Danî yên xwarinên Caucasya pir bi dilxweş û cûr in. Ew bi greens, spî, xwarin û paqijek taybetmendî tije ne. Harcho, pilaf, şîş kebab, satsivi - ev hemû navên me dizanin. Ew zehmet e ku ew kesek bibînin ku xwarina Caucasiyan nake. Ew ji xwarinên me cuda ye. Ji ber vê yekê, em dixwazin ku hûn xweyên herî baş ên ku ji deh salan ve hatin şandin.
Shurpa bi pork
[thumbt] http: // site /uploads/posts/2013-07/1373759420_shurpa-620x350.jpg[/thumb]
Shurpa kevneşopek kevneşopî ya xwarinê olî ye. Ji bo amadebûna wê, ew ê gelek xwarin, kesk û carinan wê zêde bibin.
Ji bo şurpa pêwîstî: nîv kîlogram şer, 700 gîştî, cotek kevir, 2 cesar, 2 cenazeyan. saxê tomato, çermê spî, rûnê rûnê, 2 lîtikên birçî, kesk û salt.
Hûnî li rûnê rûnê rûnê rûnê û rûnê heta ku ew rengê zêrîn zêrîn. Xwarinê biçûk perçeyên piçûk, kişandin û şewitandin. Piştre kûrrên zêde bike, kubî, kûçikê tomar kirin û 5 deqîqeyan ji bo din jî berdewam bikin. Piştî vê, xwarinê bi paqijan re paqij bikin, hilda bi birêvek û ji bo avêtinê. Wê ku tenê tenê şemek avêtî, di nav wî de, bavêjin. Salt, kewçêr, paqijkirin û nîv saet ji bo xwarinê bixwin. Berxwedana amadekirin bi pirr kesk veşartî û germ dike. Bon appetit!
Başûrê rojava
Ev xwarin ne tenê xweş e, lê jî dilfikir e. Ji bo şevê Yekşemê, û ji bo xwarinê festîv e.
Ji bo ku hûn avê çêbikin hûn hewce ne: Kîberramê berxê bi hest, 1 êle, 120 gên spî, 140 gê rûnê, du hêkên mîkrokê, kulikek cilantro, qeyek giyayên hêşîn, 2 lê avê, avê û gewrê.
Beans berî avê ve avê (ji bo saet 8). Ji xwînê hestê veqetîne, û hestên bi rûniştina xwarin û avê veşartin û nîv û nîv. Bi rêya grûpê xwarinê, pevçûnek li ser odnoyaytsso, qirik û kemirer (hindik) zêde bike. Hingê salê bi xwê, giyayê û her tiştek tevlihev bikin. Bi fîlmek vekin û di nav rezê de derxistin.
Dema ku xwarin di nav rezrê de ye, dema ku xwê nodesê digotin. Hîva bi kincê rûnê û çermek avê vekin. Her beşek ceribandin zevî erdê ye û bi rûnê sprinkirî ye. Bi temamî li ser sifrê rûniştin û li ser sifrê rûniştin.
Ji birçîbûnê qediya, hestî bi xwarinê vekin û ji hestê veqetin, paşê paşê li xwê (tenê xwarinê) bişîne. Pêşîn xwarina xwarina pêşîn, xwarinê çêbikin. Zêrîn paqij bikin û bi birêvek zêde bike. Ji bo 10 deqîqeyan, paşê xwarinên xwarinê zêde bikin û piştî 5 deqîqeyan, bi hêsirên hêşî yên sûkê veşêrin. Piştî 10 deqîqeyan de dê xwarin amadekirin. Dema ku xizmetê digire, bi şewqa koriyê veşartin.
Harcho
Harcho bi lamb an rûnê vekirî ye. Ew di xwarinê bêtir xwarinê de xwarinê ye. Û sereke ya sereke harko walnuts e.
Ji bo ku harcho xwarinê digerin: 400 gram ji berxê, 4 şewitandin av, yek xemgîn, 2 şewitandin, 2 çilan. xwarin, 2 têr. pişka tomato, 3 têr. walnut, mîkrob, hops - suneli, gulên kevir, garlic, avêtin greens û parsley.
Xwarinê biçin parçeyên piçûk û jê re diçin. Ji bo 10-15 deqîqeyan ji bo germê kêmtir bikin. Piştre avê vexwarin û amadekirinên xwarinê, bîr bînin bîra xwe ku zirav derxistin. Piştî ku saetek xwarinê, xwarinên rûsî bi birçîbûnê zêde bike û hîvê nîvê din jî bixwin. Cenazeyên şewitandinê, pişk avêtin ser pîvên. Vefta kulan kişandin di birçîbûnê de. Nîvê mayîn tê zanîn. Vegetable stewed in spices, germî û germê zêde dikin. Vyspezharette baş. Di birçê de kelek, kevirê sor û kûçikê de bavêje. Di 10 deqîqeyan berî ku birayên amadekar e, xwê zêde bibe, xwê lûkulê zêde bike. Di dawiya xwarinê de, parsley û kîlantro kûçik bike. Soup ji bo xizmeta germ.
"Soup Ezogelin"
Ev yek ji xwarinê şekirê ronahî ye, ku ji bo serdestiyê amade dike. Ew xwediyê birçîbûnê ye, dema ku ew ji bo zivistanên nutritious û baş baş e. Heke hûn li ser vegerezîzmê binêrin, hingê hûn hewce ne ku hûn bîr bikin.
Ji bo vê xwarinê amade bike ku hûn hewce nebe: nîvê kilogramên germ, 0.05 kg, berhem, 100 gêkêşkêş, Bulgar, Bulgar, çend cotikên rûnê, 33% fat, kem, avêtin, avêtina nû.
Lentil and rice wash, together with a to cook cooked. Divê we meriv pêdivî ye. Bi gelemperî ew nêzîkî saet dora dora xwe dike. Ji bîr nekin ku masî û mûlekê nekin. Tomato pişka pişê di rûnê rûnê de rûnê çêdike. Hûn dikarin pappika piçûktir zêde bike. Hema ku mixture amade ye, ew li croupê bike. Piştre rûnê sûkê zêde bike, yekemîn bi avê vexwarin. Gelek komelê ku bi blenderek bisekinin bigirin. Ji alîyê kemikê ve vekin û wan li ser pleyên soupê belav bikin. Dema ku xizmetê dikin, bi kemère kelek - salad bikin.
Dolma li malê ye
Dolma - Dijîn, ew di pelên porê de veşartî. Ji bilî xerîb, zeytên zeyt, germî, gûçik, sevînan, kûçik hene.
Ji bo vê xwarinê çêbikin, bila pelên piçûk (ciwan), nîvê kilogram a bermî ya kûçik, yek serî, 100 gramên golê, kulikek dîl, spî.
Heya ku ji nîvê xwarinê vexwarinê vexwarinê vexwarinê bikin. Voduslejte, û germên şêrîn. Pevçûnê di kulikê de, pê ve xwarinê, kûçikên kûçandî, şil û germên din bişînin. Her tiştî baş bike. Gelek giyayê nû de ji bo çend çend deqeyan avê avê avêtin. Piştre perçek xwarina xwarinê derxistin û di bin forma kulikê de tiştek bikî. Ji bo ku ruhên pêşîlê bibin, hûn dikarin bi bişkokan re dirûşm bikin. Bi sacek an pîşekek bi kincek piçûk bigirin, li dolma dakêşin û bi avê vexwarin. Biçin 45 deqîqeyan ji bo avê bikin û bixwin. Li ser platek, û sevê bi kûrahî an jî rûniştina xwe li ser dilsoziya xwe amade kir.
Lagman li malê ye
Lagman şûrek an qutiyeke çûk dimîne .Di gelek xwarinên xwarinê de xwarinê ev xwarinê hene, cûdahî tenê di yek - di sauce de ye. Li Lagman ji bo lagman ve wekhev e. Lê heke hûn naxwazin ku xwarinê çêbikin, paşê li pirtûkxaneyê bikirin. Û paqijkirina cûda amade bikin. Lê di hişê xwe de bimînin, nadalên ku ji bo rast bijartin, nehêle, nehêleya bîhnfirehê biguherînin.
Ji bo ku sauş amade bike ku hûn hewce ne: 600 g ji sifrê an xwarinê an jî rûnek, 2 şewitandin, 2 cesaret, 2 şewitandin, 4 pcs. cilê, 5 pirtirên kabîneya çînî, 300 gîçikên dirêj ên dirêj, çend cotên lûksanê, kemir, dîl, zevîn, zir, xwê, gewrê reş û rûnê rûnê.
Şîştê nîvê, kevir û kelikan diçin. Kevrên nîvê şikilan an jî stûyê veşartin. Garlic, kabîneya çînî û hemî greens. Xwarinên xwarinê bixwin. Vegetables û xwarin divê li ser germahiya bilind amadekirin. Xwarinê kubê bikujin. Pêran bi rengek zelal diçin, rengê xwarinê bisekin û heta ku qirçek xeyek bisekinin. Piştî ku xwarinê berbiçav, 3 hûrdeyên din ji bo gazê û hewda zêde bike. Piştî ku pisîkên mayî jî zêde dikin û çend çend deqeyan bixwin. Piştî çend çend deqîqan, hin xwar, garlic û bîhnxweş bi spî digotin. Ji bo 10 deqîqeyan bi navîn-giran bixwin. Sawce amade ye.
Di çarçoveya kûr de kûçikên nermîlan da, xwarinên kûçik û germên kûçikan bi nodalan re zêde bikin. Bon appetit!
Em hêvî dikin ku hûn hemî van xwarin û te hez dikin.