
- Parsley - 20 Grams
- Bow - 2 pieces
- Dill - 20 Grams
- Rûnê gulanê - 30 gram
- Salt - 1/2 Teaspoon
1. Yekem ji hemî, beef (tenderloin, rump, avêtina avêtinê) divê baş şuştin û paqij kirin. Piştre xwarinê ji sedî 1.5-2 kîlometrên piçûk veşartî ye, û ew hewce ye ku ew li ser fîreyên jêbixwe. Piştî van pişikan bi qezencê nêzîkî 0.5-1 centimeter ve têne qewimandin û pişk veşartin. 2. Divê pişk di nîvên nîvê de bêne avêtin. Piştre, di panê xemgîn, em ê rûnê germ dike, avêtî avêtin, û hişyar bimînin heta ku ew pêbawer e. 3. Gengê amade amade ye, em ji bo xwarinê zêde bike. Divê pêş-xwê bêteşandin û têketin. Ji bo ku hewce ye ku ewqasî pênc de pênc 5-6, agir bi hêzek hewce ye, û bi vî awayî berdewam bike. 4. Piştî ku xwarin têr, ew hewce ye ku hûn di rûnê de bikin. Her tişt bi tevahî vekirî ye û ji bo 2-3 deqeyên din jî digotin. 5. Piştre ku em ê dişewitîne xwarinê xwarinê xwarin. Stir, û bihêle me pişkek biçûk. Piştre ew veguherîne û di nav çolê de binivîse.
Serving: 4